Limonine mafine - 3 recepti s fotografijami po korakih

Vsebina

1 Klasični limonini mafini
- 1.1 Sestavine
- 1.2 Priprava
2 Kefirni mafini z limonino lupinico
- 2.1 Recept po korakih
3 Mafini z limono in makom, recept Andyja Chefa
- 3.1 Recept po korakih
4 Video: Mafini z limonino kremo, avtorica Julia Small

Limonini mafini so okusna in dišeča poslastica, ki bo zagotovo navdušila tako odrasle kot otroke. Danes vam bom povedala, kako pripraviti te klasične mafine, in vam pokazala različne različice. V tej zbirki boste našli recepte za mafine z limonino kremo in masleno kremo, makovo glazuro ter načine za pripravo najbolj nežnih mafinov na kefirju in maslu.

Recept s fotografijami po korakih

Klasični limonini mafini

Delim recept za neverjetne, zračne in okusne mafine. Ključna značilnost teh pekovskih izdelkov je njihov živahen okus in aroma limone. Mafini so zelo nežni in mehki ter ostanejo sveži dolgo časa. Lahko jih uživate kot sladico s čajem doma ali pa jih vzamete s seboj kot okusen prigrizek. Mešanje testa ne vzame veliko časa ali truda. Najprej torej segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.

Hranilna vrednost na porcijo

422.2 kcal

Beljakovine: 5,2 g
Maščobe: 24,2 g
Ogljikovi hidrati: 45,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 10

Sestavine

Porcije

Moka

160 G
Sladkor

150 G
koruzni škrob

25 G
Jajce C1

2 kosov
Limona

1 kosov
Sončnično olje

60 ml
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Soda

0,25 čajna žlička

Priprava

1. korak

V globoko skledo razbijte jajca (sobne temperature).

2. korak

Solimo in mešamo z mešalnikom eno minuto. Mešalnik ni potreben; testo se bo prav tako enostavno oblikovalo z metlico.

3. korak

Dodajte sladkor.

4. korak

Naribajte lupinico ene limone. Nariban bo samo rumeni del, saj bo beli del grenak.

5. korak

Dodajte testu. Premešajte.

6. korak

Limono prerežite na pol in iz vsake polovice iztisnite sok.

7. korak

Vlijte sončnično olje in premešajte.

8. korak

V ločeni skledi zmešajte moko, škrob, sodo in pecilni prašek.

9. korak

V dveh fazah presejte suhe sestavine v tekočo mešanico.

10. korak

Premešajte.

11. korak

Testo prenesite v modelčke, napolnjene do 2/3.

12. korak

Pecite pri 180 stopinjah 20-25 minut.

13. korak

Končane mafine ohladimo in postrežemo s čajem!

Kefirni mafini z limonino lupinico

Želite narediti okusne, sočne limonine mafine? Potem vam bo všeč ta recept s kefirjem in maslom. Testo je hitro in enostavno za pripravo, lahko pa ga celo gnetite brez mešalnika. Le vse sestavine pred tem vzemite iz hladilnika in pustite, da dosežejo sobno temperaturo.

Sestavine

Jajca - 2 kos.
Sladkor - 150 g.
Maslo - 60 g
Sončnično olje - 60 g
Kefir - 130 g
Moka - 250 g
Limonin sok - 30 g
Lupinica 1 limone
Soda - 1 čajna žlička.
Sol - 1/3 čajne žličke.
Vanilija - po okusu
Ribez - 150 g
Škrob - 1 žlica.

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 12–14 kosov.

Recept po korakih

1. korak

V globoki skledi zmešajte maslo, sol in sladkor.

2. korak

Najprej zmeljemo z lopatico, nato pa zmešamo z mešalnikom, da pospešimo postopek.

3. korak

Vlijte sončnično olje in premešajte.

4. korak

V zmes dodajajte jajca eno za drugim in vsakič dobro premešajte.

5. korak

Naribajte lupinico, pri čemer vzemite samo rumeni del.

6. korak

Dodajte limonin sok. Premešajte.

7. korak

Vlijte kefir. Dobro premešajte z mešalnikom.

8. korak

Ločeno zmešajte moko, sodo in vanilijo.

9. korak

Suhe sestavine presejte v tekočo mešanico v dveh fazah. Premešajte.

10. korak

Po želji lahko testu dodate ribez, potem ko ga zmešate s škrobom.

11. korak

Pečemo v silikonskih modelčkih. Napolnimo jih do 2/3. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno 25 minut.

12. korak

Končane mafine ohladite in potresite s sladkorjem v prahu.

Mafini z limono in makom, recept Andyja Chefa

Recepti Andyja Chefa so priljubljeni pri milijonih kuharjev. Danes bom enega od njih delil z vami. Pripravimo najnežnejše mafine z limono in makom. Spodaj je podroben recept s fotografijami po korakih, tako da bo tudi kuharski začetnik zagotovo ustvaril popolne mafine za praznično večerjo ali družinsko čajanko.

Sestavine

Moka - 160 g
Sladkor - 230 g
Jajca - 170 g
Maslo - 195 g
Limonin sok - 65 g
Lupinica ene limone
Mak - 1 žlica.
Pecilni prašek - 4 g

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 15 kosov.

Recept po korakih

1. korak

Odmerimo potrebno količino sestavin.

2. korak

Moki dodamo pecilni prašek in premešamo.

3. korak

V ločeno skledo nalijte sladkor.

4. korak

Dodajte stopljeno maslo.

5. korak

Zmešajte z mešalnikom.

6. korak

V ločeni skledi stepemo jajca. Postopoma jih dodajamo v kremasto sladkorno zmes. Stepamo z mešalnikom.

7. korak

Postopoma dodajajte suhe sestavine. Premešajte.

8. korak

Dodajte lupinico in limonin sok. Premešajte.

9. korak

Dodajte mak. Ponovno premešajte.

10. korak

Končano testo postavite v hladilnik za 30-40 minut.

11. korak

Če uporabljate kovinski pekač brez papirnatih modelčkov, jih namažite z maslom in potresite z moko. Testo razporedite po pekaču in ga napolnite do 2/3. Pecite pri 160 °C (325 °F) 25–30 minut.

12. korak

Pečene mafine ohladite, jih vzemite iz pekača in postrezite! Odlično se podajo k čaju, kavi in mleku.

Video: Mafini z limonino kremo, avtorica Julia Small

Želite narediti svetle, dišeče in okusne mafine, ki vam bodo dvignili razpoloženje in bodo pravi vrhunec vaše praznične mize? Potem vam bo ta recept zagotovo všeč.

Nadarjena kuharica Yulia Small bo podrobno razložila in prikazala, kako pripraviti mafine, pa tudi okusno in lahko kremo iz masla. Poleg tega bo vsak kolaček napolnjen z limonino kremo. Ste pripravljeni ustvariti mojstrovino? Potem si oglejte ta video recept.

Zdaj veste, kako narediti dišeče, nežne in okusne limonine mafine! Izberite svoj najljubši recept in eksperimentirajte. Delite svoje vtise in uspehe v komentarjih.