Šarlota za tiste na dieti
Vsebina
Klasična šarlota izvira iz meglene Anglije, ali vsaj tako se običajno verjame. Prvotno je bila nekakšen pečen puding, ki so ga obilno postrežli s kremami in sladkimi sadnimi omakami. Potem se je šarlota nekoliko spremenila in se je začela imenovati jabolčna pita.
Šarlota je postala še posebej priljubljena v Nemčiji. Tam so jo pripravljali iz navadnega kruha, sadja in masla ali kreme. Kmalu se je izraz "šarlota" začel nanašati na skoraj vse biskvitne torte, narejene z jabolki.
Čeprav večina receptov za to pito vključuje uporabo visokokaloričnih sestavin, sladkorja, masla in moke, obstaja več možnosti za pripravo dietne šarlote.
Jabolčna pita "Charlotte na dieti"
Kakšna je razlika med navadno in dietno šarloto?
Najprej, dietna šarlota je narejena brez masla, sladkih smetan ali sladkorja. Narejena je iz zrelih, sladkih jabolk, ki dajejo piti sladkost. Seveda lahko uporabite nadomestek sladkorja, vendar je bolje, da testu dodate med.
Sestavine:
- vrhunska moka - 1/2 skodelice
- ovsena kaša - 1/2 skodelice
- jajca - 1 kos
- beljaki piščančjih jajc - 2 kosa
- med - 2 žlici
- sladka jabolka - 5 kosov.
- cimet v prahu - 1 žlica
Rumenjak stepite, dokler ne postane svetle barve. Beljake dobro stepite v ločeni skledi in jih zmešajte v globoki skledi. Dodajte moko in ovsene kosmiče. Testo nežno in gladko mešajte od spodaj navzgor, da ohranite kisikovo pregrado. Jabolka operite in narežite na kocke, dodajte med in pustite, da spustijo sok. Jabolka vmešajte v testo. Pekač za pito obložite s peki papirjem in ga potresite z zdrobom ali moko, da se ne sprime. Testo vlijte v pekač in pecite, dokler ni pečeno.
Ta nizkokalorična jabolčna šarlota je pripravljena! Odlično se poda k zelenemu čaju, soku ali kateremu koli svežemu soku.
Lahka šarlota
Druga dietna šarlota je pripravljena s kefirjem.
Za pito boste potrebovali:
- moka - 1 žlica
- ovsena kaša - 3 žlice
- piščančje jajce - 1 kos.
- beljaki piščančjih jajc - 2 kosa
- soda - 1 čajna žlička
- trsni sladkor - 1 žlica
- kefir 1% maščobe - 1 žlica
- sladka jabolka - 5 kosov.
- sok polovice limone
Beljake stepemo v čvrst sneg, nato pa jim vmešamo rumenjak, stepen s sladkorjem. V skledo z jajci dodamo moko in sodo bikarbono. Zmes nežno mešamo od spodaj navzgor, pri čemer postopoma dodajamo ovsene kosmiče. Prilijemo kefir in ponovno premešamo.
Medtem ko se pečica segreva, pripravite jabolka tako, da jih narežete na kocke ali zagozdite in pokapate z limoninim sokom. Testo vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in dodajte jabolka. Pecite pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinj Fahrenheita), dokler niso popolnoma pečena, kar naj bi trajalo približno 30–35 minut.
Nizkokalorična šarlota
Ta recept za jabolčno pecivo je verjetno najmanj kaloričen in najbolj zdrav. Popolnoma izloča moko, sladkor, maslo in rumenjak. Če uživate v tej sladici, vam ni treba skrbeti za svojo postavo ali zdravje, temveč le uživati v okusu in aromi.
Torej, najbolj uporabne in nizkokalorične sestavine:
- Beljaki piščančjih jajc - 3 kosi.
- kefir z 1 % maščobe - 1/25 skodelice
- prečiščena voda - 1/25 skodelice
- soda - 0,5 čajne žličke
- med - 1 žlica ali nadomestek sladkorja - 4 tablete
- jabolka po okusu - 4-5 kosov
- ovseni otrobi - 1 žlica
- pšenični otrobi - 3 žlice
- rženi otrobi - 3 žlice
- vanilijev sladkor - 1 čajna žlička
- cimet
Beljake stepite z metlico, mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. V ločeni skledi zmešajte kefir z nizko vsebnostjo maščob, vodo in sodo bikarbono. Vse tri vrste otrobov dodajte kefirni mešanici in dobro premešajte. Če je pregost, stopite med in ga dodajte testu. Nazadnje stepene beljake dodajte vsem ostalim sestavinam. Nežno in gladko jih vmešajte v mešanico in pustite stati.
Jabolka drobno sesekljajte ali grobo naribajte in jih dodajte testu. Potresite s cimetom. Dietno šarloto pecite v vroči pečici približno 30 minut.
Ta šarlota je nekoliko nenavadna, a zaradi sočnih jabolk in aromatičnega cimeta vas bo zagotovo navdušila! In če se počutite malo razvajene, se ta dietna pita odlično poda k lahki in zračni masleni kremi.
Za to kremo morate vzeti:
- smetana 10-15% - 100 ml
- kremni fiksativ - 1 vrečka
- sladkor - 1 žlica
- limonin sok - 1 čajna žlička
Z mešalnikom ali metlico stepemo smetano in sladkor, da dobimo čvrst kremast zmes. Med mešanjem dodamo stepeno smetano in limonin sok. Končana krema naj dobro drži obliko. S to kremo okrasimo pito.
Dober tek! In veliko sreče pri osvajanju novih zdravih sladic.
