Tudi najpreprostejši jesenski recepti ne morejo biti popolni brez jabolk. Na mizi se pogosto pojavijo okusne pečene dobrote, narejene s tem sadjem. Jabolčne sladice zagotavljajo praznično razpoloženje in vsebujejo minimalno količino kalorij. V tem članku boste našli jesenske in zimske recepte za vsak okus – pite, omake in jabolčne sladice.

To sadje je koristno za vaše zdravje. Vsebuje posebne vlaknine, ki imajo močan razstrupljevalni učinek na tanko in debelo črevo. Redno uživanje jabolk spodbuja delovanje tega vitalnega organa prebavnega sistema. Vendar pa njegovo nestabilno delovanje vodi do razvoja tretjine pogostih bolezni. Upoštevajte, da so jedi iz jabolk bogate z mikroelementi in vitamini.

Pita

Sestavine: 100 gramov masla 82%, 200 gramov moke, 10 gramov pecilnega praška, 10 gramov sode, 5 gramov soli, 20 gramov mletega cimeta, 1 skodelica sladkorja, 1 kokošje jajce, 500 gramov jabolk, orehi po okusu.

Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač dobro namastite ali ga obložite s papirjem za peko. V ločeni skledi zmešajte moko, cimet, pecilni prašek in sodo bikarbono. Zmes začinite s soljo. Na vodni kopeli zmehčajte maslo. Vmešajte sladkor in jajce.

Jabolčna pita

Vse dobro premešajte. V testo dodajte sesekljano sadje in orehe. Zmešajte ročno (to je priporočljivo v klasičnih receptih) in sadju dodajte prej pripravljeno suho mešanico. Pecite približno 40 minut.

Karamelne sladice z oreščki

Ta jed bo koristila vašemu zdravju. Recepti na osnovi sadja in suhega sadja so običajno pusti. Okusno sadje bo dodatno hranilo zaradi oreščkov in ajdovega medu.

jabolčne-sladice-5

Sestavine:

  • 100 gramov jabolk,
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • 50 gramov medu,
  • sok iz polovice limone,
  • 50 gramov sladkorja v prahu,
  • cimet, oreščki in suho sadje po okusu.

Prvi korak je priprava karamele. Sladkor stopite v majhni količini vode. Nežno vmešajte rastlinsko olje. Sadje narežite na kolobarje in ga skupaj s suhim sadjem in oreščki kuhajte v karameli. Malo kasneje dodajte žlico medu, cimet in limonin sok. Kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut. Ponev pokrijte s pokrovko.

Pečene sladice

Sestavine:

  • 500 gramov jabolk (zdravi recepti priporočajo uporabo zelenega sadja),
  • pest mandljev, bučna semena, rozine, suhe marelice, jabolčna semena, cvetlični med.

Pečena jabolka z oreščki lahko enostavno pripravite doma.

Sadje temeljito operemo in odstranimo peško. V sredini bi morala biti vdolbina. Priporočljivo je, da kožo na več mestih prebodemo z vilicami. Za boljše peko lahko v kožo naredimo tudi zarezo z nožem. Sadje napolnimo s semeni, suhim sadjem in oreščki. Na vrh prelijemo med. Pečico segrejemo na 180 °C.

Pekač obložite s papirjem za peko in dodajte malo vode, da se sladica ne zažge. Sadje previdno postavite v pečico in pecite približno 30 minut. Čas peke je odvisen od velikosti sadja. Sadje mora biti napihnjeno in zlato rjavo, ko je pečeno. Nekateri recepti priporočajo, da to jed postrežete z omako, ki se bo hkrati kuhala v ponvi.

Omaka

Sestavine:

  • 50 gramov stopljenega masla,
  • kilogram in pol jabolk,
  • 700 mililitrov jabolčnika,
  • cimet in limonina lupinica po okusu.

Sadje operemo, olupimo in odstranimo peške. Nato ga narežemo na majhne rezine. Na vodni kopeli stopimo maslo. Dodajmo sadje. Pustimo, da kuhamo približno 5–10 minut. Ko se nekoliko zmehča, dodamo jabolčnik in zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 30 minut. Pečico segrejemo na 120 °C (250 °F).

Sadje zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte lupinico in cimet. Vse skupaj premešajte in vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko. Omako pecite v pečici 3,5 ure. Pred serviranjem jo ohladite. Recepti za sadne omake se zelo razlikujejo. Glede na dodatke jih lahko postrežete s sladicami, rdečim mesom, toastom in perutnino.

Šarlota

Šarlota, najljubša jabolčna sladica

Sestavine:

  • pol kilograma jabolk,
  • kozarec moke,
  • kozarec sladkorja,
  • štiri kokošja jajca,
  • 10 gramov pecilnega praška,
  • sladkor v prahu,
  • 50 gramov kakava.

V ločeni skledi stepemo sladkor z jajci. Dodajmo sladkor v prahu, pecilni prašek in kakav. Vse skupaj ponovno stepemo. Nato dodamo moko. Dobro premešamo. Sadje operemo, olupimo in odstranimo peške. Nato sadje narežemo na majhne koščke. Položimo jih v pekač in prelijemo s testom. Pečemo v pečici 30 minut.

Bučne sladice

Sestavine:

  • 50 gramov masla,
  • sladka čebula,
  • kilogram bučne pulpe,
  • pol kilograma jabolk,
  • sol in kumina po okusu,
  • pol čajne žličke mletih semen koriandra, suhega ingverja in mletega čilija,
  • 1 liter vode,
  • 1 svež čili.

V kozici (po možnosti v litoželeznem voku) stopite maslo. Nasekljano čebulo prepražite do zlato rjave barve. Dodajte drobno nasekljano bučo. Kuhajte še 10 minut.

Sadje operite, olupite in odstranite peško. Dodajte ga v majhen lonec skupaj s soljo, začimbami in vodo. Po vrenju mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Ko se ohladi, jo pretlačite v pyre. Okrasite s svežim čilijem.

Čips

Jabolčni čips je enostaven za pripravo za vsako gospodinjo.

Sestavine:

  • kilogram jabolk,
  • cimet,
  • maslo.

Sadje narežemo na 2 mm debele rezine. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem in obilno namazan z maslom. Pečico segrejemo na 200 °C (400 °F). Čips položimo na pekač v eni plasti (za okus potresemo s sladkorjem, sladkorjem v prahu in cimetom).

V pečici naj se pečejo 2 uri. Krompirja ni treba pustiti v pečici, dokler ni zlato rjav. Preprosto ga dobro osušite. Ko ga vzamete iz pečice, ga pustite, da se popolnoma ohladi, in ga shranite v plastičnih posodah.

Smoothie

Sestavine:

  • nekaj sladkih jabolk,
  • 1 steblo zelene,
  • sladkorna pesa,
  • sveža kumara,
  • nekaj ingverjeve korenine, zelišč, kivija.

Vse sadje in zelenjavo drobno sesekljamo in narežemo na majhne kocke. Nato ju damo v sokovnik. Končni smoothie prelijemo v kozarec in okrasimo z vejico zelišč.

Jesenske recepte s suhim sadjem in medom lahko uporabite kot glavno jed ali sladico. Večina jih je zelo hitrih za pripravo.