Makovo biskvitno pecivo - 5 najboljših receptov za makovo pecivo

Biskvit je ena najbolj priljubljenih osnov za različne vrste tort in peciva. Sladice, narejene z njim, odlikujeta njihova nežnost in neprimerljiva aroma. Predstavljajte si, kako okusno in izvirno torto bi lahko ustvarili, če biskvitu dodate mak! Mak se čudovito poda k sladkosti biskvita in vsaki torti doda poseben pridih.

Posebnost makovih biskvitov je prisotnost masla, rastlinskega olja, vode ali mleka v testu. Te sestavine naredijo drobtino bolj vlažno in mehko, kar pekovskim izdelkom daje prijeten kremast vonj. Makovi biskvitni kolači niso le okusni, ampak so tudi lepo narezani. Ta biskvit se lepo poda k mlečnim kremam in namakanjem, čokoladnim in smetanovim nadevom. Torte, narejene s to osnovo, lahko obogatite z nadevi iz meringue, sadja, jagodičevja in citrusov. Želite popestriti svoje sladice? V tem članku bom z vami delila nekaj svojih najljubših receptov za makove biskvitne kolače.

Avtorica videa je strokovnjakinja za peko piškotov, zato vas bo vodila skozi vse podrobnosti postopka. Bodite prepričani, torte, narejene po tem receptu, bodo zagotovo odlične!

Puhast in nežen biskvit z makom

Ta recept za makov biskvit temelji na klasični metodi za biskvit. Njegova glavna odlika je mak. Testu se doda tudi sončnično olje, ki končnemu izdelku daje mehkobo, nežnost in potrebno vlažnost. Če ste ljubitelj makovega peciva, poskusite pripraviti ta recept za biskvit.

Sestavine

• Jajce (veliko) - 4 kosi.
• Sladkor - 130 g
• Moka - 130 g
• Pecilni prašek - 6 g
• Mak - 100 g
• Vroča voda - 40 ml
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Sol - ščepec

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: model s premerom 24 cm

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Mak najprej zmeljemo z mlinčkom za kavo ali paličnim mešalnikom.

2. korak

Moko in pecilni prašek zmešajte ter presejte skozi cedilo.

3. korak

Dodajte mak. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Jajca razbijte v skledo mešalnika, dodajte malo soli in stepite pri nizki hitrosti, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Postopoma, v majhnih porcijah, med nenehnim mešanjem z metlico, dodajajte sladkor jajcem. Stepajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gosta in puhasta.

6. korak

Suhe sestavine dodajte mešanici jajc in sladkorja. Nežno mešajte z žlico, dokler ne dobite gladke mase.

7. korak

V testo eno za drugo vmešajte maslo in vročo vodo (temperatura vode približno 90 stopinj).

8. korak

Testo preložite v pekač. Postavite v predhodno ogreto pečico in pecite pri 170–180 stopinjah Celzija približno 35–40 minut. Pečenost preverite s suhim zobotrebcem.

9. korak

Končano torto pustite na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi. Priporočljivo je, da pred rezanjem počakate vsaj 2 uri.

Makovo biskvitno pecivo za kvadratno torto, avtorica Julia Small

Biskvitne torte so lahko okrogle ali kvadratne. Uporabimo jih lahko za pripravo nežnih in okusnih tort z najbolj izvirnimi nadevi. Recept za biskvit Yulije Small je zelo enostaven za pripravo. Temelji na klasičnem receptu za biskvit, obogaten s sestavinami, kot sta mak in maslo. Ta biskvit je znan tudi kot "genovski". Poleg dodatnih sestavin se razlikuje tudi način priprave, zaradi česar je torta bolj zračna in nežna. Spoznajmo ključno značilnost recepta.

Sestavine

• Jajca - 6 kosov.
• Sladkor - 180 g
• Moka - 160 g
• Maslo - 80 g
• Mak - 30 g
• Sol - ščepec

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: kvadratni pekač 16 x 16 cm ali okrogel pekač s premerom 18 cm

Recept po korakih

1. korak

Jajca stepemo v globoki kovinski skledi. Dodajmo sol in sladkor.

2. korak

Posodo postavite v dvojni kotel in pazite, da se dno ne dotika vode. Mešanico jajc in sladkorja nenehno mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. To je enostavno preveriti – mešanico preprosto zdrgnite med prsti. Če ne čutite nobenih zrnc, se je sladkor raztopil.

3. korak

Posodo odstavite iz vodne kopeli in zmes stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti. Zmes naj se poveča v volumnu, postane bela in doseže konsistenco kisle smetane.

4. korak

Moko dodajte mešanici jajc in sladkorja, jo presejte v več serijah in vsakič nežno premešajte s silikonsko lopatico ali žlico.

5. korak

Stopite maslo in ga pustite, da se nekoliko ohladi.

6. korak

2-3 žlicam testa dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Masleno mešanico vrnite v glavno skledo.

7. korak

V testo dodajte posušena makova semena. Mešajte, dokler ni gladko.

8. korak

Testo položite na 30 cm velik kvadratni pekač, ga enakomerno razporedite in postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite pri 175 °C (350 °F) 25 minut na zgornji in spodnji nastavitvi brez konvekcije. Pečenost preverite z zobotrebcem. Če uporabljate manjši pekač, upoštevajte, da bo čas peke daljši.

9. korak

Končan biskvit je zelo nežen, mehak in okusen. Lahko ga razrežemo na 4 enake kose in namažemo s kremo po vaši izbiri.

Preprost recept za makov biskvit iz 5 sestavin

Če ne želite porabiti veliko časa za pripravo plasti biskvita, a si vseeno želite okusno, nežno in edinstveno podlago za torto, poskusite ta recept. Samo pet sestavin in pol ure vašega časa bo napolnilo ne le vašo kuhinjo, ampak celotno stanovanje z vonjem domačih pekovskih izdelkov. Želite navdušiti svoje goste? Potem si po tem receptu specite biskvit.

Sestavine

• Jajca - 6 kosov.
• Sladkor - 120 g
• Moka - 120 g
• Maslo - 100 g
• Mak - 100 g

Čas kuhanja: 30–40 minut

Porcije: model s premerom 21 cm

Recept po korakih

1. korak

Beljake ločite od rumenjakov.

2. korak

Beljakom dodamo malo soli in jih začnemo stepati z mešalnikom pri visoki hitrosti.

3. korak

Ko so beljaki stepeni, postopoma dodajajte sladkor, pri tem pa pustite mešalnik prižgan. Nadaljujte z mešanjem še nekaj minut, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

4. korak

Rumenjake dodajte beljakom. To počnite postopoma, vsakič dobro stepite z mešalnikom. Stepite, dokler ne dobite gladkega snega.

5. korak

Jajčni mešanici dodamo presejano moko in mak.

6. korak

Sestavine nežno premešajte s silikonsko lopatico ali žlico, dokler ne dobite gladke mase.

7. korak

Dodajte predhodno stopljeno maslo. Mešajte z lopatico, dokler zmes ni gladka.

8. korak

Testo preložite v pekač. Postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite pri 180 stopinjah Celzija 35–40 minut.

9. korak

Končan biskvit pustite, da se ohladi. Nato ga vzemite iz pečice in ga narežite na plasti. Ta količina sestavin zadostuje za tri plasti. Plasti premažite z izbrano glazuro.

Kaj se dobro poda k makovemu biskvitu?

Makove torte se čudovito podajo k različnim nadevom in kremam. Za nadev lahko uporabite skuto, maslo ali puding, ki ga lahko dopolnite s sadjem in agrumi.

Ponujam nekaj izvirnih idej za makovo pecivo:

• Z kremo in breskvami. To je resnično čudovita kombinacija. Nežna tekstura kreme se odlično dopolnjuje s teksturo biskvita, sladka breskev pa doda kanček pikantnosti in vlažnosti. V tem primeru plasti torte ne potrebujejo dodatnega namakanja. Preprosto jih premažite z nadevom in pustite torto počivati ​​nekaj ur.

• Z limonino kremo in meringueKot je bilo že omenjeno, so citrusne note odlično dopolnilo sladkemu biskvitu. Plast meringue pa doda zanimivost teksturi in odlično dopolni kiselkast okus limone.

• Z mascarpone peno in češnjamiTorta je neverjetno okusna. Pena doda nežnost in zračnost, češnjeva plast pa se odlično poda k sladkosti biskvita.

• S sladoledom. Ljubitelji klasike bodo cenili to večplastno različico. Ta torta se preprosto stopi v ustih in je neverjetno mehka in sočna.

Video: Makovo torto iz filma "Jaz sem tortodel"

Tukaj je še ena različica recepta za makov biskvit. Avtor videoposnetka na zanimiv in dostopen način razloži in prikaže vsak korak priprave biskvita. Ključ do tega recepta je segrevanje mešanice jajc in sladkorja na dvojni vodi. To storite, preden stepete z mešalnikom, da se sladkor popolnoma raztopi. Rezultat so puhasti biskvitni kolački s kremastim okusom in prijetno aromo. Vas zanima? Potem si oglejte ta neverjetno okusen recept za biskvit na kanalu "I am a Tortodel".