Sladki recepti brez moke in sladkorja
Vsebina
Redno uživanje sladkega peciva ali tort z visoko vsebnostjo sladkorja negativno vpliva na telo. In če pomislite na velike količine moke, ki se uporabljajo v številnih pekovskih izdelkih, skupaj s kremami, ste prisiljeni poiskati lažje sladice ali pa vsako leto kupiti oblačila za številko večja.
Ko prelistate nekaj knjig o zdravi prehrani in nekaj spletnih strani o dietetiki, lahko najdete obilico receptov za lahke sladice s fotografijami in navodili. Recepte lahko organizirate po sestavinah: na osnovi sadja, skute, suhega sadja itd., in izberete tiste brez moke.
Sadne sladice
Te sladice se lahko pripravljajo v velikih količinah, z domišljijo pa lahko ustvarite svoje jedi s sezonskim sadjem in brez dodanega sladkorja. So zelo lahke, zdrave in jih lahko uživate v velikih količinah, ne da bi pri tem škodovali svojemu zdravju.
Recept za sadno mavrico
- 1 zrela melona
- 1 šopek modrega grozdja
- 1 zeleno jabolko
- 1 rdeča nektarina
- 1 pomaranča
Melono je treba prerezati na dve enaki polovici in odstraniti semena. Z žlico previdno izdolbite meso v velikih kosih, pri čemer pazite, da ne poškodujete lupine.
Vse sadje in dele melone narežite na srednje velike kose (obliko in velikost lahko po želji prilagodite) in ločite grozdje od grozda. Vse skupaj zmešajte in previdno položite v melono, po želji dodajte žlico medu. Okrasite z vejico mete. Ta poletni recept vam omogoča, da uživate v sadju, dobite vitamine in, kar je najboljše, ne vsebuje sladkorja.
Za tiste, ki uživajo v kuhanju s toploto, je na voljo tudi več okusnih receptov. Nekateri so primerni za poletje, pripravljeni s hlajenjem ali zamrzovanjem, drugi pa so primerni za vse letne čase, z uporabo sestavin, pečenih v pečici.
Recept za jagodno-malinov sorbet
- malina
- jagoda
- jabolčni sok
- jagode in meta za okras
Količine sestavin lahko po želji prilagodite. Za okrepitev okusa po malinah povečajte delež malin ali, nasprotno, dodajte več jagod. Vse sestavine (razen jagodičevja in mete za okras) dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Zmes dajte v posodo in zamrznite. Zamrznjen sorbet premešajte vsakih 20 minut. Ta postopek naj traja 4 ure.
20 minut pred serviranjem vzemite iz hladilnika, ponovno premešajte in po potrebi zdrobite z žlico. Prelijte v aparat za sladoled in okrasite. Če se vam sorbet zdi nekoliko kisel, ga pokapajte z agavinim sirupom ali tekočim medom – to so odlični nadomestki za sladkor in se pogosto uporabljajo v slaščičarstvu.
Sladice iz skute
Veliko je bilo povedanega o zdravstvenih koristih fermentiranih mlečnih izdelkov in skuta ni izjema. Sladice iz tega izdelka lahko postrežete ne le kot sladko poslastico za večerjo, temveč tudi kot polnovreden zajtrk. Mnogi kuharji pripravljajo skutino pito z moko, vendar to sestavino zlahka izpustimo.
Recept za skutino sirovo torto
- 300 g skute
- 1 vrečka želatine
- med
- jagode (po okusu)
Skuto zmešajte, da postane gladka (brez grudic). Želatino predhodno namočite 15 minut. Skuto, 2 čajni žlički medu in želatino zmešajte, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane. Zmes dajte v namaščen model in postavite v hladilnik za 3 ure.
Pripravite jagodno omako. Sveže ali zamrznjene jagode zmiksajte v mešalniku in dodajte med po okusu. Pred serviranjem sirovo torto vzemite iz pekača in jo prelijte z jagodno omako. Ta torta brez moke in sladkorja je odlična za zajtrk ali preprosto čajanko.
Sladice iz suhega sadja
Datlji, suhe marelice, rozine in slive so vse suho sadje, ki se lahko uporablja za pripravo sladkih sladic. Te sladkarije so zelo zdrave, njihov okus pa bo všeč tako odraslim kot otrokom. Sestavine ne potrebujejo dodanega sladkorja ali moke.
Recept za orientalske bonbone iz suhega sadja in oreščkov
- 300 g datljev
- 100 g suhih marelic
- 100 g suhih sliv
- 100 g orehov.
Datlje odstranite koščice in jih zmešajte s suhimi marelicami in slivami. Z mokro žlico iz mešanice oblikujte kroglice. Orehe zdrobite v drobtine. Okrogle bonbone povaljajte v drobtinah in jih za nekaj ur postavite v hladilnik.
Video recept za marshmallow brez sladkorja:
