Angelska torta - 5 receptov za torto iz beljakov

Vsebina

1 Angelska biskvitna torta z beljaki
- 1.1 Sestavine
- 1.2 Priprava
2 Puhasta bela biskvitna torta
- 2.1 Recept po korakih
3 Snežno bel biskvit z beljaki
- 3.1 Recept po korakih
4 Nežen beljakovinski biskvit
- 4.1 Recept po korakih
5 Video recept Julie Small za biskvitno torto "Beli angel"

Angelski biskvit je popolna kombinacija nežnega, luskastega testa in lahkega kvašenega testa. Ta biskvit brez glutena, narejen s pecilnim praškom in kvasom, v pečici visoko vzhaja, hkrati pa ohranja okusno teksturo kvašenega biskvita.

V tej zbirki boste našli najboljše recepte, ki vam bodo pomagali enostavno pripraviti angelsko torto.

Recept s fotografijami po korakih

Angelska biskvitna torta z beljaki

Lahko, luskasto in okusno – ni čudno, da temu biskvitu pravimo angelska hrana. Ta klasični recept uporablja tako pecilni prašek kot sodo bikarbono, kar ima za posledico najbolj puhasto testo, kar si ga lahko zamislite.

Hranilna vrednost na porcijo

249,9 kcal

Beljakovine: 6,8 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 55,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 10 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 12

Sestavine

Porcije

Voda

2 žlica
Suhi kvas

0,25 čajna žlička
Pšenična moka

200 G
Polnozrnata moka

100 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Soda

0,5 čajna žlička
Maslo

150 G

Priprava

1. korak

V majhni skledi zmešajte toplo vodo in kvas. Pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 minut.

2. korak

Medtem v veliki skledi zmešajte večnamensko moko, polnozrnato moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Suhim sestavinam dodajte sesekljano maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki.

3. korak

Testo položimo na rahlo pomokano površino in ga rahlo pregnetemo.

4. korak

Testo oblikujte v pravokotnik. Razrežite ga na 4 kose in jih zložite enega na drugega. Razvaljajte. Postopek ponovite.
Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko. Nato testo narežite na kvadratke in jih položite na pekač.

5. korak

Rahlo pokrijte s folijo ali čisto kuhinjsko krpo in pustite na toplem približno 30 minut.

6. korak

Biskvit pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C 10–15 minut, dokler ni lepo zlato rjave barve.

7. korak

Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi.

8. korak

Angelska torta je pripravljena. Postrezite jo z medom, sirupi ali smetano.

Puhasta bela biskvitna torta

Ta recept za beli biskvit velja za klasiko. Lahek in puhast, sočen in okusen. Pripravite ta biskvit iz beljakov brez rumenjakov za svojo praznično mizo in zagotovo boste zadovoljni.

Sestavine

Sladkor - 100 g
Jajca - 2 kos.
Pšenična moka - 200 g
Izvleček vanilije - 2 čajni žlički
Pecilni prašek - 1 čajna žlička
Mleko - 50 ml
Maslo - 100 g

Čas kuhanja: 50 minut

Porcije: 12

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za mafine namastite in pomokajte ali pa ga obložite s papirnatimi modelčki.

3. korak

V srednje veliki skledi zmešajte sladkor in maslo. Eno za drugim stepite jajca in nato dodajte vanilijev sladkor.

4. korak

Moko in pecilni prašek zmešajte, dodajte stepeni zmesi in dobro premešajte. Na koncu dodajte mleko in mešajte, dokler testo ni gladko.

5. korak

Testo položimo na pekač ali v modelčke.

6. korak

Pecite 30 do 40 minut v predhodno ogreti pečici.

7. korak

Zdaj lahko svojo angelsko torto okrasite s poljubnim nadevom!

Snežno bel biskvit z beljaki

Ta okusna biskvitna torta spominja na angelska krila – snežno bela, zračna in lahka! Vsekakor poskusite okusno torto iz beljakov.

Sestavine

Suhi kvas - 2 čajni žlički
Beljaki - 2 kosa
Pšenična moka - 200 g
Soda - 1 čajna žlička
Pecilni prašek - 1 čajna žlička
Sladkor - 2 žlici
Maslo - 100 g

Čas kuhanja: 50 minut

Porcije: 12

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

V veliki skledi ali stoječem mešalniku zmešajte kvas, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, beljake in sladkor.

3. korak

Mešanici dodajte narezano maslo.

4. korak

Testo položimo na pomokano površino in ga rahlo pritisnemo.

5. korak

Testo razvaljajte. Nato ga položite na pekač.

6. korak

Biskvit pecite pri 180°C 20 minut.

7. korak

Biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo.

8. korak

Zdaj lahko svojo angelsko torto okrasite s poljubnim nadevom!

Nežen beljakovinski biskvit

Ta nebeško nežna torta je lažja od zraka, njena puhasta, mehka notranjost pa se preprosto stopi v ustih. Resnično popolna praznična poslastica!

Sestavine

Suhi kvas - 1 čajna žlička
Beljaki - 2 kosa
Pšenična moka - 200 g
Soda - ½ čajne žličke
Pecilni prašek - 1 čajna žlička
Sladkor - 3 žlice
Maslo - 500 g

Čas kuhanja: 50 minut

Porcije: 12

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in kvas.

3. korak

Maslo drobno nasekljajte in ga dodajte suhi mešanici.

4. korak

Dodajte beljake in mešajte, dokler ni gladko.

5. korak

Testo položimo na dobro pomokano površino in ga razvaljamo v kvadrat, debel približno 3 cm. Testo prepognemo na pol in ga ponovno razvaljamo.

6. korak

Testo dajte v pekač in postavite v predhodno ogreto pečico.

7. korak

Biskvit pecite pri 180°C 20 minut.

8. korak

Biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo.

9. korak

Zdaj lahko svojo angelsko torto okrasite s poljubnim nadevom!

Video recept Julie Small za biskvitno torto "Beli angel"

Ste pripravljeni na najlažji in najhitrejši recept za biskvit? Julijin "Beli angel" ima nebeško teksturo zaradi dodatka sode bikarbone, pecilnega praška in kvasa. Ta recept bo postal vaš novi najljubši, saj ga lahko pripravi vsak! V samo 50 minutah boste na mizi imeli najnežnejši biskvit brez rumenjakov. Poskusite – ne bo vam žal!