Jagodna pita: Resnično poletna sladica

Kraljica jagod

Jagode so že dolgo priznane kot nesporne kraljice sveta jagodičevja. Čarobna aroma in izvrsten okus njihovih sočnih sadežev sta povsod priljubljena. Nemogoče je najti nekoga, ki bi bil popolnoma ravnodušen do te okusne poslastice.

Jagode so dobre za vid, možgane, kožo in sklepe; čistijo telo toksinov, znižujejo krvni tlak in sladkor ter optimizirajo presnovo. In najboljše pri vsem tem: jemanje tega koristnega "zdravila" je čisti užitek. Navsezadnje so vsi vitamini, mikroelementi in antioksidanti, ki jih vsebujejo, zapakirani v okusni lupini.

Da bi toplo poletje ohranili čim dlje, sočne jagode konzerviramo v kompote, marmelade, sladice in želeje ter jih seveda zamrznemo. Pozimi lahko zamrznjene jagode uporabimo za pripravo številnih okusnih dobrot, kot so kisle, želeji, sufleji in seveda pite. Pravilno zamrzovanje ohrani največjo hranilno vrednost in dragocen okus jagod.

Preprosta rešitev

Vsaka pita z jagodami, tudi zamrznjena, samodejno pridobi status neprekosljive sladice. Mnogi kuharji cenijo preprostost, zato je prvi recept precej preprost in zahteva:

• 1 skodelica moke;
• 50 g masla;
• 3 jajca;
• ¾ skodelice sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 300 g zamrznjenih jagod (odtajajte, odcedite tekočino).

Postopek kuhanja je izjemno preprost:

1. Z mešalnikom zmešajte maslo sobne temperature, sladkor in jajca. Dodajte moko, zmešano s pecilnim praškom in ščepcem soli. Testo naj bo po konsistenci podobno gosti kisli smetani.
2. Pripravite pekač: namažite z maslom in potresite z zdrobom.
3. Polovico testa vlijte v pekač in nanj razporedite jagode. Prelijte s preostalo zmesjo in pecite v pečici približno 40 minut pri standardni temperaturi peke 180 stopinj Celzija. Pečenost preverite z lesenim zobotrebcem.

Sveže pečeno jagodno pito ohladite in jo okrasite s sladkorjem v prahu. Preprosto, okusno in neverjetno aromatično!

Jagodni štrudelj

Seveda to ni klasičen štrudelj, temveč bolj variacija na to temo, saj uporablja že pripravljeno testo. Vendar to ne pomeni, da je pita nič manj dobra. In kar je najpomembneje, za razliko od svojega "akademskega" dvojnika ne zahteva posebnega kulinaričnega usposabljanja.

Na splošno je že pripravljeno listnato testo odlična rešitev v mnogih situacijah. Zdaj vam bo pomagalo ustvariti čudovito jagodno pito. Zanjo boste potrebovali:

• pakiranje listnatega testa (brez kvasa);
• 300 gramov zamrznjenih jagod;
• 1 skodelica sladkorja;
• 2 žlici drobtin;
• 1 žlica škroba;
• rumenjak (za mazanje izdelka pred peko).

Recept po korakih:

1. Za pripravo te pite vrečko z jagodami vnaprej vzemite iz hladilnika. Jagode dajte v cedilo, da se odcedi odvečni sok. Testo je treba odtajati pri sobni temperaturi.
2. Testo previdno razvaljajte neposredno na listu papirja za peko, da se notranje plasti ne raztrgajo (tako boste testo lažje prenesli na pekač). Pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite s koruznim škrobom (to bo preprečilo puščanje testa med peko in zagotovilo, da se pita dobro speče).
3. Pripravljeno testo zdaj obložite z jagodami, pomešanimi s sladkorjem in drobtinami, tako da na treh straneh pustite 3-centimetrski rob, na četrti pa 10-centimetrski. Ozke robove prepognite čez nadev, nato pa štrudelj zvijte v rolado in jo položite na pekač. Površino premažite z rumenjakom. Lahko naredite dve roladi, eno iz vsake plasti testa.
4. Priprava je končana. Čas je, da pito pečemo v pečici, ogreti na 180–200 stopinj Celzija, približno pol ure. Lahko traja malo dlje (vsaka pečica je drugačna). Eno je gotovo: med peko morate pozorno paziti, da se ne zažge.

To je vse. Najbolj nežen in dišeč jagodni zavitek je pripravljen. Pred serviranjem ga obilno potresite s sladkorjem v prahu.

Ta pita je odlična vroča, s kepico sladoleda in kavo. Prav tako dobra je tudi hladna. Preizkušeno: Domača jagodna torta – je vedno absolutno obojestransko koristna možnost!

Dober tek in uživajte v odličnih sladicah!

Video recept za jagodno pito