Kako lahko okusno ocvrete banane?
Vsebina
Banane so zelo zdravo sadje. To živilo je bogat vir energije, vitaminov, antioksidantov in mineralov. Ocvrte banane so ena najcenejših in najbolj dostopnih sladic skozi vse leto.
Vsak recept je na svoj način edinstven. Med kuhanjem občudujte postopek. Opazujte, kako se vsaka rezina tega sadja obarva bogato rdečkasto rjavo – to je očarljivo. Nato pa okusite rezultat svojega truda. Okus je nepopisen. Kombinacija sladke karamele in gostega mesa, hrustljavega na zunanji strani in mehkega na notranji strani, je preprosto osupljiva. Ocvrte banane v čokoladi s kremastim nadevom se dobesedno topijo v ustih.
Spodaj je recept za karamelizirane jagode in recept s kokosovo omako. Ne bodite presenečeni – če se poglobite v botanične podrobnosti, gre pravzaprav za jagode. Poskusite oba in izberite svojega najljubšega. Privoščite svoji družini resnično eksotično pojedino!
Banane s kokosovo kremo
Predlagamo vam, da pripravite sladico, katere recept je zelo priljubljen v Maleziji, na Tajskem, v Vietnamu in na Filipinih. Že sam pogled na fotografijo te dobrote vas rahlo lači. Jed je zelo okusna in presenetljivo okusna, a ne preveč sladka. Ravno pravšnja za razvajanje sebe in otrok! Te sladke banane, prepojene s kokosovo kremo in arašidi, vas bodo zlahka spravile v zadrego. Poskusite!
Sestavine:
- Palmov sladkor – 55 g;
- Vroča voda – 150 g;
- Nesladkana riževa moka – 150 g;
- Kokosovi kosmiči – 210 g;
- Kokos in polnomastno mleko – po 120 g;
- Pšenična moka – 70 g;
- Pecilni prašek – 35 g;
- Zrele banane – 8 kosov;
- Slani praženi arašidi – 100 g;
- Sol – ¼ čajne žličke;
- Granulirani sladkor – 50 g;
- Jajčni rumenjak – 4 kosi.
Navodila:
- Sladkor stresite v vročo vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Rahlo ohladite.
- V majhni skledi zmešajte riževo in pšenično moko, 100 g kokosovih kosmičev, mleko, pecilni prašek in palmov sladkor (raztopljen v vodi), dokler ne nastane tanko testo. Pustite testo vzhajati (10 minut je dovolj).
- Olupljeno sadje po dolgem prerežite na tri kose.
- Koščke potopite v testo in otresite odvečno maso. Pražite, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, občasno jih obračajte.
- Z žlico z režami odstranite morebitno testo, ki pade v vroče olje.
- Da odstranite odvečno olje, ocvrte rezine položite na papirnato brisačo.
- Zdaj morate pripraviti kremo. Kokosove kosmiče stresite v majhno ponev in jih na srednji temperaturi pražite 4-6 minut.
- V majhni kozici zmešajte kokosovo mleko, kokosove kosmiče, polnomastno mleko in sol ter zavrite. Na kratko kuhajte (približno 5 minut), nato ugasnite ogenj in pustite stati 30 minut.
- Kokosovo mešanico precedite skozi fino cedilo.
- Mešanico zavrite. Stepite sladkor in rumenjake, nato dodajte ¼ vroče mešanice kokosovega mleka.
- Postopoma dodajte preostalo omako in mešanico vlijte nazaj v ponev.
- Z leseno žlico mešajte, dokler se zmes ne zgosti, 10-12 minut.
- Vlijte v skledo in pokrijte s plastično folijo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Sladico postrezite s kokosovo kremno omako, prelito po bananah in okrašeno s sesekljanimi arašidi. Za primer serviranja jedi glejte fotografijo.
Banane, prelite s čokolado in rumom
Za pripravo zgoraj opisanih ocvrtih banan, prelitih s čokolado, priporočamo, da izberete zrele, rumene banane s temnimi pikami. To je ključnega pomena, saj lahko zelene banane sladici dajo škrobnat okus. Ta recept za karamelne banane, prelite s čokolado, je okusna poslastica za gurmane. Fotografije te sladice vam bodo v hipu vzbudile apetit.
Sestavine:
Za čokoladno omako:
- 120 ml smetane;
- 1 žlica masla;
- 65 g sladkorja v prahu;
- 120 g temne čokolade;
Za banane:
- 45 g masla;
- 30 g rjavega sladkorja;
- 4 banane, olupljene in narezane na polovice;
- 80 ml ruma
Za dekoracijo:
- Stepena smetana
Navodila:
- V majhni kozici zmešajte smetano, maslo in sladkor. Na srednji temperaturi zavrite. Odstavite z ognja in vmešajte čokolado.
- V veliki ponvi stopite maslo. Zdaj pa naredimo karamelo. Dodajte 1 žlico sladkorja, ga enakomerno porazdelite po ponvi in pražite do zlato rjave barve.
- Za karamelizirane banane jih položite v ponev s prerezano stranjo navzdol in prelijte z rumom. Nadaljujte s cvrtjem in prelivanjem z omako, dokler banane niso mehke.
Na krožnik položite dve topli karamelizirani rezini banane, prelijte ju z rumovo omako in prelijte s čokoladno omako. Potresite s stepeno smetano in fotografirajte svojo kulinarično kreacijo.
