Čeprav se je ime "sirna torta" v ruskih kulinaričnih krogih uveljavilo šele pred kratkim, ta jed pod različnimi imeni obstaja že zelo dolgo. Sama beseda izvira iz angleščine in pomeni "sirna pita". Ta poslastica je bila izjemno priljubljena v Evropi, kasneje pa se je s prvimi naseljenci preselila v Ameriko, kjer se je ukoreninila in postala praktično nacionalna jed. Vsaka ameriška gospodinja danes pozna recept za sirovo torto v počasnem kuhalniku.

Danes si tako Zahod kot Vzhod prizadevata za pripravo te sladice. Ta poslastica je postala sinonim za prefinjenost in izjemno gostoljubnost ter zaseda vidno mesto na prazničnih mizah. V Rusiji je jed znana že od 13. stoletja: znana je kot "sirni (ali skutni) hlebec". Predniki sirove pite so bili vatruški (skutne pogače), sirniki (sirniki) in zapekanki (enolončnice).

Poglejmo, kako lahko to poslastico pripravite v sodobnem domačem okolju.

Sirna torta s skuto

Sirna torta s skuto v počasnem kuhalniku

Ta skutina pita, pripravljena v počasnem kuhalniku, je mehka in skoraj zračna. Za recept boste potrebovali:

  • 0,8-1 kg skute;
  • 5 jajc;
  • 0,2 kg kisle smetane;
  • kozarec sladkorja;
  • 3 žlice krompirjevega škroba;
  • 0,2 kg piškotov;
  • ščepec vanilina;
  • 0,125 kg masla.

Ta količina sestavin naj bi zadostovala za 10-12 porcij.

Način priprave:

  1. Za skorjo piškote zdrobite v mešalniku ali možnarju in jih zmešajte z maslom. Zmes mora biti gladka in lepljiva.
  2. Nato morate zmes vliti v model in previdno pritisniti dno in robove z žlico ali samo z rokami.
  3. Skuto precedite skozi cedilo in jo stresite v za to namenjeno skledo. Skutini plasti dodajte kislo smetano, sladkor, vanilijo, škrob in rumenjake. Vse sestavine zmiksajte v mešalniku.
  4. Hkrati stepemo beljake s sladkorjem in jih nato dodamo k skutini mešanici, mešamo v mešalniku.
  5. Nastalo zmes oblikujte v skutino skorjo in pito postavite v večnamenski kuhalnik za 80 minut na program "Pečenje". Ko je program končan, je priporočljivo, da jed pustite v večnamenskem kuhalniku še eno uro in pol.
  6. Ko je sirova torta z mehko skuto, pripravljena v počasnem kuhalniku, jo postavite v hladilnik in postrezite, okrašeno z jagodami in sadjem. Po želji jo prelijte s sirupom.

Recept s čokolado

Sirna torta z jagodami v počasnem kuhalniku

Ta čokoladna sirova torta, pripravljena v počasnem kuhalniku, je resnično čarobna poslastica. Seveda je njena priprava nekoliko zahtevna, a rezultati bodo presegli vaša najdivja pričakovanja. Za to poslastico s čokoladnim prelivom bomo potrebovali naslednje sestavine:

  • pol kilograma piškotov;
  • 3 jajca;
  • 2 žlici mleka;
  • 0,15 kg kisle smetane (20 % in več);
  • pol kilograma skute;
  • pol pakiranja masla;
  • tablica čokolade;
  • kozarec sladkorja z diapozitivom;
  • 2 žlici krompirjevega škroba;
  • ščepec vanilina.

Način priprave:

  1. Piškote drobno zdrobite, stopite maslo in ga zmešajte s piškoti in enim jajcem.
  2. Mešanico piškotov dajte na dno namaščenega večnamenskega kuhalnika in oblikujte skorjo. Hladite pol ure.
  3. V tem času je treba skuto stepati v mešalniku, dodati kislo smetano, 2 jajci, sladkor, vanilin in škrob.
  4. Čokoladno tablico stopite v skledi z mlekom in sladkorjem. Nato jo ohladite.
  5. Četrtino skutine mešanice vlijte v čokolado in premešajte.
  6. V posodo multikuhalnika najprej dajte belo skuto, nato pa rjavo.
  7. Za pripravo čokoladne sirove torte v počasnem kuhalniku nastavite program "Pečenje" in pecite torto 80 minut. Po koncu programa pustite torto počivati ​​še eno uro.

Če pito spečete zvečer in jo nato postavite v hladilnik, bo zjutraj neverjetno okusna!

Kremasta čokoladna različica

Recept za sirovo torto v počasnem kuhalniku

Sirne torte lahko pripravite v počasnem kuhalniku s skuto in čokolado. Postopek priprave testa je popolnoma enak kot v prejšnjih receptih.

Za nadev:

  • 0,6 kg kremnega sira;
  • 3 jajca;
  • 0,15 kg sladkorja;
  • ščepec vanilina;
  • kozarec 33% smetane;
  • tablica čokolade.
  1. Ko torto damo v multivark, pripravimo nadev tako, da stepemo sir in sladkor, nato pa dodamo nekaj smetane, jajc in vanilije.
  2. Čokolado stopite v vodni kopeli in jo zmešajte s smetano.
  3. Skutino mešanico položite na piškote in nanje s čokolado narišite vzorce.
  4. Postavite v multivark za eno uro, nato pa pustite v načinu segrevanja še 20 minut.
  5. Pito vzamete iz sklede tako, da z lopatico nežno podrgnete po robovih in jo nato obrnete. Ta postopek je treba izvesti zelo previdno, da ne poškodujete posode.

Razvajajte svoje prijatelje s to sirovo torto. Ne glede na recept je poslastica neverjetno mehka in zračna – prava hrana za bogove!

Video recept za pripravo sirove torte v počasnem kuhalniku

https://www.youtube.com/watch?v=j7mxdQsWBuo