Recepti za sladico iz jagodičevja
Vsebina
Sladice z jagodičevjem so cela kulinarična kategorija, ki zajema ogromno različnih dobrot. Vsi poznajo zdravstvene koristi jagodičevja; polne so vitaminov in so tudi okusne. Sladice z jagodičevjem na splošno veljajo za zdrave. In ali ne bi bilo čudovito razveseliti svojo družino ne le z okusnostjo, ampak tudi z zdravo poslastico? Ni samo čudovito! Je vrhunsko! Ostane vam le še odločitev, kaj boste pripravili in katere jagode boste uporabili.
Obstaja na stotine receptov za pripravo sladic na osnovi jagodičevja. Ta razdelek o kuhanju je zakladnica raznolikih načinov kuhanja, saj je na voljo več receptov za vsako jagodičevje. Vsi recepti so okusni in zdravi, vendar je ključno vedeti: manj toplotne obdelave, več vitaminov se ohrani.
Jagodni puding
Ta sladica ima veliko različic in jo je mogoče pripraviti z vsemi vrstami jagodičevja. Tako boste vsakič, ko boste sledili istemu receptu, dobili sladico z drugačnim okusom.
Za pripravo te sladice boste potrebovali zamrznjene jagode – uporabite jih po želji. Precedite jih skozi cedilo, nato pa mešanico jagod dajte v kozico z 1 litrom vode in zavrite. Ne pustite, da vre več; dodajte le 4–5 žlic sladkorja.
Medtem ko mešanica za sladico vre, v hladni vodi raztopite 3-4 žlice koruznega škroba. Ko mešanica zavre, počasi vmešajte razredčeni koruzni škrob, zavrite in pustite vreti nekaj časa, da se rahlo zgosti.
Nato cele jagode razporedite po modelčkih in prelijte z mešanico. Za nekaj ur postavite v hladilnik. Sladica je pripravljena!
Sladica z mascarponejem in jagodičevjem
Ta sladica se lahko napolni tudi z različnimi jagodami, najpogosteje z malinami. Velja za poletno poslastico, saj ima lahko, zračno teksturo in je zelo osvežilna. Za pripravo dveh porcij boste potrebovali:
- 200 g jagod
- 200 g maskarponeja
Najprej pripravimo sladkor v prahu; potrebujemo ga 60–70 gramov, kar je 6 žlic.
Jagode zmeljemo v pire s 3 žlicami sladkorja v prahu. Nastalemu pireju lahko dodamo cele jagode. Preostalo polovico sladkorja v prahu zmešamo z maskarponejem. Nato pire in maskarpone izmenično nalagamo v modelčke (ustreza tudi navaden kozarec). Vrh lahko okrasimo tudi s celimi jagodami; vaša domišljija je na meji.
Pena iz jagode
Okusna in osvežilna poletna pena! Njen recept vam omogoča tudi uporabo različnih jagod. Za pripravo pene boste torej potrebovali:
- 200 g sladkorja (ali ¾ skodelice);
- 250 g jagode (ali steklo);
- 15 g želatine;
- 2 kozarca vode.
Primerne so katere koli jagode, sveže ali zamrznjene. Preberite jih in pretlačite, nato pa jih pretlačite skozi cedilo za lase.
Nastalo mešanico prelijte z dvema skodelicama vroče vode. Zavrite in precedite. Zdaj soku dodajte sladkor in želatino ter nenehno mešajte, dokler sirup ne zavre.
Preostali jagodni pire dodajte pripravljenemu sirupu in stepite, dokler se ne speni. Ko se zmes začne gostiti, jo hitro vlijte v modelčke in pustite, da se ohladi.
Kanoni z jagodami
Recept za to sladico je bolj zapleten, a rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja!
Za pripravo se morate založiti z:
- 1 skodelica rikote;
- ½ skodelice maskarpone sira;
- ½ skodelice sladkorja v prahu;
- ekstrakt vanilije;
- pomarančna lupinica;
- mleti pistacije;
- osnova za biskvit;
- jagode
Vzemite 250 g rikote in jo ožemite skozi več brisač. Preložite jo v skledo in premešajte. Dodajte maskarpone, sladkor v prahu, ¼ čajne žličke ekstrakta in ½ čajne žličke naribane pomarančne lupinice. Dobro premešajte in dodajte pistacije.
Nato pripravimo biskvit. Narežemo ga na majhne koščke in jih nekaj minut popečemo v pečici. Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Vsak biskvit namažemo z malo kreme in potresemo z jagodami. Sladico lahko pustimo kot torto ali pa jo zvijemo v cevke.
Žele iz rožnega vina
Okusna in nenavadna praznična sladica z neverjetno preprostim receptom!
Za sladico boste potrebovali
- 250 ml suhega rožnatega vina;
- 100 gramov svežih jagod;
- 50 gramov sladkorja;
- 10 g želatine.
Želatino najprej namočimo v hladni vodi. Kozico postavimo na srednji ogenj, prilijemo vino in dodamo sladkor. Občasno premešamo in zavremo. Nato želatino segrejemo in jo vlijemo v vino. Zaenkrat vse skupaj postavimo na stran.
Vzemite jagode, jih operite in prerežite po dolgem. Razporedite jih v kozarce ali modelčke in prelijte z mešanico. Sladico postavite v hladilnik, dokler se ne strdi.
