Mafini in kolački z marmelado in vloženim pekačem – 4 preprosti recepti + video
Sladke in dišeče, v ustih se topijo pecivo, ki se mu je vsekakor težko upreti – to so tradicionalni mafini in kolački. Otroci jih obožujejo, odrasli pa uživajo v sočnih mafinih in izvrstnem pecivu s čajem in kavo.
Danes bomo raziskali razlike med tema dvema pekovskima izdelkoma in se naučili, kako narediti neverjetne pekovske dobrote. Današnja zbirka vključuje recepte s fotografijami mafinov in kolačkov z marmelado in sladicami.
Vanilijevi kolački z marmelado
Ti dišeči in puhasti vanilijevi kolački z marmelado so odlična poslastica za majhno čajanko. Enostavno jih je pripraviti in so pravi užitek za jesti.
Video: Čokoladni kolački s češnjevo marmelado
Sladkarije niso nikoli slab dodatek k darilu za rojstni dan, valentinovo ali 8. marec. Še posebej, ker sodobni slaščičarji ponujajo vedno več možnosti okusa in oblikovanja.
Na kuharskem kanalu YouTube sem našla video recept za praznične čokoladne kolačke. Avtorica podrobno prikazuje postopek priprave popolnih kolačkov. v pečiciTa recept je enostavno pripraviti doma, le sledite korakom.
Videoposnetek prikazuje tudi, kako lepo okrasiti kolačke, da si jih boste zapomnili ne le po okusu, ampak tudi po videzu. Okrasite svoje kolačke z barvno glazuro, marcipanom, bonboni in celo z osebnimi sporočili. Izgledajo predstavljivo in okusno!
Skrivnosti izdelave kolačkov
Kolački so miniaturno pecivo, katerega vrh je pogosto okrašen s smetano ali glazuro. Ti lični, svetli in praznični kolački so videti slastni, zato jih je nemogoče spregledati.
Domače čajanke pogosto spremljajo ljubki okrašeni kolački. Priprava je hitra in enostavna. Če pa želite svoje goste in ljubljene presenetiti s popolnimi kolački, upoštevajte nekaj nasvetov:
- Sestavine naj bodo sobne temperature.
- Da bi testo postalo mehko in zračno, ga je najbolje premešati z mešalnikom ali mešalnikom.
- Testo naj zapolni le ¾ modela. Med peko se bo vrh torte dvignil, zato je pomembno, da ne pade iz modela.
- Kolačke pecite pri 170–180 stopinjah Celzija do zlato rjave barve. Nepečeno testo postavite v hladno pečico – nastala torta bo bolj mehka.
- Za hlajenje kolačkov je najbolje uporabiti vlažno bombažno ali laneno brisačo. Kolački bodo ostali vlažni, vdrt pokrovček pa jih bo lažje okrašil.
Preprosti nasveti vam bodo pomagali kar najbolje izkoristiti okus testa in narediti vaše kolačke bolj predstavljive.
Mafini, polnjeni z marmelado: recept Julije Vysotske
Pečena dobrota, ki ni le odlična priloga k čaju, temveč tudi nasiten in zdrav zajtrk. Danes se bomo naučili, kako narediti puhaste mafine z minimalno količino sladkorja po receptu Julije Vysotske.
Sestavine
- Moka – 180 g
- Sladkor – 100 g
- Ovseno mleko – 150 ml
- Rastlinsko olje – 50 ml
- Škrob – 40 g
- Izvleček vanilije – ½ čajne žličke.
- Pecilni prašek – ½ čajne žličke.
- Soda – 1 čajna žlička.
- Jabolčni kis – 1 čajna žlička.
- Mleti muškatni orešček – ¼ čajne žličke.
- Marmelada – 90 g
Čas kuhanja: 30 minut
Porcije: 6 mafinov
Recept po korakih
1. korak
V skledi zmešajte suhe sestavine.
2. korak
Nalijte rastlinsko ali repično olje.
3. korak
Dodajte ovseno mleko. Dobro premešajte z lopatico. Med mešanjem prilijte kis in vanilijev ekstrakt.
4. korak
Testo vlijemo v modelčke do približno polovice.
5. korak
V testo za mafine dodajte čajno žličko marmelade.
6. korak
Pečemo V ogrevan pečica pri temperaturi 190 stopinj 20 minut.
7. korak
Lahko uživamo v zračnih in okusnih mafinih!
Mafini z marmelado in sladkorjem v prahu
Puhasti mafini dobijo povsem nov okus z edinstvenim nadevom. Poskusite več okusov, da bo vsak kolaček presenečenje. Ta kviz bo zagotovo pritegnil in zabaval otroke.
Sestavine
- Jajca – 3 kosi.
- Moka – 300 g
- Sladkor – 190 g
- Maslo – 300 g
- Pecilni prašek – 1 žlica.
- Vanilin – 2 g
- Marmelada – 100 g
- Sladkor v prahu
Čas kuhanja: 40 – 45 minut
Porcije: 16 mafinov
Recept po korakih
1. korak
Maslo in sladkor stepamo, dokler ne dobite kremaste zmesi.
2. korak
Vmešajte jajca in jih po vsakem dodajanju dobro premešajte.
3. korak
Dodajte vanilin.
4. korak
Moko posebej presejemo in jo v majhnih porcijah dodajamo kremasti zmesi, mešamo z lopatico.
5. korak
Testo dajte v papirnate skodelice za enkratno uporabo. Naredite majhne luknjice za marmelado. To lahko nadev iz malin, borovnic, jagod ali ribeza.
6. korak
Vdolbine napolnite z marmelado, nato pa dodajte tanko plast testa. Pecite 30–35 minut pri 180 stopinjah Celzija.
7. korak
Končane mafine potresite s sladkorjem v prahu. Dober tek!
Mafini z marmelado in mlekom
Odličen recept za klasične mlečne mafine. Priprava je hitra in enostavna, presenetila pa vas bo z bogatim okusom in prijetno kremasto aromo. Puhasti v notranjosti, preliti z marmelado iz kozarca, vam bodo ti mafini ukradli srce.
Sestavine
- Jajce – 1 kos.
- Mleko - 260 ml
- Moka – 240 g
- Sladkor – 130 g
- Rastlinsko olje – 80 ml
- Pecilni prašek – 15 g
- Cimet – 1 čajna žlička.
- Marmelada
Čas kuhanja: 30 – 35 minut
Porcije: 12 mafinov
Recept po korakih
1. korak
Jajce stepite, dokler ni gladko.
2. korak
Jajcu dodajte približno 90 g sladkorja. Stepite.
3. korak
Prilijte rastlinsko olje in mleko. Dobro premešajte.
4. korak
Zmešajte moko in pecilni prašek. Vmešajte v jajčno zmes. Zamesite testo.
5. korak
Testo dajte v suhe silikonske modelčke za peko. Na sredino dajte čajno žličko marmelade.
6. korak
Marmelado prekrijemo z drugo plastjo testa.
7. korak
Preostali sladkor in cimet zmešajte. Zmes potresite po vrhu mafinov.
8. korak
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija do zlato rjave barve. Dober tek!
Presenetite svoje najdražje z domačimi pekovskimi dobrotami, ki bodo navdušile vaše brbončice. Izberite najljubše nadeve svojih otrok, moža in najdražjih, da jih razveselite z nečim posebnim. Kateri je vaš najljubši?
