Puhast medeni biskvit – 5 preprostih domačih receptov

Težko si je predstavljati praznično priložnost brez velike, okusne torte. Ena najbolj priljubljenih je že dolgo torta "Medovik". Zaradi njenih nežnih plasti, v kombinaciji s sladko kislo smetano, je ta poslastica postala priljubljena sladica milijonov otrok in odraslih.

Obstaja veliko različic tega recepta za torto, nekatere od njih boste našli v današnjem izboru. Klasična, čokoladna, torta brez sladkorja ali torta brez rolade – vsak bo našel najprimernejšo in najprimernejšo možnost.

Recept za biskvit brez sladkorja z medom

Če želite zmerno sladko torto, ki ne bo preveč sladka, se izogibajte uporabi sladkorja. Med sam po sebi sploh ne bo vplival na okus. Še vedno bo imela tisto posebno nežnost in pikanten vonj. Biskvit bo visok in zračen, če boste sledili temu receptu.

Sestavine

• Maslo – 50 g
• Med – 1 kozarec
• Jajca – 3 kosi.
• Voda – 2 žlici.
• Soda – 1/3 čajne žličke.
• Sol – 1/4 čajne žličke.
• Cimet – 1 čajna žlička.
• Moka – 2 skodelici

Čas kuhanja: 1 ura

Število porcij: 1 srednje velika plast torte

Recept po korakih

1. korak

V mehko maslo dodajte med.

2. korak

To mešanico stepemo z mešalnikom.

3. korak

Dodajte 3 rumenjake in premešajte.

4. korak

Nastali zmesi dodamo vodo in maso spravimo v homogeno stanje.

5. korak

Dodajte presejano moko, sodo bikarbono in cimet.

6. korak

Kot rezultat gnetenja bi morali dobiti gosto maso.

7. korak

Beljakom dodamo sol in stepamo 4-5 minut, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

8. korak

Beljake dodajte medeni mešanici in nežno premešajte, da se testo ne posede.

9. korak

Pekač obložite s papirjem za peko. Nanj položite testo in ga zgladite. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 30–35 minut.

10. korak

Nato torto vzamemo iz pečice, jo odstranimo in odstranimo papir za peko.

Rezultat je nežna biskvitna torta, ki je popolna tudi kot samostojna sladica.

Medeni biskvit brez razvaljanja plasti

Z Medovikovo podlago lahko prihranite veliko časa in truda, če je ne potrebujete valjanja plasti. Biskvit, narejen po tem receptu, je puhast, zračen in mehak. Ne potrebuje posebnih, redkih sestavin ali profesionalne kuhinjske opreme. Svoje goste boste lahko presenetili z resnično izvrstno poslastico, obenem pa jo boste pripravili čim hitreje in enostavneje.

Sestavine

• Moka – 140 g
• Jajca – 2 kos.
• Sladkor – 80 g
• Med – 3 žlice.
• Soda – 1 čajna žlička.
• Pecilni prašek – 1 čajna žlička.
• Maslo – 20 g

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 1 srednje velika plast torte

Recept po korakih

1. korak

Jajca razbijte v posodo.

2. korak

Jajcem dodamo sladkor in stepamo z metlico, dokler se sladkor rahlo ne stopi.

3. korak

Mešanici dodajte med. Mešajte z metlico, dokler se med ne vmeša v tekočo mešanico.

4. korak

Dodajte zmehčano maslo, sodo bikarbono in pecilni prašek. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

5. korak

Dodajte presejano moko, najprej zmešajte z metlico, nato pa s silikonsko lopatico.

6. korak

Na dno pekača nalijte malo vode in ga na vrhu obložite s peki papirjem.

7. korak

Pergament potresite z moko.

8. korak

Nastalo testo razporedimo.

9. korak

Testo razporedite v tanki plasti in ga postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 10-15 minut.

10. korak

Vzemite biskvit iz pečice in ga pustite, da se ohladi. Nato torto sestavite, premažite s kremo in okrasite po svojem okusu.

Medeni biskvit s kislo smetano

Nežen medeni biskvit v kombinaciji z zmerno sladko kremo ustvari tisti legendarni okus, zaradi katerega se je toliko ljudi zaljubilo v Medovik. Ta poslastica nas v trenutku popelje nazaj v brezskrbne otroške dni. Torta, narejena po tem receptu, vas bo presenetila s svojim prefinjenim okusom in preprosto pripravo. Biskvit bo mehak in puhast, krema pa neverjetno zračna.

Sestavine

Za piškot:

• Maslo – 160 g
• Med – 180 g
• Soda – 1,5 čajne žličke.
• Jajca – 4 kosi.
• Sol - ščepec
• Sladkor – 150 g
• Moka – 250 g

Za kremo:

• Kisla smetana (20-25 % maščobe) – 800 g (tehtano)
• Sladkor v prahu – 150 g
• Vaniljev sladkor – 10 g

Čas kuhanja: 1 ura in 20 minut

Število porcij: 1 srednje velika 4-plastna torta

Recept po korakih

1. korak

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo in med.

2. korak

Vsemu temu dodajte sodo bikarbono in premešajte.

3. korak

Kuhajte 1-2 minuti, dokler ni zlato rjave barve, in odstavite z ognja.

4. korak

Medeno mešanico prelijte v ločeno posodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

5. korak

Jajca razbijte v drugo posodo.

6. korak

Dodajte ščepec soli in stepite, dokler zmes ni puhasta, pri čemer postopoma v več korakih dodajajte sladkor.

7. korak

Ohlajeno mešanico medu v tankem curku vlijemo v nastalo maso in nadaljujemo z mešanjem.

8. korak

Postopoma presejte moko in z metlico premešajte testo.

9. korak

Testo položimo na pekač, obložen s peki papirjem, ga zgladimo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah 10-15 minut.

10. korak

Vzemite biskvit, odstranite papir za peko in ga pustite, da se ohladi na rešetki. Nato obrežite robove, biskvit prerežite na pol in ga nato narežite na dva dela. Imeti morate štiri dela.

11. korak

Za kremo stepemo kislo smetano in postopoma dodajamo sladkor v prahu in vanilijo. Postati mora puhasta.

12. korak

Torto premažemo s smetano, sestavimo torto in na stranice in vrh sladice nanesemo tudi kislo smetano.

Okrasite po svojem okusu. Robovi zdrobljenega piškota so odlični za dekoracijo.

Katera je najboljša krema za medeno biskvitno torto?

Če Medovika vedno pripravljate po istem receptu, poskusite z nadevom popestriti. Najbolj priljubljeni so:

• Tradicionalna kisla smetana. To je vrsta, ki se najpogosteje uporablja za pripravo te torte. Je precej preprosta, zahteva malo sestavin, časa ali truda. Vendar pa odlično prepoji plasti torte in v kombinaciji z medenim biskvitom ustvari priljubljen, nežen okus.
• Krema s kuhanim kondenziranim mlekom. Pripravimo jo lahko v dveh različicah. Prva vključuje mešanje masla, druga pa mešanje kisle smetane in kondenziranega mleka. Ta krema odlično prepoji tudi plasti torte, če bo vaš biskvit mehak in zračen. Vendar ne pozabite, da je ta kombinacija lahko preveč sladka, zato količino sladkorja prilagodite med peko.
• Krema. Lahko jo uporabite samostojno, vendar se bodo plasti torte bolje prepojile, če jo zmešate s kislo smetano. Poleg tega je ta krema gostejša. Njen nežen okus je prepričal številne sladkosnede, zaradi česar je ta recept eden najbolj priljubljenih.
• Kombinacija jogurta in smetane. Ta inovativna rešitev je postala priljubljena med številnimi družinami. Njena velika prednost je, da lahko izberete poljuben okus sadja ali jagodičevja. Tako ustvarite nenavadno poslastico, ki bo navdušila vaše goste.
• Maslena krema z belo čokolado. Ta različica je še vedno redek dodatek k tradicionalnim receptom "Medovik". Zaradi svojega značilnega kremastega okusa je precej nenavadna. Otroci bodo oboževali to masleno kremo z belo čokolado. Vendar pa morate paziti, da torta ni presladka.

Ne pozabite tudi, da lahko svojo sladico vedno izboljšate tako, da med plasti dodate raznovrstno sadje, pomarančno lupinico v kislo smetano ali suho sadje v sam biskvit.

Video: Čokoladna medena torta z biskvitom

Če želite svojim kulinaričnim mojstrovinam dodati nekaj raznolikosti, si oglejte ta recept. Edinstven je po tem, da vam bo dala začinjen čokoladni biskvit. Edinstven okus te torte bo trajen spomin za vaše najdražje. Videoposnetek vsebuje podrobne razlage in vizualne primere, tako da vam bo zagotovo uspelo že prvič.