Karamelizirane pomaranče

Vsebina

1 Karamelizirane pomaranče
- 1.1 Sestavine
- 1.2 Priprava
2 Karamelizirane pomaranče, prelite s čokolado
- 2.1 Recept po korakih
3 Sladkorno prevlečene rezine pomaranče
- 3.1 Recept po korakih

Pomaranče so eden najbolj iskanih citrusov po vsem svetu. Zato ni presenetljivo, da kuharji nenehno izumljajo nove in izvrstne recepte z njimi. Uporabljajo se kot nadevi, v marmeladah, zelo priljubljene pa so tudi ocvrte pomaranče.

Danes bomo govorili o karameliziranih pomarančah v sladkornem sirupu. Ta sladica je dokaj enostavna za pripravo, vendar zahteva nekaj časa. Rezultat je odličen nadomestek za bonbone in druge sladkarije. Te pomaranče se uporabljajo tudi za okrasitev tort in drugih sladic, saj so videti zelo impresivne in lepe.

Recept s fotografijami po korakih

Če iščete bolj zdravo alternativo kupljenim sladkarijam, si oglejte ta recept. Te pomarančne rezine so izjemno enostavne za pripravo, saj ne zahtevajo posebnih veščin ali znanja. Recept uporablja tudi sestavine, ki jih najdemo v vsaki kuhinji. Tudi začetnik lahko to poslastico pripravi odlično in postala bo priljubljena v družini.

Hranilna vrednost na porcijo

201.2 kcal

Beljakovine: 0,5 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 48,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 2 minuti
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 40

Sestavine

Porcije

Oranžna

5 kosov
Sladkor

500 G
Voda

300 G
Začimbe

po okusu

Priprava

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Nato pomarančo narežite na rezine debeline 0,5-1 cm.

3. korak

Narezane pomaranče dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati le nekaj minut, nato pa vodo odcedite.
Ta tehnika bo pomagala odstraniti grenkobo iz citrusov.

4. korak

Nato pripravite sladkorni sirup. V skledi zmešajte sladkor in vodo ter mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.

5. korak

Nato pripravite sladkorni sirup. V skledi zmešajte sladkor in vodo ter mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.

6. korak

To ponev napolnite s sladkornim sirupom in jo postavite na nizek ogenj.

7. korak

Pomaranče kuhajte pokrite 1,5–2 uri in občasno premešajte. Ko so pomaranče mehke in lupina prosojna, ponev odstavite z ognja.

8. korak

Pomaranče položite na pekač.

9. korak

Damo jih v pečico za 20-25 minut pri temperaturi 90-100 stopinj.

10. korak

Nato pomaranče vzamemo iz pečice, jih ohladimo, nakar bodo pripravljene za uživanje.

Karamelizirane pomaranče, prelite s čokolado

Citrusi v kombinaciji s čokolado so postali klasična poslastica. Te pomaranče lahko uporabite kot okras za torto ali kot samostojno sladico. V tem receptu je uporabljena temna čokolada, vendar jo lahko nadomestite s svojo najljubšo vrsto. Po želji lahko okrasite tudi z oreščki ali posipom.

Sestavine

Pomaranče - 2 kos.
Sladkor - 250 g
Voda - 170 g
Vanilin sladkor - 2 čajni žlički.
Temna čokolada - 70-100 g

Čas kuhanja: 2 uri

Število porcij: približno 20 klinov

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo sestavine in operemo pomaranče.

2. korak

Agrume narežite na 5 mm debele rezine.

3. korak

Nato pomaranče za nekaj minut prelijte z vrelo vodo, da odstranite grenkobo.

4. korak

V kozico stresite sladkor in dodajte vodo.

5. korak

To ponev postavite na ogenj in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.

6. korak

Nato nastali sirup prelijemo čez pomaranče.

7. korak

Pomaranče postavite na najnižji ogenj za uro in pol. Ko lupina postane prosojna, ponev odstavite z ognja.

8. korak

Rezine pomaranče položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 100 stopinjah 30 minut.

9. korak

Rezine vzamemo iz pečice in jih pomočimo v stopljeno čokolado.

10. korak

Pomarančo pustite stati, dokler se čokolada ne strdi. Nato jo lahko uporabite za okrasitev sladic ali kot samostojno poslastico.

Sladkorno prevlečene rezine pomaranče

Te pomarančne rezine lahko uporabite kot nadomestek za kandirano lupino. Dodate jih lahko čaju, da ustvarite bogato citrusno aromo in edinstven okus. Uporabite jih lahko tudi za okrasitev različnih sladic. Iz ostankov karamelno-pomarančnega soka pa lahko naredite sladkarije.

Sestavine