Nežni kolački s kislo smetano
Vsebina
Danes ima skoraj vsak dom svoj značilni recept za kolačke: nekateri imajo visoko, puhasto torto z jagodami in rozinami, drugi pa imajo raje majhne čokoladne kolačke. Skratka, to je danes zelo okusna in zelo iskana sladica. Zato smo se odločili, da delimo recepte in vam pokažemo, kakšne vrste mafinov s kislo smetano obstajajo.
Puhasta tradicionalna torta
Ta okusna in lepa torta s kislo smetano je zelo hitra in enostavna za pripravo, poleg tega pa jo je mogoče lepo okrasiti in jo spremeniti v pravo umetniško delo. Recept je preprost, fotografijo končne jedi pa si lahko ogledate spodaj.
Torej, za pripravo potrebujemo:
- Kozarec kisle smetane z 20-30% maščobe
- Kozarec sladkorja
- Tri srednje velika kokošja jajca
- Dva kozarca moke
- Vrečka za trganje do 15 g.
- Suho sadje po okusu
Tradicionalni recept zahteva češnje ali rozine kot suho sadje, lahko pa uporabite katero koli jagodičevje. Če iščete nekaj resnično edinstvenega, lahko uporabite celo kandirano sadje.
Najprej z mešalnikom stepamo jajca, dokler ne nastane precej gosta zmes, postopoma dodajamo sladkor, dokler se prostornina zmesi ne podvoji. Ko je ves sladkor vmešan, stepamo še 5 minut. Nato v skledo dodamo kislo smetano in ponovno stepamo. Medtem zmešamo pecilni prašek in presejano pšenično moko. Moko vsujemo v stepeno zmes in dobro premešamo (po možnosti z leseno lopatico, lahko pa uporabimo tudi silikonsko). Ko je zmes gladka, dodamo suho sadje in nežno premešamo.
Pečico segrejte na 180 stopinjO NASin pekač namastite z rastlinskim oljem (ali maslom). Testo dajte v pekač, površino zgladite in pecite 40–45 minut. Pečenost lahko preverite z lesenim nabodalom. Ta torta s kislo smetano je zelo nežna in okusna.
Mimogrede, pred serviranjem ga je treba ohladiti. Sladico lahko okrasite s sladkorjem v prahu in svežimi češnjami ali drugim jagodičevjem. Edina omejitev je vaša domišljija!
Vlažna torta s kislo smetano in maslom
Za tiste, ki imajo radi vlažno pecivo, smo pripravili okusno torto s kislo smetano in maslom (ali margarino). Ta recept je okusna in sočna sladica; fotografija je priložena spodaj. Recept ne zahteva nadevov, ampak je prepuščeno peki: lahko dodate rozine, čokoladne koščke, oreščke in drugo. Tukaj so sestavine:
- 200 g masla ali dobre margarine
- 200 g okusne kisle smetane
- Kozarec sladkorja
- Dva kozarca moke
- Dve srednje veliki kokošji jajci
- Dve srednje veliki jabolki
- ½ čajne žličke sode bikarbone, pogašene
- Sol
Najprej morate stopiti maslo. To lahko storite na vodni kopeli, v mikrovalovni pečici ali preprosto v ponvi. Pazite le, da ne začne rjaveti, sicer ne bo zelo okusno. Nato ga pustite, da se nekoliko ohladi, da se jajca ne sesirijo.
Jajca stepamo z mešalnikom in postopoma dodajamo sladkor, dokler zmes ni gosta in puhasta. Stepamo približno pet minut. Nato jajčni zmesi dodamo maslo in kislo smetano ter ponovno dobro premešamo. Dodajmo sodo bikarbono. Dodajmo presejano moko in dobro premešamo z mešalnikom. Ta recept predvideva tudi dodatek jabolk, ki jih naribamo na grobem ribežu. Damo jih v testo in premešamo. Nastalo testo damo v namaščen pekač in nato v predhodno ogreto pečico. Pečemo pri 180 °C.O NAS, čas kuhanja 40-45 minut. Torta s kislo smetano in maslom je pripravljena.
Majhni kolački s kislo smetano
Majhni kolački s kislo smetano so vedno priljubljen, sladek in lep dodatek, še posebej, če jih postrežemo za mizo ali otroško zabavo. Ne le, da jih lahko spečemo po okusnem receptu, ampak jih tudi lepo okrasimo, da se ujemajo s temo zabave ali preprosto po želji. Za pripravo teh čudovitih sladic boste torej potrebovali:
- Tri srednje velika kokošja jajca
- Kozarec sladkorja
- 200 g masla (po potrebi ga lahko nadomestimo z margarino, vendar je maslo okusnejše in bolj zdravo)
- Kozarec kisle smetane
- Čajna žlička sode bikarbone
- Dva kozarca moke
Če želite narediti čokoladne kolačke in jih nato okrasiti z vročo čokolado ali samo s fudgeom, potem v recept dodajte nekaj žlic kakava.
Recept vključuje naslednje korake:
- Jajca stepamo s sladkorjem, dokler sladkor ne preneha hrustiti pod metlicami mešalnika.
- Dodajte rahlo zmehčano maslo in dobro premešajte.
- Dodajte kislo smetano in ponovno premešajte.
- Dodajte sodo bikarbono
- Dodajte moko
Testo naj bo kot gosta domača kisla smetana, zato boste morda morali dodati malo več moke, odvisno od gostote. Nato pečico segrejte na 180 stopinj.O NASin kolačke položite v modelčke. Mimogrede, če kolačke s kislo smetano pripravljate za posebno priložnost, lahko uporabite posamezne papirnate modelčke za kolačke v silikonskih modelčkih; tako jih boste lažje odstranili in pojedli. Ta recept je preprost in ga lahko pripravi vsaka gospodinja.
Za spremembo lahko kolačke okrasite s čokoladno glazuro in M&M's, naredite fondant ali pa kupite že pripravljenega. Izbira je vaša! Fotografije končanih kolačkov so priložene spodaj.
