Recept za sladke jabolčne mafine
Vsebina
Vsi imajo radi okusne, puhaste in dišeče mafine. V njih je vedno nekaj posebnega. Na primer košček čokolade, trpko jagodičevje, sladko kandirano sadje ali koščki svežega sezonskega sadja. Poleti ljudje pečejo mafine z marelicami, češnjami, breskvami, slivami in drugim sezonskim sadjem, jabolčne mafine pa lahko pripravljamo vse leto!
Jabolka so odličen vir vitaminov A, C in E, ki so bistveni za pravilno delovanje človeškega telesa. Poleg tega so jabolka odlična za absorpcijo železa iz drugih živil. Znanstveniki trdijo, da lahko redno uživanje jabolk zaščiti pred živčnimi zlomi in duševnimi motnjami. Zato jabolčno pecivo ni le okusno, ampak tudi zdravo. In kar je najpomembneje, recept za to pecivo je zelo preprost in ne zahteva posebnih talentov ali spretnosti.
Jabolčno-cimetovi mafini
Cimet je čudovita začimba, ki se dobro poda k jabolkom in je odlična za dodajanje jabolčnim mafinom.Ta recept za mafine je eden najbolj priljubljenih, saj združuje sladko-kisli okus tradicionalnih jabolk s pikantnimi orientalskimi notami aromatičnega cimeta.
Lepota jabolčnih mafinov je v tem, da se sadje ne doda le testu, ampak tudi v notranjost peciva kot nadev.
Sestavine za testo:
- pšenična moka - 260 g
- piščančja jajca - 2 kos
- polnomastno kravje mleko - 1/2 skodelice
- Majski med - 1/4 skodelice
- sončnično olje - 1/4 skodelice
- pecilni prašek
- zelena jabolka - 4 kosi
- sladkor - 2 žlici
- mleti cimet - 1,5 čajne žličke
- sladkor v prahu
Mafini se tradicionalno pripravljajo s posebno metodo mešanja sestavin. Recept za testo je naslednji: v globoki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, 1 žlico sladkorja in 1 čajno žličko cimeta; z mešalnikom stepite jajca, mleko, sončnično olje in med.
Mokre in suhe sestavine združite z žlico. Drobno naribajte 2 jabolki in ju dodajte testu. Nato s slaščičarsko vrečko ali navadno žlico testo vlijte v modelčke za mafine. 1 žlico sladkorja zmešajte z 0,5 čajne žličke cimeta. Medtem preostali 2 zeleni jabolki narežite na kocke velikosti 2 x 2 cm in vsako kocko, pomočite v mešanico sladkorja in cimeta, položite na sredino mafina. Uporabite lahko poljubno število nadevov; recept tega postopka ne omejuje; pravzaprav velja, da več sadja kot uporabite, bolj sočen bo jabolčno-cimetov mafin.
Napolnjene modelčke za mafine postavite v pečico za 30 minut. Testo naj dobro vzhaja in porjavi.
Mafini z jabolki in bučo
Zelena jabolka se čudovito podajo k številnim sadjem in celo zelenjavi. Ena najbolj zanimivih in bogatih kombinacij pa je čudovita kombinacija jabolka in buče.
Koristi buče je težko preceniti. Vsebuje bogastvo vitaminov: C, E, beta-karoten, PP, železo, baker, cink, magnezij in številne druge koristne snovi. Poleg tega ta čudežna zelenjava velja za prehransko zelenjavo. Zato bi moral biti recept za jabolčno-bučne mafine v kuharski knjigi vsakega dekleta in ženske.
V tej različici jedi je jabolko del testa, nadev pa je sočna buča.
Sestavine za testo:
- presejana pšenična moka - 260 g
- sladka smetana - 200 ml
- granulirani sladkor - 100 g
- piščančja jajca - 2 kos
- maslo - 100 g
- pecilni prašek
- cimet - 1 čajna žlička
- lupinica 1 pomaranče
- jabolka - 3 kosi
- buča - 200 g
Recept je prav tako preprost. V globoki skledi zmešajte presejano moko, polovico sladkorja, pecilni prašek, lupinico in cimet. Ločeno v globoki, suhi skledi stepite jajca in postopoma vmešajte smetano. Stopite maslo in ga dodajte mešanici smetane in jajc. Vse sestavine zmešajte skupaj in dodajte naribana jabolka.
Bučo narežite na majhne koščke, zavrite in kuhajte s sladkorjem 15 minut. Testo vtisnite v pripravljene modelčke za mafine, v vsak mafin položite nekaj koščkov buče. Pecite v predhodno ogreti pečici 30–35 minut.
Jabolčni mafini in buča je pripravljena. Dober tek!
