Še ena Dukanova poslastica: priprava dietne sirove torte
Vsebina
Kako lepo je včasih priti v kuhinjo, si natočiti skodelico vročega čaja in ga uživati s sladko sladico. Kaj pa, če vam najljubše kavbojke ne ustrezajo več, a si še vedno želite sladkarij? Vedno obstaja rešitev! Ponujamo vam zelo preprost recept za eno trenutno priljubljenih sladic, imenovano Dukanova sirova torta.
Če ne morete povsem omejiti sladkarij, si lahko pripravite lažje različice svojih najljubših sladic in uživate v rezultatih brez slabe vesti! Dukanova dieta, ki jo je razvil Francoz, dovoljuje sladkarije. A tudi če niste na dieti, vam bo ta lahka, nizkokalorična in okusna sirova torta zagotovo všeč.
Dukanova sirova torta
Sestavine za testo:
- Ovseni otrobi – 35 g (ena in pol žlice).
- Pšenični otrobi – 35 g (ena in pol žlice).
- Nadomestek sladkorja, primeren za peko – 2 čajni žlički.
- Jajca – 2 kosa (majhna).
- Pecilni prašek - 2/3 čajne žličke.
- Kuhana voda – 50 ml (dve žlici).
Sestavine za vrh:
- Skuta – 700 g (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob).
- Jajca – 2 kosa (majhna).
- Nadomestek sladkorja – 70-100 g (po okusu).
- Limonina lupinica – 1,5 žlice.
- Limonin sok – 2 žlici.
Postopek kuhanja
Recept za testo:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Namažite pekač s snemljivim dnom (po možnosti pekač s snemljivim dnom).
- V čisti, suhi skledi ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, pri čemer pazite, da se pena ne razlije ali izpade, ko skledo nagnete.
- Rumenjake zmešajte z ovsenimi in pšeničnimi otrobi ter vodo, nato dodajte sladilo in pecilni prašek. Vse sestavine dobro premešajte.
- Mešanico rumenjakov in otrobov dodajte beljakom in vse skupaj previdno premešajte, da beljaki ne padejo na tla.
- Nastalo testo preložimo v model in ga enakomerno porazdelimo po modelu.
- Testo postavite v pečico za 10–15 minut. Pet minut pred koncem peke preverite, ali je torta pečena z zobotrebcem. Po vstavitvi zobotrebca ne sme ostati nobenih sledi testa.
- Zdaj vzemite končno torto iz pečice, vendar jo pustite v pekaču. Zmanjšajte temperaturo pečice na 150-160 stopinj.
Recept za zgornjo plast:
- Skuto zmešajte z nadomestkom sladkorja in začnite stepati z mešalnikom.
- Postopoma, eno za drugim, dodajajte jajca k skutini zmesi. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka.
- Medtem ko mešalnik deluje, mešanici skute in jajc dodajte limonino lupinico, nato pa še limonin sok. Prepričajte se, da je vse enakomerno premešano.
- Nastalo zmes prenesite na podlago za torto in jo dobro zgladite.
- Zdaj naš bodoči sirov kolač postavimo v pečico za približno pol ure. Občasno ga preverjamo, ali je pečen. Sirni kolač je pečen, ko je sredica strjena in ne mehka.
- Izklopite pečico, rahlo odprite vrata in pustite, da sirova torta "počiva" še 7-10 minut.
- Nato vzamemo sladico iz pekača in previdno odstranimo zgornji del pekača. To je potrebno, da se sirova torta ne prime pekača, ko se popolnoma ohladi.
Za okrepitev okusa pustite sirovo torto počivati vsaj nekaj ur. Po želji jo lahko okrasite s kakavom v prahu, cimetom ali pa jo prelijete z limonino omako iz limoninega soka in sladila. Kot ste že videli, je recept zelo preprost in prepričani smo, da bo sirova torta s svojim slastnim okusom navdušila vas in vaše najdražje!
