Medena torta: narejena v počasnem kuhalniku
Vsebina
Sodobna tehnologija močno olajša življenje in prihrani čas. Pri kuhanju v počasnem kuhalniku ste lahko prepričani, da se nič ne bo zažgalo ali pokvarilo, rezultati pa bodo vredni pohvale. Počasni kuhalnik lahko uporabite ne le za pripravo glavnih jedi, temveč tudi za okusne sladice. Točno to je medena torta.
Torta je zelo puhasta, dišeča in zračna. Popolna je za prijetno čajanko z družino ali za sprejem nepričakovanih gostov. Ta medena torta se zelo hitro speče v počasnem kuhalniku, testo pa se pripravi v največ 15 minutah. Torta bo v celoti ujela okus medu, ki je bil uporabljen pri njeni pripravi, zato bodite pri izbiri sestavin previdni.
Medena sladica v počasnem kuhalniku
Količino medu lahko prilagodite svojemu okusu. Na primer, ajdov med ima močno aromo in kisli okus, ki bo preglasil okus samega testa. Lahko ga uporabite nekoliko manj kot v originalnem receptu in količino prilagodite z vodo. Akacijev med pa ima zelo nežen, subtilen okus, za bolj aktiven kolač pa ga boste morali dodati več.
Zahvaljujoč pametnemu načinu kuhanja v večnamenskem kuhalniku ta medena torta ohranja koristne lastnosti medu. V tej čudoviti sladici lahko uživate v vitaminih skupine B, različnih sladkorjih, kalciju, železu, magneziju, fosforju in drugih koristnih hranilih.
Za pripravo medene torte boste potrebovali:
- 300 gramov pšenične moke
- 3 jajca
- 120 gramov poljubnega medu
- 100 gramov sladkorja
- vrečka pecilnega praška (približno 5 gramov)
- Vanilin na konici noža
- Ščepec soli
- Maslo za mazanje sklede
Priprava torte se tradicionalno začne s stepanjem jajc. Če imate čas, je za dosego posebej puhaste torte priporočljivo, da beljake stepete ločeno od rumenjakov. To naredite tako, da ločite beljake, rumenjake vlijete v skledo in stepate, postopoma dodajajte sladkor, dokler zmes ni gladka.
Beljake stepajte, dokler se njihova prostornina ne podvoji, nato pa jih na samem koncu nežno vmešajte v končno testo. Če pa nimate veliko časa ali se ne želite preveč obremenjevati, lahko ta nasvet preskočite in vsa jajca in sladkor stepete naenkrat.
Če je med svež in tekoč, ga lahko postopoma dodajate mešanici sladkorja in jajc ter nenehno mešate. Gost, kristaliziran med bo otežil gnetenje gladkega, enakomernega testa. Tovrstni med je treba najprej stopiti.
Za to je najboljši dvojni kotel. Začnite s toplo vodo in počasi zvišujte temperaturo, da preprečite pregrevanje medu in uničenje njegovih koristnih lastnosti. Pri starejšem, močno kristaliziranem medu dodajte malo vroče vode in mešajte, dokler se ne raztopi.
Ko je jajčna zmes dobro premešana z medom, lahko začnete dodajati moko v majhnih porcijah, najprej jo presejte skozi fino cedilo. Na koncu dodajte pecilni prašek, ščepec soli in vanilijo. Testo mora biti gladko, satenasto in raztegljivo.
Peka
Za popestritev okusa lahko testu dodate pomarančno lupinico, suho sadje, koščke jabolk in različne začimbe, kot so klinčki, cimet in muškatni orešček. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo vlijte testo. Večnamenski kuhalnik nastavite na nastavitev »Pečenje« in prilagodite čas kuhanja glede na svoje izkušnje. V povprečju to traja približno eno uro.
Med kuhanjem v večnamenskem kuhalniku ne odpirajte pokrova, sicer se bo medenina posedla in spremenila v raven, sladek hlebec. Po koncu kuhanja pustite torto stati 10–15 minut, da se napari v večnamenskem kuhalniku. Nato torto vzemite iz pečice, okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite s čajem.
Če se vam zdi vaša medena torta nekoliko suha, jo lahko popravite z navadno glazuro. Stepite pol skodelice kisle smetane in pol skodelice kondenziranega mleka. Ko zmes postane elastična, torto razrežite na 2-3 kose in vsakega obilno namažite z glazuro. Torto sestavite in jo pustite na hladnem mestu nekaj ur, da se prepoji. Med plasti lahko potresete zdrobljene oreščke, sveže sadje ali jagodičevje.
Poleti vas bo medena torta navdušila s svojim svežim okusom in hitro pripravo, pozimi pa bo prijetna pomoč pri krepitvi in zaščiti vašega imunskega sistema.
