Palačinke se od običajnih ocvrtih palačink razlikujejo po tem, da so kuhane v svežem mleku in suhi ponvi, brez olja. Za razliko od ruskih palačink vsebujejo tudi pecilni prašek. Niso mastne in suhe, križanec med palačinkami in mafini. Palačinke so stalnica v vsaki ameriški družini, tradicionalno jih postrežejo z javorjevim sirupom. Okusne pa so tudi z marmelado, kondenziranim mlekom ali kislo smetano.

Sestavine

  • 1 jajce
  • Mleko 150 ml
  • Sladkor 2 žlici.
  • 1 ščepec soli
  • Moka 150 g
  • Maslo 20 g
  • Neobvezno: jagode, oreščki, javorjev sirup

pankeiks-1

Recept

Jajce stepemo s sladkorjem in soljo z metlico.

pankeiks-2

Vlijte toplo mleko s stopljenim maslom.

pankeiks-3

Stepite, dokler ni gladko.

pankeiks-4

Dodajte moko in pecilni prašek.

pankeiks-5

Mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka.

pankeiks-6

Z žlico nanesite na suho, vročo ponev.

pankeiks-7

Po 2–3 minutah se bodo na palačinkah pojavili mehurčki. Ko začnejo pokati, jih je treba obrniti.

pankeiks-8

Obrnite in pražite še 1-2 minuti.

pankeiks-9

Palačinke so pripravljene. Zložite jih eno na drugo, prelijte z javorjevim sirupom in postrezite z jagodičevjem ali oreščki. Dober tek!

pankeiks-10

Palačinke so bolj zdrave kot tradicionalne palačinke. Seveda niso ravno dietna sladica, ampak ni treba šteti vsake palačinke, ki jo pojeste. 🙂