Okus mafinov, ki jih lahko kupite v McDonald'su, je zagotovo edinstven na svoj način. Te kolačke pa lahko naredite tudi doma. Recept je preprost, čas priprave kratek, rezultat pa bo navdušil tudi najbolj zagrizenega ljubitelja kupljenih sladic.

Čokoladni mafini kot iz McDonald'sa

Sestavine:

  • Jajca – 4 kosi.
  • Moka – 250 g.
  • Sladkor – 100 g.
  • Rastlinsko olje – 170 ml (mora biti brez vonja)
  • Temna čokolada – 100 g.
  • Kakav v prahu – 3 žlice
  • Vanilin - 1 vrečka
  • Pecilni prašek 1,5 vrečke ali 1 polna žlica.

Čokoladni mafini iz McDonald'sa

Recept:

  1. Pečico segrejte na 200 stopinj in pustite, da se predhodno segreje.
  2. Pekač pripravite tako, da ga namažete z oljem ali uporabite papirnate modelčke.
  3. Moko presejemo, nato pa jo zmešamo s kakavom v prahu, pecilnim praškom in vanilijo.
  4. Čokoladno tablico razlomite na manjše koščke in jo zmešajte s preostalimi suhimi sestavinami.
  5. Jajca in sladkor stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (sladkor se mora raztopiti).
  6. Mešanici sladkorja in jajc dodajte rastlinsko olje in mešajte, dokler ni gladko.
  7. Nato zmešajte tekoče in suhe sestavine, pri čemer pazite, da ne ustvarite grudic. Če je testo pregosto, lahko dodate malo vroče prekuhane vode in ga zgnetete do želene gostote.
  8. Zmes vlijemo v modelčke za mafine. Da bi mafini dobili videz kot iz McDonald'sa, jih napolnimo do 3 mm od vrha. Tako bodo mafini dobili "krono", podobno sladicam iz restavracij s hitro prehrano.
  9. Pekač takoj postavite v pečico za 20 minut. Nekaj ​​minut preden je mafin pečen, ga preverite z vžigalico ali zobotrebcem – če mafin previdno prebodete, na vžigalici ne sme biti sledi testa.
  10. Ko ste prepričani, da so mafini pečeni, izklopite pečico, vendar jih ne hitite jemati ven, saj se lahko puhasti mafini zgrudijo. Preprosto odprite vrata pečice za nekaj centimetrov, da se postopoma ohladijo. Mafine vzemite iz pečice, ko se pečica ohladi vsaj do polovice ali še bolje popolnoma.

Ta recept uporablja skoraj vse sestavine, ki jih najdemo v McDonald'sovih mafinih, razen dodatkov in arom. Res je okusen!

Drugi recept je za še en mafin, ki ga zdaj lahko najdete v katerem koli McDonald'su. To so mafini s črnim ribezom. Poskusimo jih narediti sami!

Mafini s črnim ribezom

Mafini s črnim ribezom

Sestavine:

  • Jajca - 3 kosi.
  • Moka – 450 g.
  • Kefir ali jogurt – 200 ml.
  • Rastlinsko olje – 3 žlice.
  • Sladkor – 130 g.
  • Vanilin - 2 vrečki.
  • Pecilni prašek – 2 čajni žlički.
  • Črni ribez – 250 g.

Recept za pripravo sladice:

  1. Pečico segrejte na 190 stopinj in pekač za mafine namažite z rastlinskim oljem ali uporabite papirnate modelčke.
  2. Jajca, kefir in rastlinsko olje zmešajte do gladkega.
  3. V ločeni skledi zmešajte pecilni prašek, vanilijo, sladkor in presejano moko.
  4. Črni ribez (če se odločite uporabiti zamrznjene jagode, ga previdno dodajte v mešanico moke in premešajte.
  5. Sedaj zmešajte suhe in mokre sestavine. Ne skrbite, če ostanejo kakšne grudice – med peko se bodo razpršile.
  6. Nastalo testo razporedimo, le malo manj kot do roba pekača.
  7. Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite približno 20 minut. Kot pri drugih receptih preverite pečenost mafinov z zobotrebcem ali vžigalico tik pred koncem peke.
  8. Ko so kolački pečeni, jih še malo časa pustite v izklopljeni pečici, z rahlo odprtimi vrati.

To je to! Zahvaljujoč kefirju, ki je vključen v recept, so ti mafini še bolj mehki kot tisti iz McDonald'sa. Zdaj pa le še uživajte v njihovem božanskem okusu!

Video recept za pripravo čokoladnih mafinov