7 najboljših receptov za kefirjeve biskvitne torte

Kefirjeva torta je preprosto, a neverjetno okusno pecivo. Iz nje lahko naredimo razkošne torte, nežne rolade in očarljivo pecivo. Lahko jo postrežemo tudi kot samostojno sladico. Kefir torti doda posebno nežnost in zračnost. Ta pecivo se harmonično poda k katerim koli kremam, nadevom ali glazuram.

V tej zbirki sem zbrala najboljše recepte za puhast kefirjev biskvit. Poleg klasične različice obstajajo tudi različice z medom, kakavom, korenjem in brez sladkorja. Vsaka ima svoj edinstven pridih. Za svojo torto pripravite zračen kefirjev biskvit. doma. Navdušeni boste nad njegovo poroznostjo, sočnostjo in odličnim okusom.

Puhast biskvit s kefirjem in jajci

Z vami bi rada delila recept za razkošen biskvit, narejen s kefirjem in jajci. Vedno se izkaže za puhast, nežen in okusen. Lahko ga spečete v pečici ali mikrovalovni pečici. Ta biskvit je čudovit dodatek k čaju ali kavi. Po želji lahko dodate tudi svoje najljubše oreščke ali suho sadje.

Sestavine

• Kefir 2,5% - 200 ml
• Rastlinsko olje - 100 ml
• Jajca C1 - 3 kosi.
• Pecilni prašek - 2 čajni žlički.
• Sladkor - 300 g
• Moka - 260 g
• Izvleček vanilije - po okusu

Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut

Porcije: 1 (za model s premerom 18-20 cm)

Recept po korakih

1. korak

Jajca razbijte v skledo mešalnika ali globoko skledo in stepite, dokler ne dobite puhaste mase.

2. korak

Jajcem dodajte sladkor.

3. korak

Mešanico stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

4. korak

V jajčno mešanico vlijte kefir, rastlinsko olje in vanilijev ekstrakt.

5. korak

Dodajte presejano moko in pecilni prašek.

6. korak

Vse previdno premešajte, dokler ni gladko.

7. korak

Testo vlijte v posodo multikuhalnika ali pekač.

8. korak

Pecite biskvit. V počasnem kuhalniku pecite 1 uro na nastavitvi "Pečenje". V pečici pecite 15 minut pri 180 stopinjah Celzija, nato pa še 45–50 minut pri 160 stopinjah Celzija.

9. korak

Končan biskvit se mora dobro ohladiti, nakar ga lahko okrasimo in postrežemo.

Plasti torte na osnovi kefirja za pečene torte

Ti nežni kefirni biskvitni kolački so odlična osnova za praznično torto. Imajo bogat čokoladni okus in čarobno aromo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Recept za te kolačke je tako preprost, da ga lahko speče celo neizkušen slaščičar.

Sestavine

• Moka - 250 g
• Kakav v prahu - 40 g
• Soda - 8 g
• Jajca C1 - 2 kos.
• Sladkor - 200 g
• Maslo (stopljeno) - 80 g
• Kefir 2,5% - 250 ml

Čas kuhanja: 2 uri in 10 minut

Porcije: 1 (za ponev s premerom 22 cm)

Recept po korakih

1. korak

V globoko skledo presejemo moko, kakav in sodo.

2. korak

Suhe sestavine dobro premešajte z metlico ali lopatico.

3. korak

Jajca razbijte v ločeno skledo, dodajte sladkor in stepite, dokler ne dobite puhaste, svetle zmesi.

4. korak

V jajčno mešanico vlijte stopljeno maslo in kefir.

5. korak

Vse skupaj dobro premešajte z metlico.

6. korak

V nastalo maso v majhnih porcijah dodajte suhe sestavine.

7. korak

Vsakič previdno premešajte mešanico z metlico ali lopatico.

8. korak

Ko dodamo vse suhe sestavine, testo ponovno zmešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ni gladko in brez grudic.

9. korak

Testo vlijemo v vnaprej pripravljeno obliko.

10. korak

Biskvit pecite pri 180 stopinjah 35-40 minut.

11. korak

Končen biskvit vzemite iz pekača in ga pustite na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi.

12. korak

Biskvit narežemo na potrebno število plasti in torto sestavimo.

Zdrav kefirjev piškot brez sladkorja

Ta kefirjeva torta bo zagotovo navdušila vse, ki pazijo na svojo postavo. Je nizkokalorična in ne vsebuje dodanega sladkorja ali moke. Ima okusen okus in zelo mehko teksturo, ki se preprosto topi v ustih. Privoščite sebi in svojim najdražjim to zdravo sladico.

Sestavine

• Koruzni škrob - 25 g
• Kefir 2,5% - 200 ml
• Jajca C1 - 2 kos.
• Soda - ščepec
• Sladilo - po okusu

Čas kuhanja: 45–50 minut

Porcije: 1 (za ponev s premerom 16 cm)

Recept po korakih

1. korak

Kefir nalijte v globoko skledo. Jajca ločite na rumenjake in beljake.

2. korak

Kefirju dodajte rumenjake, škrob, sodo in poljubno sladilo.

3. korak

Sestavine dobro premešajte, dokler niso gladke.

4. korak

Beljake vlijemo v ločeno skledo in jih stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastanejo puhasti vrhovi.

5. korak

V testo dodajte majhen del beljakov in rahlo premešajte.

6. korak

Nastalo zmes vlijte v preostale beljake in dobro premešajte, dokler ni gladka.

7. korak

Testo vlijemo v pekač in pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, 30 minut.

8. korak

Končen piškot pustite, da se ohladi, nato ga okrasite, narežite in postrezite s čajem.

Medeni biskvit s kefirjem

Ta puhasta medena torta s kefirjem vas bo očarala s svojim nežnim okusom in neprimerljivo aromo. Lahko jo uporabite kot osnovo za torte, rolade, pecivo ali pa jo postrežete kot samostojno sladico. Odlično se poda k kisli smetani, maslu, skuti, kremi in drugim kremam.

Sestavine

• Med - 140 g
• Sladkor - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Jajca C1 - 2 kos.
• Moka - 180 g
• Soda - 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 50–60 minut

Porcije: 1 (za model velikosti 18 * 26 cm)

Recept po korakih

1. korak

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sladkor in stepite, dokler ne dobite puhaste mase.

2. korak

Jajčni zmesi dodajte med in dobro premešajte z mešalnikom.

3. korak

Vlijte kefir, dodajte sodo bikarbono in ponovno premešajte.

4. korak

Dodajte moko in testo zelo previdno premešajte, dokler ni gladko.

5. korak

Testo vlijemo v vnaprej pripravljeno obliko.

6. korak

Biskvit pecite pri 180 stopinjah 30-35 minut.

7. korak

Končan biskvit pustite, da se popolnoma ohladi. Nato ga uporabite za peko torte ali pa ga preprosto okrasite z vašo najljubšo glazuro.

Korenčkov biskvit s kefirjem

Predstavljam vam recept za neverjetno okusno in zdravo korenčkovo torto, narejeno s kefirjem. Je zelo zračna, gobasta in sočna. Oreščki in začimbe ji dajejo prefinjen vonj. Ta torta bo razkošna torta, ki bo krasila vsako praznično mizo.

Sestavine

• Moka - 220 g
• Sladkor - 180 g
• Škrob - 30 g
• Jajca C1 - 2 kos.
• Kefir - 150 ml
• Rastlinsko olje - 60 ml
• Korenje (drobno naribano) - 180 g
• Oreški (sesekljani) - 70 g
• Muškatni orešček - ½ čajne žličke.
• Cimet - 1 čajna žlička.
• Sol - ščepec
• Soda - 1 ½ čajne žličke.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut

Porcije: 1 (za dva modela s premerom 18 cm)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

V globoki skledi zmešajte moko, škrob, pecilni prašek in začimbe.

3. korak

V ločeni posodi zmešajte kefir, sodo in rastlinsko olje.

4. korak

Jajca stepamo s sladkorjem in soljo, dokler ne nastanejo puhasti vrhovi.

5. korak

Suhe in tekoče sestavine dodajajte jajčni mešanici v majhnih porcijah. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak

Nastali mešanici dodajte sesekljane oreščke in nariban korenček.

7. korak

Testo nežno premešajte, dokler ni gladko.

8. korak

Testo vlijemo v vnaprej pripravljene modelčke in po vrhu pokrijemo s folijo.

9. korak

Piškote pecite pri 175 stopinjah Celzija 40–45 minut. Nato jih vzemite iz pekača in pustite na rešetki, da se popolnoma ohladijo.

10. korak

Korenčkovo torto narežemo na potrebno število plasti in torto sestavimo.

Kako narediti kefirno biskvitno torto

Kefirjeva torta ima, tako kot vsaka druga vrsta peke, svoje edinstvene značilnosti in skrivnosti. Če jih boste upoštevali, bodo vaše sladice vedno dobro izpadle. Zato želim te skrivnosti deliti z vami.

Izbira in uporaba kefirja

Kefir, ki ga uporabimo za biskvit, mora biti svež, kakovosten in ne posnet. Kefir naj bo, ko ga dodamo testu, sobne temperature, da se dobro ujema s sodo bikarbono ali pecilnim praškom. Najbolje ga je, da ga predhodno vzamemo iz hladilnika, saj se lahko segrevanje na štedilniku ali v mikrovalovni pečici sesiri.

Pravilna konsistenca

Testo za biskvit mora imeti konsistenco goste kisle smetane. Če se izkaže za preteko ali pregosto, ga lahko prilagodite z dodajanjem moke ali kefirja.

Skladnost s tehnologijo

Da bi bil biskvit na kefirju puhast in okusen, izberite preverjen recept in se ga dosledno držite. Sestavine dodajte v predpisanem vrstnem redu in dobro premešajte, da ne bo grudic. Končano testo je treba takoj speči; ne pustite ga stati. Da bi biskvit vzhajal in se ne skrčil, vedno vnaprej pripravite pekače in vklopite pečico.

Značilnosti peke

Biskvit postavimo v dobro ogreto pečico. Najlažje preverimo, ali je pečen, z lesenim nabodalom. Vendar to storimo šele po 30 minutah pečenja. Če pečico odpremo pred tem časom, se bo testo skrčilo.

Pecivo na osnovi kefirja je treba peči pri 170–190 stopinjah Celzija. Debelejše kot je testo, nižja mora biti temperatura pečice. V nasprotnem primeru se lahko zunaj zažge, znotraj pa ostane surovo.

Veliko lažje je speči kefirjev biskvit v počasnem kuhalniku. Testo se speče zelo enakomerno in se ne lepi.

Upoštevajte ključne značilnosti priprave kefirjeve torte in vedno bo okusna, puhasta in sočna.

Video: Zebra pita s kefirjem

Iščete popoln recept za slavno zebra torto? Našli ste ga! Ta videoposnetek podrobno prikazuje celoten postopek priprave te sladice. Ustvarjalec deli koristne nasvete in prikazuje tehniko priprave "črtaste" biskvitne torte.

Ta zebra pita na osnovi kefirja je neverjetno mehka in puhasta. Ne potrebuje namakanja. Po želji pa jo lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali glazuro. Ta sladica bo navdušila tako odrasle kot otroke.