Zdrob in kefir lahko uporabite za pripravo okusnih mafinov.
Vsebina
Zdrobovi mafini ali preprosto manniki so najbolj občutljivo pecivo, ki je hkrati tudi prehransko. Ti mafini so kot nalašč tako za majhne otroke kot za starejše, katerih dieta je zelo stroga in ne vključuje težkih izdelkov iz moke. Mafin, pečen z zdrobom in kefirjem, lahko postrežete na praznični mizi za prijatelje in družino.
Prednosti in različice maninega pudinga
Ta sladica, narejena iz zdroba in kefirja, je zelo enostavna za pripravo. Zahteva relativno malo sestavin, zaradi česar jo telo lažje prebavi. Zdrob je znan kot lažja pekovska sestavina kot moka, zaradi česar je testo lažje in puhastejše. Pomembno si je zapomniti, da zdrob ne mara visokih temperatur in ga je treba peči pri 160–170 stopinjah Celzija.
Moka je včasih vključena v recepte. Uporablja se v približno enakih razmerjih kot žita. Za popestritev recepta za mannik lahko dodate suhe marelice, slive, sesekljane oreščke ali rozine. Za ljubitelje sadja pa so na voljo sadni in citrusni mafini. Za prve lahko uporabite popolnoma katero koli sadje, ki ga je najbolje narezati na koščke in dodati testu. Za recept za citrusno sladico pa boste potrebovali zmešano pulpo in lupinico.
Lahko ga spečete tudi s kislo smetano, kar pomeni, da ne boste potrebovali masla ali margarine. Če pa ste testo že pripravili brez masla, ga boste morali po peki namočiti v kislo smetano ali sirup, da bo mehkejše.
Končano jed okrasite s sladkorjem v prahu, čokolado ali glazuro iz meringue. V slednjem primeru lahko dodate sveže jagode ali posebne okraske za torto.
Preprost recept za manino torto
To je najpreprostejši kefirjev mafin, enostaven za pripravo in okusen za uživanje. Potrebovali boste okrogel model s snemljivim dnom ali poseben silikonski model za mafine.
Sestavine: 300 g zdroba, 2 jajci, 375 ml kefirja, 100 g masla, ščepec soli, 140-150 g sladkorja.
Kako kuhati:
- V skledi zmešajte kefir, sol in zdrob, dokler ne dobite gladke zmesi, in pustite pol ure.
- Medtem z metlico stepemo jajca s sladkorjem.
- Maslo stopite v vodni kopeli.
- Vse skupaj združite in premešajte.
- Pekač namastite z maslom in vanj vlijte testo.
- Postavite v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pecite eno uro (50-60 minut).
- Če imate radi zlato rjavo skorjo, lahko temperaturo za zadnjih 5–10 minut peke nastavite na približno 200 stopinj.
Če želite speči nekaj neverjetno zdravega in hranljivega, potem je kefirjeva torta odlična možnost. Ne zamudite te nežne sladice, ki se stopi v ustih.
