Mandarine povezujemo s praznovanjem novega leta. Vendar se ne uporabljajo pogosto kot nadev ali pri kuhanju. Ulična hrana je v Aziji zelo priljubljena, ena najbolj priljubljenih sladic pa so karamelizirane mandarine.

Ta poslastica je odlična za okrasitev torte ali kot samostojna poslastica. V današnjem članku vam bomo povedali, kako doma pripraviti karamelizirane mandarine. Recept je preprost in edinstven, zaradi česar je priljubljen dodatek k vaši praznični mizi.

Recept s fotografijami po korakih

Karamelizirane mandarine

S pripravo mandarin po tem receptu boste dobili priljubljeno azijsko sladico. Odlikuje jo ne le videz, temveč tudi edinstven okus. Kisla mandarina se odlično poda k sladki karameli. Okus sploh ni sladkobni, ampak svež. Karamela ima stekleno teksturo. Ta poslastica je tudi zabavna dejavnost za otroke.
Hranilna vrednost na porcijo
350 kcal
  • Beljakovine: 3,9 g
  • Maščobe: 8,7 g
  • Ogljikovi hidrati: 63,9 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Preprost recept.
  • Število porcij: 20

Sestavine

Porcije
  • Mandarine
    3 kosov
  • Sladkor
    200 G
  • Voda
    150 G
  • Leseni nabodala
    20 kosov

Priprava

1. korak
Karamelizirane mandarine - 1. korak

V ponev z debelim dnom nalijte sladkor.

2. korak
Karamelizirane mandarine - 2. korak

Sladkorju dodajte vodo.

3. korak
Karamelizirane mandarine - 3. korak

Ponev pošljemo na štedilnik.

4. korak
Karamelizirane mandarine - 4. korak

Sirup zavremo.

5. korak
Karamelizirane mandarine - 5. korak

Kuhajte še 20 minut na majhnem ognju, dokler sirup rahlo ne porumeni.

6. korak
Karamelizirane mandarine - 6. korak

Mandarine olupimo in jim odstranimo vse nepotrebne dele.

7. korak
Karamelizirane mandarine - 7. korak

Vsako mandarino razdelimo na rezine.

8. korak
Karamelizirane mandarine - 8. korak

Rezine previdno prebodemo z nabodalci.

9. korak
Karamelizirane mandarine - 9. korak

Mandarine pomočite v karamelo.

10. korak
Karamelizirane mandarine - fotografija

Trudimo se delati čim hitreje, saj se karamela hitro strdi. Ustvarili smo edinstveno, čudovito sladico, ki jo lahko uporabimo tudi kot okras za torto.

Nasveti za recepte

Da bodo vaše karamelizirane mandarine popolne, upoštevajte te osnovne nasvete. Ne zanemarjajte jih, saj rezultat ne bo izpolnil vaših pričakovanj.

  • Karamelnega sirupa ne mešajte, dokler ne zavre. To bo preprečilo kristalizacijo sladkorja. Prav tako karamele ne puščajte med kuhanjem, saj lahko zelo hitro zažge.
  • Namesto vode lahko uporabite sok mandarine. To bo dodalo bolj prefinjen okus. Najprej pa poskusite citruse glede grenkobe. Če uporabite nesladko sadje, bo karamela zelo grenka.
  • Če doma nimate nabodal, lahko na palčke nanizate celo mandarino. Ali pa preprosto razporedite rezine citrusov na raven krožnik in jih prelijte s sirupom.
  • Ta poslastica je odlična za okraševanje tort, še posebej za novo leto. Sladico lahko okrasite tudi z različnimi posipki, oreščki ali celo naredite barvno karamelo.
  • Če vas zanima, kako karamelizirati mandarine, razmislite o receptih za cvrtje v ponvi. Ocvrte agrume je najbolje uporabiti kot nadev za pite ali kot prilogo k sladoledu.

Podoben video recept: Korejska sladica "Karamelizirane mandarine"

Ta videoposnetek vam bo v pomoč, če imate raje vizualno učenje. Ta recept vam bo pomagal, da boste to priljubljeno sladico osvojili že v prvem poskusu. V videoposnetku avtor poda podrobna pojasnila, jasne časovnice in opozorila o pogostih napakah, s čimer vam bo pomagal preprečiti te napake. Ta recept je odličen za začetnike, ki se slaščičarstva šele učijo.