Obogaten korenčkov sufle
Količina vitaminov in mikroelementov, Vitamini, ki jih korenje kopiči, si zaslužijo globoko spoštovanje. Samo pomislite na beta karoten, ki ga telo pretvori v neprecenljiv vitamin A! Ta vitamin je zelo koristen za vid, pospešuje procese regeneracije in deluje kot močan antioksidant. Beta-karoten se najbolje absorbira v kombinaciji z mlečnimi izdelki, zato je korenčkov sufle najbolje pripraviti z njimi.
Sladki korenčkov sufle
Vendar pa vsi odrasli, tudi tisti, ki razumejo nedvomne koristi korenja, ne uživajo surovega. Kaj šele otroci! Pogosto je zelo težko prepričati izbirčnega malčka, da bi grizljal korenček. Toda nežna, zračna, v ustih se topijoča poslastica jih bo zagotovo navdušila in navdušila njihove brbončice.
Za pripravo te zdrave sladice recept priporoča, da se založite z:
- korenje – 800 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- maslo – 100 g;
- jajca – 3 kos.;
- moka – 2 žlici;
- pecilni prašek in vanilijev sladkor - po 1,5 čajne žličke;
- ščepec soli;
- sladkor v prahu - za okrasitev sladice.
Priprava nežne poslastice:
- Recept priporoča kuhanje korenja do mehkega. Kuhanje na pari je najbolj zdrava možnost.
- Ko je korenje pečeno, je čas, da vklopite pečico, saj se bo testo hitro speklo. Temperatura pečenja naj bo 180 stopinj Celzija.
- Korenje, dokler je še toplo, pretlačite v pirej (z mešalnikom ali mešalnikom). Med pretlačevanjem (kot je navedeno v receptu) dodajte sol, sladkor (navadni in vaniljev) in pecilni prašek.
- Nato v pire iz korenja vmešajte moko. Dodajte zmehčano maslo in stepena jajca.
- Za peko je primeren litrski pekač za pečico. Namažite ga in potresite s sladkorjem. Nato vanj vlijte korenčkovo mešanico in pecite približno eno uro. Po tem času bo vrh sufleja dobil prijetno zlato barvo.
Končano korenčkovo poslastico pustite, da se nekoliko ohladi, in jo potresite s sladkorjem v prahu. Poslastica je pripravljena – čas je, da svojega malega gurmana povabite k mizi.
Sufle iz korenja in skute
Seveda to ni edini recept za zdravo poslastico. Sufle iz korenja in skute je zanesljiva poslastica ne le za otroke, ampak tudi za vse, ki želijo ostati vitki in lepi. Nič drugega kot okusen in zdrav!
Za pripravo morate pripraviti:
- korenje (kuhano) – 100 g;
- skuta (vsebnost maščobe po vaši presoji) – 100 g;
- mleko – 50 ml;
- jajce – 1 kos;
- zdrob – 1 čajna žlička;
- sladkor in vanilin - po okusu.
Recept je za eno porcijo:
- Kuhano korenje pretlačite v pyre, postopoma dodajajte mleko, skuto, zdrob, sladkor in vanilijo. Zmes zgostite do gladke konsistence. Nazadnje dodajte jajce in dobro premešajte z žlico (ni treba stepati).
- Pekač namastite in potresite z zdrobom. Sufle pecite v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija, 40–45 minut.
Recept priporoča, da sufleja ne vzamete iz pečice prenagljeno: pustite ga tam, ne da bi odprli vrata, še 10 minut. Zdaj je ta nežna poslastica končno pripravljena – lahko jo uživate!
