Medeno torto lahko štejemo za dokaj preprosto, a zelo praznično jed. Če ga spečete v lepem pekaču in ga ravno prav okrasite, boste lahko fotografijo te dobrote dali na naslovnico revije. Ta preprost recept vam omogoča, da testo pripravite v 10–15 minutah, ostalo pa je le še stvar peke. Torej, če imate pred vrati goste, jim lahko v eni uri pripravite okusno in zelo zdravo sladico.

Značilnosti medene torte

Prvi zapisi o medenih pecivih, začinjenih z začimbami, segajo v leto 350 pr. n. št. Recept je takrat vključeval ječmenov pire, ki je bil pomešan z medom. Fotografija teh prvih peciv bolj spominja na sodobne medenjake.

Medena torta 2

Običajno se za peko te sladice danes uporablja kvašeno testo ali biskvit. V Nemčiji se na primer za torto šteje le testo brez kvasa. V Rusiji je medena torta zelo priljubljena in jo pečejo tako za praznike kot za vsak dan. Lahko jo pripravimo s sladkorjem ali brez njega. Poleg tega medena torta, pečena po slednji metodi, velja za bolj prehransko in zato bolj zdravo.

Bolj zanimiv vidik so dodatki k testu. V recept lahko vključite dobesedno karkoli. Pekovski izdelki s kandiranim sadjem, oreščki, semeni, suhim sadjem in celo svežim jagodičevjem bodo okusni in še bolj izvirni.

Medena torta brez sladkorja

Medena torta 3

To je recept za preprosto pecivo, ki se speče podobno kot medenjaki. Testo je popolnoma brez sladkorja, sladkost pa je ravno pravšnja. Potrebovali boste: 1,5 skodelice (250 ml) moke, 2 jajci, 1 čajno žličko sode bikarbone, 50 g masla, 1 celo limono, skodelico medu, ščepec cimeta in 2 žlici mleka.

Domača kuhinja:

  1. Limono zmeljemo v celem mešalniku.
  2. Med in maslo stopite na majhnem ognju in zmešajte z limonino pulpo.
  3. Zmešajte moko, cimet, sodo bikarbono in postopoma vmešajte mešanico medu in limone.
  4. Mleko in jajca stepemo ločeno in jih nato dodamo testu.
  5. Pecite pri 160 stopinjah 40-45 minut.

Če želite recept nekoliko izboljšati, lahko testo potresete z zdrobljenimi oreščki. Potem vam ne bo treba skrbeti za okraševanje končane torte.

Klasična medena torta

Medena torta 4

Klasični recept za medeno torto vsebuje sladkor. Običajno je razmerje med sladkorjem in medom sorazmerno. Sestavine: 1,5–2 skodelici moke, 2 čajni žlički pecilnega praška, 2 jajci, 0,5 skodelice sladkorja, 100 g medu, 150 g masla.

Domača kuhinja:

  1. Maslo in med (če je kandiran) stopite na majhnem ognju, ne da bi zavreli.
  2. Medtem ko se hladijo, stepemo jajca s sladkorjem.
  3. Stepeni zmesi dodamo maslo in med, nenehno mešamo.
  4. Na koncu dodamo moko s pecilnim praškom in zamesimo testo.
  5. Modelčke napolnite s testom. Pomembno! Surovo testo v pekaču ne sme biti debelejše od 1,5 cm, sicer se ne bo pravilno speklo. Ne skrbite glede višine torte; med peko bo zelo dobro narasla – 2–2,5-krat večja od prvotne velikosti.
  6. Sladico pecite pri 180 stopinjah v predhodno ogreti pečici približno pol ure.
  7. Končane pecivo okrasite tako, da ga potresete s sladkorjem v prahu ali prelijete s stopljeno čokolado.

Začinjena medena torta

Medena torta 5

Ljubitelji začimb bodo navdušeni nad tem receptom. Fotografija ne more prenesti očarljive arome, ki vas vabi, da odrežete en kos za drugim.

Sestavine: 350 g pšenične moke, 230 g medu, 150 ml prekuhane tople vode, 120 g rozin, 0,5–0,75 skodelice rjavega sladkorja, 50 ml rastlinskega olja, 2 jajci, po 10 g mletih klinčkov in cimeta, 20 g mletega ingverja.

Priprava:

  1. V skledi zmešajte moko, sladkor in začimbe.
  2. Sem nalijte stopljeni med, maslo in vodo.
  3. Vmešajte jajca eno za drugim.
  4. Vse skupaj zmešajte in stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.
  5. Na koncu dodajte rozine in dobro premešajte.
  6. Pecite v namaščenem pekaču v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 1 uro.

Z izbiro te sladice boste popestrili svojo sladko mizo, sama torta pa bo postala njen glavni vrhunec.

Video recept za medeno torto