Preprost recept za mafine: pripravljeni v počasnem kuhalniku
Mafini, pečeni v večnamenskem kuhalniku, ponujajo številne prednosti: veliko lažje jih je pripraviti, vzamejo manj časa, testo je lahko in mehko ter so tudi veliko bolj hranljivi kot tisti, pečeni v pečici. In z veseljem vam bomo povedali, kako jih kuhati.
Čokoladna različica
Torej, za pripravo čokoladnih mafinov v počasnem kuhalniku bomo potrebovali:
- 3 beljaki;
- Pol kozarca sladkorja;
- Ščepec vanilina;
- Pol kozarca moke;
- Ščepec soli;
- 1 žlica kakava.
Najprej moramo jajca "razvrstiti". Če imate beljake že v hladilniku, odlično. Če jih nimate, jih boste morali ločiti od rumenjakov. Takoj bom povedala, da je jajca najbolje vzeti naravnost iz hladilnika in jih takoj uporabiti: tako je z njimi lažje delati. Torej, beljake smo ločili. Zdaj vzemite mešalnik in jih začnite stepati pri nizki hitrosti, pri čemer dodajte malo soli. Ko beljaki pobelijo, počasi vmešajte sladkor in nadaljujte s stepanjem pri visoki hitrosti. Lahko uporabite tudi najvišjo hitrost. Na koncu bi morali dobiti čvrste, goste bele vrhove. Medtem ko jih presejete, jih postavite na stran.
Presejemo vse suhe sestavine: moko, kakav in vanilijo. Presejanje bo testu dalo neverjetno zračno teksturo, saj so suhe sestavine dobro nasičene s kisikom. Ko je vse presejano, zmešamo suhe sestavine in nato vmešamo moko, kakav in vanilijo v stepene beljake. To storimo zelo previdno, da ne uničimo lahkotnosti beljakov.
Torej, naše testo je pripravljeno za nadaljnjo obdelavo. Vzemite modelčke za mafine in ga vlijte vanje. Napolnite jih približno do polovice, saj bodo mafini v počasnem kuhalniku precej narasli. Počasni kuhalnik nastavite na program "Pečenje". Čas pečenja se bo razlikoval glede na model vašega "čudežnega lonca". V povprečju je to 40 minut. Vendar je najbolje, da pečenost mafinov preverite z lesenim zobotrebcem po pol ure.
To je to: mafini so pripravljeni za uživanje. Postrezite to sladico. Ta recept naredi naše domače pecivo okusno in, kar je najpomembneje, nizkokalorično.
Dober tek!
