Zebrin poseben recept
Vsebina
Ta torta je mnogim znana že od otroštva. "Zebra" je skrivno orožje mnogih gospodinj; vsaka jo pripravlja na svoj način in ima svoj poseben recept. Ta sladica je vedno okusna in puhasta ter je čudovit dodatek k zajtrku ali samo k čaju. Obstaja veliko receptov za to dobroto, a njena glavna skrivnost je ustvarjanje zebrastega vzorca znotraj torte. Testo je običajno narejeno s kefirjem ali kislo smetano. Najdete lahko veliko fotografij te torte, a pravi užitek je ustvariti svoj edinstven dizajn. Lahko jo celo spečete v počasnem kuhalniku (bolj sodoben recept). Ta sladica je rešitev, ko pridejo nepričakovani gostje; sestavine so zlahka dostopne v vsakem domu! "Zebra" bo osupljiv dodatek k vaši mizi.
Zebra s kislo smetano
Za peko zebre s kislo smetano namesto kefirja bomo potrebovali spremenjen recept.
Sestavine:
- 3 jajca
- Pol kozarca sladkorja
- 100 gramov kisle smetane
- 50 gramov masla
- 1,5 skodelice moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica kakava v prahu
Recept:
- V globoki skledi zmešajte jajca in sladkor ter stepite, dokler ne dobite gladke mase.
- Vlijte kislo smetano in stopljeno maslo (kislo smetano je treba tudi pustiti, da se ogreje na sobno temperaturo).
- Nato morate dodati suhe sestavine.
- Moko in pecilni prašek presejte skozi cedilo (da bo torta zračna) in vlijte v posodo s testom, vse skupaj premešajte.
Skrivnost zebrastega vzorca se skriva v pravilnem menjavanju večbarvnih plasti testa. Najprej testo razdelite na dve polovici, v eno polovico dodajte kakav v prahu, v drugo pa enako količino moke. Nato testo z žlico eno za drugo, začenši od sredine, vstavljajte v pekač, da ustvarite tiste značilne črno-bele črte.
Ne pozabite namastiti pekača (ali ga pomokati), da se torta ne bo prijela in da se bo lažje odlepila. Pecite v pečici pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinjah Fahrenheita), dokler ni pečena (to lahko traja 30 do 40 minut). Pečenost zebre lahko preverite tako, da v pekač zapičite zobotrebec ali pa počakate, da postane zlato rjava. Za spomin si obvezno fotografirajte končano jed!
Zebra na kefirju
Lahko pa osnovno testo za zebrino torto pripravite drugače, tako da namesto kisle smetane uporabite kefir. Okus bo drugačen, kefir pa bo torti dal lažjo in bolj drobljivo teksturo. Recept je preprost: tukaj so sestavine:
- Kozarec kefirja
- 100 g margarine
- 50 gramov masla
- 3 jajca
- 180 g sladkorja
- 375 g moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 0,5 žlice sode bikarbone, razredčene s kisom
- vanilin, sol po okusu
Margarino zmehčajte na vodni kopeli, dokler ne postane tekoča. Suhe sestavine (moko in kakav) presejte, da dobite puhasto testo. Tekočo margarino vlijte v veliko skledo za mešanje. Dodajte sladkor in ga z mešalnikom stepite, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vmešajte jajca, moko in prilijte kefir (ne vsega; približno 50 ml prihranite za kasnejšo uporabo!). V receptu piše, da vsebnost maščobe v kefirju ni posebej pomembna. Testo začinite s soljo, nato pa v kisu raztopite sodo bikarbono. Vse skupaj stepite, dokler zmes ni gladka in tekoča.
Zdaj pa pride glavna faza in skrivnost čarobnega zebrastega vzorca. Testo razdelite na dve polovici. V eno polovico dodajte ščepec vanilije, v drugo pa presejan kakav v prahu in preostali kefir. Vse skupaj dobro premešajte.
Pekač namastite z maslom in vanj izmenično vlijte obe vrsti testa, začenši od sredine. Ko je pekač poln, eksperimentirajte – z navadnim zobotrebcem lahko ustvarite različne oblikovalske učinke!
Pekač s testom postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pecite 40–50 minut. Pečenost preverite z zobotrebcem. Končana torta »Zebra« bo dolgo ostala mehka in zračna. Torto lahko fotografirate in objavite na družbenih omrežjih.
Zebra v počasnem kuhalniku z majonezo
Obstaja še en recept za "Zebro". Uporablja majonezo, lahko pa za testo uporabite tudi kislo smetano ali kefir. To torto lahko spečete v počasnem kuhalniku:
- Za pripravo vzemite jajca, sladkor, majonezo, maslo, kakav, moko, pecilni prašek in vanilijo.
- Jajca stepemo s sladkorjem, pri čemer dodajamo jajca eno za drugim.
- Dodajte moko in pecilni prašek (presejte!) ter majonezo. Dobro premešajte.
- Testo razdelite na pol - enemu delu dodajte kakav, da potemni, drugega pa pustite takega, kot je.
- Namažite skledo in vanjo razporedite večbarvno testo. To bo torti dalo črtasto notranjost (ne pozabite fotografirati prečnega prereza!).
- Recept zahteva peko v pečici približno 40 minut, zato jo nastavite na način "pečenje" za 40-45 minut, nato pa na samodejno segrevanje za 15-20 minut.
Ko je črtasta poslastica pripravljena, lahko kolaček okrasite po svojem okusu – z glazuro, sladkorjem v prahu ali pisanimi posipami.
Skratka, lahko eksperimentirate in ustvarite svoje mojstrovine, pri čemer uporabite to torto kot referenco. Lahko jo okrasite na različne načine, dodate sadje, skuto ali čokolado in ustvarite različne dizajne! Poiščite recept, ki je pravi za vas.
Ta "zebrasta" torta bi zlahka postala vaša prepoznavna jed in ljudje bodo spraševali po receptu, če boste prijateljem pokazali ne le fotografijo, ampak tudi rezino te čudovite jedi. In fotografija je nujna, saj lahko vsaka gospodinja ustvari svojo edinstveno obliko "zebraste" torte!
