Kandirano sadje v pekovskih izdelkih ali "večbarvni" kolački
Vsebina
V deževnem, rosnem večeru ni nič prijetnejšega kot si natočiti skodelico vročega čaja in se udobno namestiti k gledanju filma, ki ga srka ob pecivu ali kosu torte. Medtem ko peka peciva običajno traja dolgo, je priprava torte mačji kašelj. In recept za to sladico ne zahteva nobenih eksotičnih sestavin – vsakdo ima vse, kar potrebuje, v hladilniku. Za dodatno sočnost in okus te sladice predlagamo, da naredite torto s kandiranim sadjem. Njegov recept se od običajnega razlikuje le po dodatku kandiranega sadja in drugih dodatkov po okusu.
Klasični recept
Sestavine:
- Jajca – 4 kosi.
- Sladkor - 220 gr.
- Kefir ali kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) – 200 ml.
- Maslo – 150 g.
- Moka – 350-400 g.
- Vanilin – 1 vrečka.
- Kandirano sadje – 250 g (če se odločite dodati oreščke ali rozine, zmanjšajte količino kandiranega sadja).
- Pecilni prašek – 1 vrečka.
- Sladkor v prahu – 30-50 g (za okras).
Recept:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač namastite in pomokajte ali pa ga popršite s pršilom za peko.
- Sladkor in jajca mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Dodajte vanilin in kefir ter ponovno dobro premešajte.
- Maslo stopite v mikrovalovni pečici, nato ga vlijte v mešanico jajc in kefirja ter zmehčajte do gladke konsistence.
- Pecilni prašek zmešajte z moko in obe sestavini presejte v jajčno-masleno mešanico. Nastalo testo naj bo po konsistenci podobno srednje gostemu kislemu smetanu.
- Naslednji korak je, da testu dodate kandirano sadje (in druge dodatke, če se odločite, da boste del kandiranega sadja nadomestili z oreščki ali rozinami) in ga z žlico enakomerno razporedite po testu.
- Nastalo testo dajte v pripravljen pekač in pecite v pečici 40-50 minut (odvisno od pečice).
- Pečenost sladice preverite z dolgim zobotrebcem pet minut po tem, ko ga vstavite v torto. Če na sredini torte ostane tekoče testo, boste morali čas pečenja podaljšati za dodatnih 7–10 minut.
- Ko je pecivo pečeno, pekač vzemite iz pekača in ga previdno obrnite na servirni krožnik. Končana sladica bo zlahka zdrsnila iz pekača.
- Nastalo poslastico takoj potresite s sladkorjem v prahu. Po želji lahko prašek za okras zmešate z limonino lupinico ali cimetom.
Kandirana sadna torta je pripravljena! Recept je preprost, rezultat pa neverjeten! To sladico lahko pojeste takoj, neverjetno okusna pa bo tudi po tem, ko bo "starala". Le ne pozabite jo shraniti v škatli ali vrečki, da se ne izsuši.
Za tiste, ki nimate veliko časa za peko, ponujamo hiter recept za torto s kandiranim sadjem v mikrovalovni pečici.
Hitra torta iz kandiranega sadja v mikrovalovni pečici
Sestavine
- Jajca – 2 kos.
- Sladkor - 6 žlic.
- Maslo – 180 g.
- Moka – 160 g.
- Pecilni prašek – 1 vrečka.
- Sol - ščepec.
- Vanilin – 0,5 vrečke
- Limonin sok - iz polovice limone.
- Kandirano sadje – 60 g.
- Sladkor v prahu ali limonina lupinica za okras.
Recept:
- Sladkor in jajca zmešajte z mešalnikom ali ročno.
- Stopite maslo in ga postopoma vlijte v mešanico sladkorja in jajc, pri čemer nenehno mešajte.
- Nato nastali mešanici dodajte vanilijo, sol in limonin sok. Dobro premešajte.
- V pripravljeno zmes presejte pecilni prašek in moko ter mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- Naslednji korak je dodajanje kandiranega sadja. Enakomerno ga razporedite po testu.
- Nastalo testo dajte v model ali modelčke, primerne za mikrovalovno pečico, tako da model napolnite do 2/3, saj bo med peko dobro vzhajalo.
- Model/modeli postavite v mikrovalovno pečico za 10/7 minut pri moči 850–1000 W.
- Po preteku časa peke preverite pečenost mafinov z zobotrebcem ali vžigalico. Če je notranjost mafinov še surova, jih za še 2–3 minute postavite nazaj v mikrovalovno pečico.
- Ko so pecivo pečeno, ga previdno prenesite na krožnik in po okusu okrasite s sladkorjem v prahu ali limonino lupinico.
Dober tek!
