Sestava maslenega biskvita se nekoliko razlikuje od tradicionalnega testa za biskvit. Njegova glavna prednost je prisotnost masla. Ta sestavina naredi torto neverjetno sočno, mehko, zračno in okusno.

Masleni biskvit se čudovito poda k najrazličnejšim nadevom (mleko, kava, sadni sirup), pa tudi k različnim plastem masla, kisle smetane in skute. Ponujam izbor najuspešnejših receptov, ki podrobno opisujejo vsak korak priprave tega neprimerljivega peciva.

Recept s fotografijami po korakih

Masleni biskvit, ki ga lahko jeste brez smetane.

Želite izvedeti, kako hitro in enostavno pripraviti okusen domač biskvit za čaj? Potem je ta recept obvezen za vašo kuharsko knjigo. Narejen je iz lahko dostopnih sestavin in ga pripravite v največ 40 minutah. Poleg tega je biskvit sočen in ima prijetno kremast okus. Lahko ga jeste kar tako, brez dodajanja smetane ali namakanja. Ponujam vam recept za klasičen biskvit z maslom.
Hranilna vrednost na porcijo
313,4 kcal
  • Beljakovine: 7 g
  • Maščobe: 13,3 g
  • Ogljikovi hidrati: 41,4 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
  • Število porcij: 1

Sestavine

Porcije
  • Maslo
    250 G
  • Sladkor
    250 G
  • Jajce C0
    4 kosov
  • Moka
    250 G
  • Pecilni prašek
    1 čajna žlička
  • Vanilija
    po okusu

Priprava

1. korak
Maslena torta - 1. korak

V mešalno posodo dajte mehko maslo.

2. korak
Masleni biskvit - 2.-1. korak

Rahlo stepite. Med delovanjem mešalnika dodajte sladkor in vanilijo.

3. korak
Masleni biskvit - 2. korak

Nadaljujte z mešanjem še 2 minuti.

4. korak
Masleni biskvit - 3. korak

Jajca stepemo v ločeni skledi. Z metlico stepamo rumenjake, dokler ne dobimo gladke mase.

5. korak
Masleni biskvit - 4. korak

Jajca v treh fazah dodajajte v smetano in nadaljujte s stepanjem.

6. korak
Maslena torta - 5. korak

Suhe sestavine presejemo v mešanico jajc in smetane s pomočjo cedila.

7. korak
Maslena torta - 6. korak

Zmes zmešajte z mešalnikom.

8. korak
Maslena torta - 7.-1. korak

Končano testo je elastično in masleno, podobno testu za mafine.

9. korak
Masleni biskvit - 7.-2. korak

Preložimo v pekač.

10. korak
Maslena torta - 8. korak

Postavite v vročo pečico. Pecite 35-40 minut pri 180 stopinjah.

11. korak
Maslena torta - 9. korak

Če se je na biskvitu naredila neprivlačna kapica, jo rahlo pritisnite z desko, dokler je biskvit še vroč.

12. korak
Maslena torta - 10. korak

Ohlajen biskvit je pripravljen za čaj. Je porozen, zračen, sočen in aromatičen.

Puhast biskvit z maslom

Želite speči najbolj priljubljen francoski biskvit? Ponujamo vam podroben recept za genovski biskvit. Torta, pečena na ta način, ima izjemne lastnosti: je neverjetno mehka, sočna in ima subtilen kremast okus. Ta torta je odlična osnova za vse domače pekovske izdelke. Ne drobi se, odlično drži obliko in se dobro poda k različnim kremam. Poskusimo speči to čudovito torto!

Sestavine

  • Maslo - 80 g
  • Sladkor - 180 g
  • Jajca (velika) - 6 kosov.
  • Rumenjak - 1 kos.
  • Moka - 140 g
  • Vanilin sladkor 1 čajna žlička.
  • Škrob - 40 g
  • Sol - ščepec

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: en model s premerom 22 cm ali dva modela s premerom 18 cm

Recept po korakih

1. korak

Stehtamo in odmerimo potrebno količino sestavin.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 1. korak

2. korak

Jajca skupaj z odvečnimi beljaki vlijte v globoko posodo.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 2. korak

3. korak

Dodajte sladkor in sol.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 3. korak

4. korak

Posodo postavite v dvojni kotel. Dno posode se ne sme dotikati vode. Segrevajte in nenehno mešajte z metlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Preprosto preverite, ali je mešanica jajc in sladkorja pripravljena: povaljajte jo med prsti. Če ne čutite nobenih zrnc, se je sladkor raztopil.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 4. korak

5. korak

Z mešalnikom stepamo jajca in sladkor, da postane puhasta in lahka. Omeniti velja, da segreta jajca stepajo veliko hitreje kot klasični biskvit.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 5. korak

6. korak

Suhe sestavine v dveh fazah presejemo v jajčno mešanico in nežno, a temeljito premešamo.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 6. korak

7. korak

V ločeno skledo dajte majhno količino testa in dodajte stopljeno maslo. Premešajte.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 7. korak

8. korak

Masleni del združite z glavno maso piškotov.

Recept - Puhast biskvit za masleno torto - 8. korak

9. korak

Testo vlijemo v modelčke. Pečemo približno pol ure pri 170 stopinjah (zgoraj-spodaj, brez konvekcije).

10. korak

Po peki pustite biskvitne torte, da se ohladijo. Nato jih zavijte v plastično folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik. Zdaj je biskvit pripravljen za rezanje na plasti in sestavljanje.

Recept - Puhasta biskvitna torta z masleno torto - 10. korak

Biskvit za torto s čokoladno kremo

Čokoladni biskvit je lahko osnova za različne okusne torte. V tem receptu bom podrobno razložila, kako narediti masleni biskvit z dodatkom kakava, in delila skrivnosti za ustvarjanje resnično čokoladnih plasti. Ta torta se odlično poda k različnim kremam in bo zagotovo ugajala vsem sladkosnedcem!

Sestavine

  • Maslo - 40 g
  • Jajca - 6 kosov.
  • Sladkor - 210 g
  • Moka - 150 g
  • Kakav (20-22 % maščobe) - 30 g
  • Sol - ščepec

Čas kuhanja: 60 minut

Porcije: model s premerom 24 cm

Recept po korakih

1. korak

Odmerite potrebno količino sestavin. Predhodno stopite maslo in ga ohladite na sobno temperaturo.

Recept - biskvit za čokoladno masleno torto - 1. korak

2. korak

Jajcem dodamo sol in jih zmešamo z metlico.

3. korak

Jajčni zmesi dodamo sladkor in ponovno dobro premešamo.

Recept - biskvit za čokoladno masleno torto - 3. korak

4. korak

Suhe sestavine presejemo v ločeno posodo in premešamo.

5. korak

Posodo z mešanico jajc in sladkorja postavite nad posodo z vročo vodo (temu pravimo "kopel"). Segrevajte na približno 40 stopinj Celzija in nenehno mešajte z metlico, dokler kristali sladkorja popolnoma ne izginejo.

Recept - biskvit za čokoladno masleno torto - 5. korak

6. korak

Pripravljeno jajčno-sladkorno mešanico dajte v skledo in jo z mešalnikom stepite pri visoki hitrosti, dokler ne nastane lahka, zračna masa.

7. korak

Suhe sestavine ponovno presejte in jih dodajte mešanici jajc in sladkorja. Nežno premešajte.

8. korak

Testu dodamo maslo in premešamo.

Recept - biskvit za čokoladno masleno torto - 8. korak

9. korak

Zmes preložite v pekač. Postavite v predhodno ogreto pečico in pecite približno 40 minut pri 180 stopinjah Celzija.

10. korak

Ko se torta ohladi, jo vzemite iz pekača. Zavijte jo v plastično folijo in pustite počivati ​​v hladilniku nekaj ur.

Recept - biskvit za čokoladno masleno torto - 10. korak

Video: Legendarna maslena torta Yulije Small

Če želite svojim kulinaričnim kreacijam dodati raznolikost, a hkrati uživati ​​v lahkem in puhastem biskvitu, predlagam, da si ogledate recept za masleni biskvit Yulije Small. Biskvit ni narejen le iz masla, temveč tudi iz vročega mleka. Ta pristop ima za posledico nežen in zelo sočen biskvit z nežno aromo stopljenega masla. Predstavlja odlično osnovo za različne torte in pecivo.

Prehitevam in vam bom zaupal še eno skrivnost avtorja tega videa. Gre za namakanje. Če končan masleni biskvit pred glaziranjem namočite v mleku, bo torta izjemno sočna, mehka in neverjetno okusna!

Želite narediti najbolj okusno masleno biskvitno torto? Potem sledite temu receptu po korakih: