Marmorna torta: preprost in zelo hiter recept
Vsebina
Zdi se, da priprava čudovitih sladic zahteva veliko časa in eksotičnih sestavin. To je zmotno prepričanje. Ta marmorna torta se v počasnem kuhalniku pripravi v manj kot eni uri, izgleda neverjetno in se topi v ustih. Ta torta je znana tudi kot zebra. Vse se vrti okoli njenih črt, ki tvorijo dve vrsti testa: bogato čokoladno in nežno vanilijevo. Recept je neverjetno enostaven. Za pripravo potrebujete le 10 minut in le najpreprostejše sestavine.
Kako skuhati kolaček v počasnem kuhalniku
Za pripravo marmorne torte v počasnem kuhalniku po klasičnem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 gramov pšenične moke
- 400 gramov sladkorja
- 200 gramov kisle smetane
- 110 gramov masla (od tega 100 gramov za testo, preostanek pa za mazanje posode multikuhalnika)
- 2 jajci
- Vrečka pecilnega praška (približno 5 gramov) ali pol čajne žličke sode bikarbone, pogašene s kisom
- 2 žlici kakava
- Ščepec vanilije ali 10-15 gramov vanilijevega sladkorja
Pred pripravo testa recept priporoča presejanje moke skozi fino cedilo. To jo bo napolnilo z zrakom, kar bo povzročilo puhast in zračen zebrin kolač, vse nečistoče pa se bodo ulovile v cedilu.
Maslo je treba stopiti, dokler ne postane tekoče. Lahko ga stopite na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, vendar je najbolje, da to storite na staromoden način: maslo narežite na majhne koščke, jih dajte v skledo in postavite v dvojni kotel. Tako zagotovite, da se ne bo zažgalo, pregrelo ali ločilo na sestavne dele.
V ločeni skledi stepamo jajca, dokler ne postanejo gladka, lahka in penasta. Med nenehnim mešanjem dodamo sladkor in neprestano mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vmešamo kislo smetano. Stopljeno maslo v tankem curku vlijemo v mešanico jajc in kisle smetane. Ko so dobro premešana, postopoma dodajamo moko.
Vanilija in čokolada
Testo je treba dobro premešati in odstraniti vse grudice. Najbolje je, da to storite z leseno lopatico in ne z mešalnikom. Ko so vse sestavine združene, bo testo gladko in raztegljivo. Razdelite ga na dva enaka dela. Ena polovica bo vanilijeva, druga pa čokoladna. V en del testa dodajte vanilijev sladkor, v drugega pa kakav in dobro premešajte.
Za bogatejši okus čokolade lahko uporabite prave bele ali temne čokoladne koščke. Glede na želeno intenzivnost okusa stopite nekaj čokoladnih koščkov, jih zmešajte z maslom in dodajte testu. Ta zebrasta torta bo manj puhasta. Njena tekstura bo gostejša kot pri klasičnem receptu, okus pa bo bolj kontrasten.
Originalne črte
Da bi ustvarili resnično lepo zebro, je treba testo vliti v predhodno namaščen pekač v določenem vzorcu. Na sredino sklede vlijte dve žlici čokoladnega testa. Na sredino čokoladnega testa vlijte vanilijevo testo. Nadaljujte z izmeničnim dodajanjem testa, dokler ga ne zmanjka. Nastali vzorec naj bi spominjal na tarčo v strelišču.
Da bi zebra torta dobila bolj eleganten videz, z lesenim nabodalom narišite črte od roba sklede do sredine. Črte na površini torte tvorijo cvet, v notranjosti pa lepe črte. Zebra pecite v načinu "Pečenje" približno 50-60 minut, odvisno od moči vašega večnamenskega kuhalnika.
Če recept pravilno upoštevate, je končni kolaček že sam po sebi videti praznično in ne potrebuje dodatnega okrasja. Če pa želite dodati kanček sijaja, lahko naredite preprosto glazuro. To naredite tako, da čokolado razlomite na koščke, dodate 20 gramov vode in segrevate, dokler se ne raztopi. V ločeni skledi stopite maslo in ga zmešajte s tekočo čokolado. Glazuro prelijte po kolačku in pustite, da se ohladi.
Ta mehka, sladka marmorna torta je videti impresivno, slaščičarji jo imajo radi zaradi preprostega recepta, med sladkosnedci pa je priljubljena zaradi svojega edinstvenega, bogatega okusa.
