Začinjeni mandljevi drobtinasti kolački
Vsebina
Ena najlažjih, a hkrati nasitnih sladic, ki bo zagotovo navdušila sladkosnede in njihove najdražje, je torta. Ta preprosta poslastica, podobna medenjakom, zahteva malo sestavin in truda, a je okusna in dišeča! Predlagamo, da poskusite narediti mandljevo različico te sladke poslastice. Lahka, zračna, s pridihom marcipana, ta torta bo osvojila vaše srce in jo bodo vzljubili vsi, s katerimi boste delili rezultate svojih kulinaričnih podvigov v kuhinji – ta neverjetna mandljeva sladica.
Mandljeva torta
Sestavine:
- Jajca – 3 kosi (velika).
- Maslo – 150 g.
- Sladkor – 180 g.
- Mandljeva moka – 100 g.
- Moka - 50 gr.
- Pecilni prašek - 2/3 vrečke.
- Vanilin – 1 vrečka.
- Pomarančna lupinica – 20 g (v testo, po želji).
- Mandljeve drobtine ali cvetni listi za okras – 50 g.
- Sol - ščepec.
Postopek izdelave kolačkov
Recept:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač namastite in ga rahlo pomokajte ali popršite s peki sprejem. Dno pekača lahko obložite s peki papirjem – to je še posebej uporabno za pekače z neraztegljivimi stranicami.
- Maslo sobne temperature narežite na kocke in jih zmešajte s sladkorjem v prahu in vanilijo.
- V mešanico masla in sladkorja dodajte vsa tri jajca eno za drugim in dobro premešajte, dokler zmes ne postane bela.
- Nastalo zmes rahlo stepemo z mešalnikom – zmes mora postati rahlo puhasta.
- Moko presejemo, jo zmešamo s pecilnim praškom in te sestavine dodamo masleno-jajčni mešanici. Nato dodamo mandljevo moko, lupinico (po želji) in sol ter ponovno dobro premešamo z mešalnikom.
- Končano testo preložite v pripravljen pekač, potresite z mandljevimi lističi ali mandljevimi cvetnimi listi. Pokrijte s folijo (da preprečite, da bi se mandljevi cvetni listi takoj zažgali), vanjo naredite nekaj lukenj in pecite v pečici petnajst minut.
- Po petnajstih minutah odprite pečico, odstranite folijo in pecite torto še dvajset minut.
- Po tem času preverite pečenost z zobotrebcem. Vstavite ga v sredino torte in ga takoj odstranite. Če na zobotrebcu ostane še kaj testa, pustite torto v pečici še pet minut.
- Našo mandljevo sladico vzamemo iz pečice in previdno z lopatico potegnemo po straneh pekača, da se torta loči od njih.
- Položimo ga na desertni krožnik in pokrijemo s krpo – torta potrebuje nekaj minut, da se »počiva«.
- Če ste uporabili pomarančno lupinico, lahko torto postrežete z pomarančno marmelado ali pa posamezne kose rahlo prelijete s pomarančnim sirupom.
Ta hitra in okusna torta je pripravljena! Prepričani smo, da vam bo všeč ta zračna in neverjetno okusna sladica! Po želji jo lahko prelijete s stopljeno čokolado, vendar je najbolje, da to storite po tem, ko je torta narezana. Žal lahko čokolada preglasi nežen okus mandljev, zato to poslastico najprej poskusite kar tako.
Če se vam zdi okus po mandljih preblag, lahko posamezne koščke rahlo pokapate z mandljevim sirupom (le pazite, da ne pretiravate, saj je preveč sladek). Ne pozabite shraniti ostankov torte v škatli ali plastični vrečki – tako boste preprečili, da bi se sladica izsušila, in v njej boste lahko uživali še več dni ali celo tednov. Dober tek!
