Ljudje iz jabolk pripravljajo najrazličnejše stvari. Izumljenih je bilo že veliko jedi. Vendar je jabolčna torta še vedno tradicionalna pekovska dobrota v mnogih državah po svetu. Povsod ima svoj recept, ampak zdi se, da je jabolčna torta, ki jo naredi babica ali mama, najbolj okusna.

Sezona jabolk traja vse leto. Ni čudno, da to sadje imenujejo vir zdravja. Vsebuje esencialno železo, kalij, kalcij, vitamin C in druge minerale. Pektin pomaga ohranjati mladosten videz kože. Zdravniki so dokazali, da pečeno sadje ohrani večino svojih lastnosti in celo okrepi nekatere njegove koristne lastnosti.

Na prvi pogled je to zelo preprosta sladica – preprosto vzemite kateri koli recept za testo, vanj zdrobite nekaj jabolk in končali ste! Danes pa jabolčni kolač ne najdete le v starih zvezkih, temveč tudi na jedilnikih restavracij. Navdušeni slaščičarji ga spreminjajo v mojstrovino. Danes bomo raziskali nekaj preprostih in ne tako preprostih receptov.

Najprej predlagam, da razmislite o receptu za naše srčke – otroke. Ti majhni, kompaktni kolački ne bodo le pritegnili nepridipravov, ampak so tudi hitro pripravljeni. Hrustljav drobljenec pa bo navdušil celo odrasle. Ta recept velja tudi za klasiko.

Jabolčni mafini za otroke

Jabolčna torta 2

Sestavine:

  • 200 g kristalnega sladkorja + 80 g za posip
  • Ena in pol skodelice moke + 80 g za posipanje
  • 2 srednje veliki jajci
  • 100 ml rafiniranega rastlinskega olja
  • 3 majhna jabolka
  • 1 čajna žlička sode bikarbone + kis za gašenje
  • 50 g masla

Kako kuhati:

  1. Jajca sobne temperature stepemo s kristalnim sladkorjem. Za testo dodamo polovico moke.
  2. Vlijte rastlinsko olje brez vonja in ponovno dobro premešajte.
  3. Dodajte preostalo moko in sodo ugasnite s kisom.
  4. Jabolka olupite in zelo drobno narežite. Dodajte jih testu.
  5. Pripravimo drobljenec. Sladkor, moko in maslo z rokami zgnetemo skupaj.
  6. Testo dajte v majhne modelčke, jih napolnite do 1/3 in posujte z drobtinami.
  7. Pecite 20 minut.

Fotografija prikazuje, da se testo lahko vlije v posebne papirnate modelčke. Zaradi tega jih je enostavno odstraniti. Ta jabolčna torta je odlična tudi za deljenje na otroški zabavi.

Naslednji recept ponuja edinstveno predstavitev, aroma likerja pa doda pikanten pridih.

Prepolovljena jabolčna torta

Jabolčna torta 3

Sestavine za sladico:

  • po 100 g moke, masla in kristalnega sladkorja
  • 2 veliki jajci
  • 3 srednje velike simerinke ali bele gobe za nadev
  • 1 žlica sladkarij
  • 1 čajna žlička sode

Kako kuhati:

  1. Zmehčano maslo stepemo z kristalnim sladkorjem.
  2. Nato dodajte jajca sobne temperature (da preprečite ločevanje masla). Stepite.
  3. Moko presejemo in jo dodamo testu. Dodajmo sodo bikarbono.
  4. Jabolka olupite in prerežite na pol. Vsako polovico narežite na tanke rezine, vendar ne do konca (da ostanejo skupaj).
  5. Testo dajte v navaden pravokoten pekač in nanj položite jabolka.
  6. Jabolčni kolač pecite do polovice pečenosti. Nato ga vzemite ven in jabolka prelijte z likerjem. Pecite, dokler ni pečen.

Torto prerežite, kot je prikazano na fotografiji. Tako boste razkrili pahljačo jabolk. Jabolka se lepo podajo k različnim začimbam, še posebej k cimetu. In kako ne bi našla originalnega recepta s cimetom? Seveda, tukaj ga imate.

Recept za restavracijsko torto

Jabolčna torta 4

Sestavine:

  • Bela pšenična moka - 1 žlica.
  • Polnozrnata ali otrobina moka – 1 žlica.
  • Ekstra suhi ovseni kosmiči – 1 žlica.
  • Granulirani sladkor – 0,5 žlice.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Mleko in rafinirano rastlinsko olje - 75 ml vsakega
  • Pripravljen jabolčni pire - 5/4 skodelice
  • Jabolka, narezana na kocke – 1 žlica.
  • Soda, sol - po 0,5 čajne žličke.
  • Vaniljev sladkor – 2 žlici.
  • Pecilni prašek – 1,5 čajne žličke.
  • Cimet v prahu - 1 čajna žlička.
  • Klinčki - v prahu - 0,5 čajne žličke.
  • Rozine - 100 g

Navodila za kuhanje:

  1. Pšenično moko presejemo z začimbami, pecilnim praškom, sodo in soljo. Dodajmo sladkor, vanilijev sladkor, polnozrnato moko in oves.
  2. Jajca stepamo, dokler se ne razgradijo, nato dodamo mleko in rastlinsko olje. Stepamo, dokler zmes ni gladka. Nato dodamo pire in narezana jabolka.
  3. Zmešajte mešanico moke in mešanico jabolk.
  4. Debelo testo vlijemo v pekač in pečemo približno eno uro pri 180 °C.

Kot lahko vidite, je ta recept zapleten glede sestavin, a preprost za pripravo. Iz fotografije prereza lahko sklepamo, da je torta podobna granola ploščici, le da je malo bolj puhasta.

Noben recept ni popolnoma enak, če pa vam to ni dovolj, eksperimentirajte z začimbami in si izmislite svoj recept za hrustljavo skorjo. Potem jabolčna torta ne bo več običajna jed v vašem domu!

Video recept za jabolčne in cimetove kolačke