Domači mafini z drugačnim pridihom
Nežni, zlato rjavi mafini z rozinami so čudovita sladica za zajtrk ali večerni čaj z družino. Ta sladka, slastna poslastica je odlična tudi za obisk prijateljev, praznike ali za razvajanje sodelavcev pri kosilu. Preprost in hiter recept za kolačke jih naredi zagotovljeno poslastico, ko je pred prihodom gostov malo časa.
Rozinovi mafini se spečejo v največ pol ure. Ne zahtevajo posebnih spretnosti ali poglobljenega znanja o slaščičarstvu. Vse je neverjetno preprosto, zato lahko celo nov, neizkušen domači kuhar obvlada ta recept za sladko pecivo. Mimogrede, mafini ostanejo prav tako okusni dan po tem, ko so pečeni. In če mafine shranite v pekaču, jih lahko uživate še nekaj dni. Spodaj je podroben recept za to vsestransko poslastico.
Potrebne sestavine
Za pripravo okusnih in puhastih mafinov z rozinami boste potrebovali naslednje sestavine:
- maslo – 125 g;
- temne rozine – 150 g;
- pšenična moka – 150 g;
- mleko – 2 žlici;
- temni rum – 2 žlici;
- ena čajna žlička pecilnega praška;
- jajca - trije kosi;
- sladkor – 100 g.
Metoda priprave
Recept za mafine se začne z namakanjem rozin v dveh žlicah ruma. Medtem vzemite maslo iz hladilnika, da se nekoliko zmehča.
Pečico segrejte na 160–180 stopinj Celzija. Maslo stepajte, dokler ne postane kremasto. Dodajte jajca in sladkor. Dobro stepajte, dokler zmes ni gladka in kremasta.
V zmes presejte moko in pecilni prašek. Nato dodajte mleko in vse skupaj dobro premešajte. Recept na tej stopnji zahteva precej tekoče testo.
Mešanici dodajte rozine in testo vlijte v modelčke za mafine. Uporabite lahko kovinske, papirnate ali silikonske modelčke za mafine.
V predhodno ogreti pečici na 160–180 stopinj Celzija pecite rozinove mafine približno 20–30 minut. Čas pečenja je v veliki meri odvisen od moči vaše pečice. Zato sladico občasno preverjajte, ali je pečena. Za hrustljavo skorjico jih lahko pečete malo dlje od priporočenega časa. Vendar pazite, da mafini ne zažgejo. V nasprotnem primeru se bo razvil neprijeten okus po zažganem in sladica bo brezupno uničena. Mafinov ni treba prebadati z zobotrebcem – če ste med peko uporabili maslo sobne temperature, kupole mafinov ne bodo počile.
Po določenem času sladico vzemite iz pečice. Kolačke vzemite iz modelčkov šele, ko se popolnoma ohladijo. Na koncu jih lahko prelijete z nekaj kapljicami ruma. Brez tega bo okus po alkoholu popolnoma izginil in ostala bo le prefinjena aroma. Če to sladico postrežete otrokom, lahko dodaten alkohol izpustite. Izkušnje kažejo, da ima večina odraslih raje različico z okusom ruma.
Iz vsega zgoraj navedenega lahko sklepamo en zaključek: recept za okusne, zlato rjave rozinove kolačke je neverjetno preprost. Po želji lahko sladico lepo okrasimo s čokoladno glazuro.
