Karamelizirano sadje in oreščki: 5 receptov za domače bonbone

Okusne, sladke in zdrave – karamelizirano sadje in oreščki upravičeno veljajo za ene najboljših sladic. Enostavno jih je pripraviti doma z minimalnim trudom, všeč pa jih bodo tako otroci kot odrasli. Ni vam treba skrbeti za barvila, škodljive dodatke in emulgatorje – svojo okusno poslastico lahko pripravite sami iz naravnih sestavin.

Recept s fotografijami po korakih

Karamelizirano sadje

Ta recept vam pokaže, kako narediti karamelizirane jagode, pa tudi drugo priljubljeno sadje in jagodičevje. Ker se prozorna karamela dobro poda k številnim sestavinam, lahko izberete svoje najljubše sadje. Uporabite ta recept kot osnovo za svoje kreacije in eksperimentirajte.

Hranilna vrednost na porcijo

357 kcal

Beljakovine: 0,1 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 92,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Sestavine

Porcije

Sladkor

200 G
Voda

70 ml
Limonin sok

10 ml
Sadje

po okusu

Priprava

1. korak

Jagode ali drugo sadje, jagodičevje in jagodičevje pripravimo in operemo.

2. korak

Za odstranitev odvečne vlage uporabite prtiček. Če ima vaše sadje lupino (mandarina, avokado itd.), jo odstranite.

3. korak

Sestavine nabodemo na leseno nabodalo, vendar ga ne prebodemo do konca, ampak ga le pritrdimo.

4. korak

V velik lonec stresite sladkor, dodajte vodo in limonin sok.

5. korak

Najbolje je uporabiti naravni limonin sok, stisnjen iz limone. Preprečuje kristalizacijo sladkorja.

6. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in sladkorno mešanico mešajte z lopatico, dokler se popolnoma ne raztopi.

7. korak

Ko se sladkor raztopi, lahko prenehate mešati. Dobili boste prosojno zmes.

8. korak

V ločeni posodi pripravite hladno vodo tako, da vanjo položite kocke ledu.

9. korak

Jagode položite v stopljeni sladkorni sirup in jih z vseh strani premažite s karamelo. Nato jagode takoj potopite v skledo s hladno vodo. Karamela se mora takoj strditi.

10. korak

Karamelizirano sadje in oreščki - fotografija

Jed je pripravljena!

Karamelizirana hruška

Preprost in okusen recept, s katerim lahko to znano sadje spremenite v osupljivo sladico ali pa ga pripravite kot samostojno sladko jed. Ključno pri kuhanju hrušk je ohranitev njihove strukture, saj se meso lahko razpade. Vendar vam bo ta recept pokazal, kako se tej težavi izogniti in vse pripraviti popolno.

Sestavine

Sladkor - 3 žlice
Zvezdasti janež - 1/2 zvezdice
Maslo - 15 g
Voda - 100 ml
Velika hruška - 1 kos.

Čas kuhanja: 25–40 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse sestavine.

2. korak

Hruško operemo in narežemo na rezine.

3. korak

Odstranimo jedro.

4. korak

V ponev nalijte vodo in dodajte pol zvezdastega janeža. Zavrite.

5. korak

Ko voda zavre, v ponev dodajte rezine hrušk. Kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehčajo.

6. korak

Kuhano hruško vzemite iz ponve in odlijte vodo.

7. korak

Maslo dajte v ponev in počakajte, da se stopi.

8. korak

Zmehčane rezine hrušk položite v stopljeno maslo. Cvrete jih 1 minuto na vsaki strani.

9. korak

Rezine potresemo s sladkorjem in ga enakomerno porazdelimo.

10. korak

Pod vplivom temperature se sladkor stopi, spremeni v karamelo in enakomerno prekrije hruško.

11. korak

Jed je pripravljena!

Karamelizirani oreščki (mandlji, lešniki, orehi)

Zabaven recept za oreščke, ki so odlični kot okras za sladico. Lahko se uporabijo tudi kot samostojna sladka jed, saj karamela odlično dopolnjuje okus oreščkov. Če boste recept pravilno upoštevali, vas rezultati ne bodo razočarali. Vsekakor poskusite!

Sestavine

Voda - 100 ml
Glukozni sirup - 100 g
Sladkor - 100 g
Oreški (mandlji, lešniki, orehi) - 200 g

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut – 2 uri

Porcije: 1