Lahke sladice iz nenavadnega sadja: kutine

Najlažja sladica za pripravo je pečena kutina z začimbami. Recept je preprost, a neverjetno aromatičen in okusen.

Pečena kutina z začimbami

Sestavine

• Kutina – 2 kosa.
• Sladkor – ¼ skodelice.
• Sladko vino ali sadni liker - 150 ml.
• Klinčki - 4 kosi.
• Cimet – 2 majhni palčki (lahko uporabite mleti cimet, vendar ga ne smete mleti ročno, da ne bo večjih delcev).
• Muškatni orešček - na konici noža.
• Vroča prekuhana voda – 1 kozarec.
• Kisla smetana (20-25 %) ali sladka smetana za okras.

Recept

1. Kutino operite, prerežite na pol in odstranite peško. Sadja ni treba lupiti.
2. Vzamemo majhen, a dovolj globok pekač in vanj položimo naše polovice, s prerezano stranjo navzdol – lupina bo na vrhu.
3. Vlijte in dodajte vse preostale sestavine v model. Poglejmo si še enkrat recept.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in kutino pecite približno pol ure. Morala bi biti zlato rjava. Nato polovice, ne da bi izklopili pečico, obrnite in pecite še 15 minut. Ko so pečene, morajo biti mehke.
5. Po tem sladico vzamemo ven in jo pustimo, da se malo ohladi.
6. Za serviranje odstranite polovico sadja in jo položite na servirni krožnik. Iz sirupa odstranite klinčke in cimet ter pokapajte po polovici. Prelijte z žlico smetane ali kisle smetane.

Čudovita in lahka kutinova sladica je pripravljena! Tisti, ki iščejo nekaj bolj nasitnega, lahko pripravijo čudovito in dokaj enostavno kutinovo pito. Tukaj je recept.

Kutinova pita

Sestavine

• Kutina – 1 kos.
• Sladkor – 200 g.
• Moka - 200 gr.
• Jajca – 3 kosi.
• Rastlinsko olje – 200 g.
• Pecilni prašek ali soda, razredčena s kisom – 1,5 čajne žličke

Recept

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Pripravimo pekač - namažemo ga z maslom.
3. Sladkor stepamo z jajci, dokler ne nastane pena (sladkor se mora skoraj raztopiti).
4. Dodajte pecilni prašek in takoj zatem presejano moko. Pazljivo premešajte, da se izognete grudicam.
5. Dodajte rastlinsko olje in ponovno dobro premešajte.
6. Kutino olupite in ji odstranite jedro, nato pa jo naribajte na grobem ribežu.
7. Poglej recept in v testo dodaš naribano kutino ter dobro premešaš, da se naribana masa enakomerno pomeša s preostalim testom.
8. Testo vlijemo v pekač in pečemo 40–50 minut. Preverite, ali je pita pečena, tako da vanjo zapičite zobotrebec. Iz pečice naj pride čist in suh, brez sledi testa.
9. Ko je ta dišeča sladica iz kutin pripravljena, jo lahko okrasite poljubno – z mletim cimetom in sladkorjem v prahu, jagodnim ali sadnim sirupom, tekočo karamelo ali celo likerjem.

Poleg tradicionalnih sladic, kot so pita, torta, pecivo in druge dobrote, se to sadje lahko uporabi tudi za pripravo lahke kreme – sladke in zdrave. Recept za to sladico je zelo preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Potrebujete le mešalnik, pekač in folijo.

Lahka sadna in zelenjavna krema s kutino

Sestavine

• Kutina – 1 kos.
• Jabolko (zrelo, vendar ne prezrelo) - 1 kos.
• Buča (sladka sorta) - 250 gr.
• Jogurt ali kefir brez kisline - 150 ml.

Recept za pripravo kreme:

1. Olupite in odstranite peške iz sadja ter olupite bučo (250 g tehta bučo, če pa režete celo bučo, ji boste morali odstraniti tudi peške). Narežite na koščke velikosti približno 3 x 3 cm.
2. Sesekljane sestavine položite na pekač, obložen s folijo, in ob straneh pustite malo prostora za majhne robove. Pokrijte z drugim kosom folije.
3. Pekač postavite v pečico in nastavite temperaturo pečice na 190 stopinj Celzija. Pecite približno 20 minut. Preverite, ali so kosi še vedno mehki; če so kosi še vedno čvrsti, pecite še 10–15 minut.
4. Koščke odstranite in nekoliko ohladite, nato jih stresite v mešalnik in zmiksajte. Previdno dodajte jogurt ali kefir – krema naj bo podobne gostoti sladke smetane.

Če se vam zdi krema premalo sladka, lahko po okusu dodate malo medu ali pa jo sladkate z vanilijevim sladkorjem. Ta recept za kremo je odličen za lahke zajtrke za otroke in odrasle!

Video recept za pečeno kutino z orehi