Jabolčni sufle "Poletne sanje"
Vsebina
Ponujam preprost in zelo prijeten recept za jabolčni sufle, ki bo dvignil razpoloženje vaši družini in prijateljem. To zdravo in nizkokalorično jed lahko postrežemo tudi majhnim otrokom.
Jabolčni sufle "iz srca"
Ta sladica upravičeno velja za poletno poslastico in je zelo lahka. Njen recept je neverjetno preprost, možnosti serviranja pa raznolike, zaradi česar je privlačna tako za odrasle kot za otroke. Mimogrede, ta recept se lahko uporabi kot nadev za torto ali pito.
Za pripravo tega bomo potrebovali naslednje sestavine:
- 6 rumenjakov;
- 400 mililitrov smetane;
- 200 mililitrov mleka;
- 20 gramov želatine;
- 4 jabolka;
- 1 srednje velika limeta;
- 150 gramov sladkorja.
Upoštevajte, da sestavine praktično ne vsebujejo ničesar, kar bi škodovalo vaši postavi. Najbolj "vprašljiva" sestavina je sladkor, vendar je v zanemarljivih količinah. Zgornje količine so izračunane za tri do štiri porcije, kar pomeni, da boste zaužili največ petdeset gramov. To sta dve žlici sladkorja, kar je za sladico zanemarljivo. Zato si to poslastico lahko privoščite za zajtrk ali kosilo; ne bo vplivala na vaš obseg pasu.
Torej, tukaj je recept:
- Jabolka operite, olupite in odstranite peške. Narežite jih na rezine in zamrznite 10 minut. Da preprečite rjavenje, jih poškropite z limetinim sokom.
- Nato morate želatino raztopiti v petdesetih mililitrih hladne vode.
- Nato dodajte polovico sladkorja, smetano in mleko vlijte v kozico in segrejte na štedilniku. Zavrite skoraj, vendar ne dovolite, da zavre.
- Drugo polovico sladkorja stepemo z rumenjaki, dokler zmes ni puhasta. Recept zahteva lahkotnost in gladkost, zato bo sladica puhastejša in okusnejša, bolje ko so sestavine združene.
- Rumenjake dodajte mlečni mešanici skupaj z želatino. Kremasto mešanico kuhajte še približno pet minut.
- Recept lahko prilagodite svojim željam. Če imate na primer raje bolj kiselkast sufle, lahko jabolka zmiksate z limeto (za to količino bo zadostovala pol limete). Če pa imate raje kaj sladkega, lahko to idejo preskočite. Najbolje je uporabiti mešalnik, da bo zmes čim bolj fina in gladka.
- Preostalo polovico smetane stepemo do puhaste teksture, nato pa vse tri zmesi vlijemo v enega velikega ali več majhnih modelčkov. Naš recept se imenuje "iz srca", zato smo izbrali globoke silikonske modelčke v obliki srca.
- Postavite v hladilnik, dokler se ne strdi.
Malo o predstavitvi
Recepti za sufle lahko temeljijo na različnem sadju. Jabolko se še posebej dobro poda k limeti, kiviju, pomaranči, hruški, grozdju in številnim drugim sadjem. Sladico je najbolje okrasiti s kontrastnim sadjem, ki bo dodal poseben pridih. Na primer, rezina kivija ali grozdja bo dodala prijetno kislost.
Jed lahko okrasimo z vejico mete, naribano cimetovo palčko ali nežno kepico sladoleda. Odlična možnost je na primer, da si srce postrežemo s sladoledom in karamelnim prelivom.
Obstaja bolj praznična možnost. Če pripravljate več kot devet porcij, jih lahko razporedite v krog na metinem "podstavku". Prelivanje same jedi ni potrebno, lahko pa okrasite krožnike za sladico. Izgledalo bo lepo, elegantno in okusno.
Za otroke lahko naredite srce z očmi in usti. Oči so lahko grozdje ali rozine, usta pa lahko previdno izrežete iz rezine breskve ali banane.
Druga možnost serviranja je, da sufle prelijete s stopljeno čokolado. To je lahko tablica temne ali bele čokolade, stopljena na dvojni vodi s kartonom srednje mastne smetane. Z vajo in spretnostjo lahko ustvarite lepo čokoladno skorjo čez sladico, namesto da jo samo prelijete. Medtem ko je čokolada še mehka, lahko na vsak srček položite kavno zrno.
