Okraševanje karamelne torte – 5 navodil po korakih

Okus jedi je ena najpomembnejših komponent, ključna pa je tudi njena predstavitev, saj bo sladica brez zanimivih detajlov videti dolgočasna. Če morate okrasiti sirovo torto, torto ali drugo poslastico, je karamelni okras odlična izbira.

V današnjem članku smo zbrali recepte za izdelavo lastnih karamelnih okraskov. Našli boste tudi videoposnetek, ki prikazuje različne karamelne prelive, s katerimi boste svoje najdražje vedno znova presenečali z razkošno predstavitvijo svojih sladic. Ti karamelni okraski bodo pravi vrhunec vaše praznične mize in bodo predstavili vaše kulinarične sposobnosti.

Barvna karamela na palčki za torto

Barviti lizikki postajajo vse bolj priljubljeni kot okraski za torte. Pogosto jih najdemo v sladicah na otroških zabavah. Poleg tega je ta sladka dekoracija dodatna poslastica, katere okus bo navdušil vse goste. Z gelom za živila lahko ustvarite lizikke v najrazličnejših barvah. Svojo ustvarjalnost lahko pokažete tudi tako, da karamelo okrasite s posipom.

Sestavine

• Sladkor – 300 g
• Voda – 100 g
• Invertni sirup – 60 g

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: do 20 kosov.

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine in opremo.

2. korak

V kozico nalijte sladkor.

3. korak

V isto posodo dodajte vodo.

4. korak

Dodamo tudi invertni sirup. V tem receptu ga lahko nadomestite tudi z glukoznim sirupom ali medom.

5. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in mešanico segrejte na 150 stopinj.

6. korak

Ko mešanica začne vreti, dodajte barvilo; ni treba ničesar mešati.

7. korak

Ugasnite ogenj in počakajte 1 minuto, da se sirup umiri.

8. korak

Nato začnemo karamelo vlivati ​​na silikonsko podlogo v želeno obliko.

9. korak

Lizike okrasimo, vanje vstavimo nabodalo ali palčko in obliko prilagodimo z nožem, medtem ko je karamela še mokra.

10. korak

Če morate odstraniti sledi silikonske podloge, uporabite gorilnik. To storite previdno in hitro.

Vaza za karamelno torto

Karamelna vaza je postala klasična možnost dekoracije. Uporablja se za okraševanje tort in sladoleda. Lahko jo celo napolnite z jagodami ali sladkarijami, tako da bo videti kot prava vaza. Ta dekoracija je dokaj hitra za izdelavo, potrebujete le nekaj nege in pozornosti. Večbarvni okraski so videti bolj zanimivi, a tudi prozorna vaza bo navdušila vaše goste.

Sestavine

• Sladkor – 300 g
• Voda – 100 g
• Napihljiva žoga – 1 kos.
• Barvilo za hrano - nekaj kapljic

Čas kuhanja: 30 minut

Število porcij: 1

Recept po korakih

1. korak

V ponev z debelim dnom stresite sladkor in ga postavite na štedilnik.

2. korak

Dodajte vodo in mešanico nenehno mešajte.

3. korak

Dodajte gel za barvanje hrane in ponovno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

4. korak

Ko karamela začne vreti, jo kuhajte še 4-10 minut.

5. korak

Napihljivo žogo napolnite z najhladnejšo možno vodo.

6. korak

Karamelo odstavite s štedilnika, če pri preverjanju trdote kroglice postane kot steklo.

7. korak

Kroglico postavite na kozarec. Prelijte jo z rahlo ohlajeno karamelo.

8. korak

Počakamo, da se karamela popolnoma strdi, nato pa v kroglico v bližini vozla naredimo več prebojev.

9. korak

Kroglico vrnemo v kozarec in počakamo, da se voda odcedi.

10. korak

Nato previdno odstranimo nastalo vazo in jo lahko uporabimo za okrasitev tort in drugih sladic.

Karamelna mreža

Verjetno ste že videli restavracijske sladice, okrašene s tanko karamelno mrežo. Ta dekoracija vedno izgleda impresivno zaradi svoje nenavadne teksture. Lahko jo naredite tudi doma. Ne potrebujete niti posebne opreme. Druga velika prednost te možnosti dekoracije je njen kratek čas: čudovito mrežo lahko ustvarite v samo 30 minutah.

Sestavine

• Sladkor – 125 g
• Voda – 15 ml

Čas kuhanja: 30 minut

Število porcij: 2-3 majhni koščki

Recept po korakih

1. korak

V kozico nalijte sladkor.

2. korak

Sladkorju dodajte vodo.

3. korak

Nato mešanico rahlo premešajte, da se voda enakomerno porazdeli.

4. korak

Ponev postavite na štedilnik in sirup zavrite brez mešanja.

5. korak

Ko se pojavi jantarjeva barva, izklopite ogenj.

6. korak

Odstavite ponev in pustite, da se karamela nekoliko ohladi.

7. korak

Nato v karamelo pomočite dve vilici in z veliko skledo naredite tanke trakove.

8. korak

Ko se karamela strdi, jo vzamemo iz sklede in ji damo želeno obliko.

9. korak

Po tem neposredno okrasimo torto ali drugo sladico z nastalo mrežo.

20 idej za okrasitev karamelne torte

O tem, kako narediti karamelo za dekoracijo sladic, smo že razpravljali. Zdaj pa si poglejmo priljubljene vrste dekoracije:

1. Mreža (kletka). Tudi začetnik lahko ustvari ta dekor v prvem poskusu.

2. Košarica je odlična, če imate sladico, kot so sladoled ali jagodičevje.

3. Različne oblike. Uporabljajo se lahko za okrasitev vrha in stranic torte.

4. Karamelna kapljica izgleda zelo ekstravagantno in bi bila odličen dodatek k moški torti.

5. Spirala. Če jo naredite s stožcem, boste dobili edinstven element, podoben božičnemu drevescu, za vaše praznične sladice.

6. Mehurčki izgledajo zelo nenavadno, še posebej, če dodate barvilo.

7. Karamelizirano jagodičevje. Svetlo jagodičevje v kombinaciji s karamelo, ki ustvarja steklen učinek, bo vaše goste presenetilo tako z videzom kot okusom.

8. Karamelni val je odličen za torte z navtično tematiko. Če dodate kapljico modrega jedilnega barvila, boste ustvarili bolj naraven učinek.

9. Žoga. Ta vrsta dekoracije je že postala zelo priljubljena, vendar je postopek ustvarjanja precej zapleten.

10. Karamelizirani oreščki. Poleg zabavne dekoracije boste dobili tudi okusen dodatek k vaši torti.

11. Rože se odlično podajo k nežnim tortam.

12. Karamelizirana jabolka so precej zapletena dekoracija, vendar bodo zagotovo navdušila vse vaše goste.

13. Karamelna krona bo vaši sladici dodala pridih prefinjenosti.

14. Niti sladkarij lahko zvijemo v obliko gnezda ali pa jih preprosto ovijemo okoli torte.

15. Karamelizirane mandarine so odlična dekoracija za novoletne sladice.

16. Milijoni mladoporočencev izberejo karamelna srca za svoje poročne torte.

17. Karamelne kokice so že dolgo okras za različne sladice. Dodajajo jih celo kavi.

18. Metulj bo ustrezal nežnim in zračnim tortam.

19. Karamelne kapljice so ena najbolj klasičnih možnosti dekoracije.

20. Karamelna lubenica bo vaši poslastici dodala pridih poletja.

Video - Izbor preprostih in učinkovitih karamelnih okraskov

Ta video recept vam prikazuje ogromno različnih možnosti za okrasitev s karamelo. Odlične so ne le za okraševanje tort, temveč tudi za predstavitev makronov, peciva, sladoleda in drugih sladic. Video prikazuje tudi, kako ustvariti okraske z uporabo običajnih kuhinjskih pripomočkov. Ne bojte se eksperimentirati in poskusite okrasiti svoje sladice z vašimi najljubšimi metodami.