Kakavovi mafini - 5 najboljših receptov za čokoladne mafine s kakavom

Mafini so ameriška različica kolačkov. Priprava je hitra in enostavna. Za razliko od mafinov jih je mogoče narediti bolj zdrave, če zmanjšamo količino masla, uporabimo mleko z nizko vsebnostjo maščob ali kefir ali pa večnamensko moko nadomestimo s polnozrnato ali riževo moko. Mafine lahko napolnimo tudi s skuto, oreščki, čokoladnimi koščki in drugimi okusnimi in zdravimi dodatki.

Današnja zbirka bo posvečena pripravi kakavovih mafinov. Pokazala vam bom, kako narediti mega okusne super čokoladne kolačke, speči zdrave mafine z nadevom iz skute in zdravo bananino sladico.

Kakavovi mafini s kefirjem

Mehki, nežni in zračni – tako lahko opišemo mafine, narejene s kefirjem. Priprava traja zelo malo časa in z njo se lahko spopade celo kuharski začetnik. Predlagam, da odkrijete preprost recept za mega čokoladne mafine. Odlični rezultati so zagotovljeni!

Sestavine

• Moka - 170 g
• Sladkor - 150 g
• Kefir - 200 g
• Sončnično olje - 80 ml
• Jajce - 1 kos.
• Čokolada - 50 g
• Kakav - 30 g
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Soda - 1/2 čajne žličke.
• Sol - 1/4 čajne žličke.

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 12 kosov.

Recept po korakih

1. korak

Presejte moko.

2. korak

Presejte kakav v prahu.

3. korak

Dodajte sodo, pecilni prašek in sol. Premešajte. Postavite na stran.

4. korak

V ločeni skledi stepemo jajce (sobne temperature).

5. korak

Dodajte sladkor.

6. korak

Prelijte s kefirjem (sobne temperature).

7. korak

Dodajte sončnično olje.

8. korak

Mešajte, dokler zmes ni gladka.

9. korak

Dodajte suhe sestavine. Premešajte z lopatico.

10. korak

Dodajte nasekljano čokolado.

11. korak

Testo preložite v modelčke za mafine. Pecite pri 200 stopinjah Celzija 25–27 minut. Ohlajene mafine vzemite iz modelčkov in jih potresite s sladkorjem v prahu.

Mafini iz skute s kakavom v pečici

Nežna tekstura mafinov se odlično poda k skuti. Ta recept za sladico s skutinim nadevom bo zagotovo razveselil vsakega sladkosnedca. Ti mafini so neverjetno mehki in zračni, priprava pa je hitra in enostavna. Tudi če vaši otroci ne marajo skute, vam zagotavljam, da bo ta postala njihova najljubša poslastica, ko jo boste dodali mafinom!

Sestavine

• Kefir - 200 ml
• Moka - 200 g
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 100 g
• Maslo - 70 g
• Kakav v prahu - 20 g (3 žlice)
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Sol - ščepec

Nadev iz skute:

• Skuta - 150 g
• Sladkor - 40 g
• Vaniljev sladkor - 8 g

Čas kuhanja: 40 minut

Porcije: 12 kosov.

Recept po korakih

1. korak

V globoko skledo razbijte jajce.

2. korak

Dodajte sol. Začnite stepati z mešalnikom.

3. korak

Ne da bi prenehali stepati, v več fazah dodajte sladkor.

4. korak

Stepamo, dokler ne dobimo homogene lahke mase.

5. korak

Prelijte s kefirjem (sobne temperature).

6. korak

Dodajte stopljeno maslo in stepite.

7. korak

V tekočo zmes presejte moko, pecilni prašek in kakav. Premešajte.

8. korak

V vsak modelček dajte 1 žlico testa.

9. korak

Pripravite skutin nadev. Skuti dodajte sladkor in vanilijev sladkor. Premešajte. Zmes lahko stepete s paličnim mešalnikom.

10. korak

Nadaljujte s polnjenjem pekačev. Na vsak pekač dajte 1 čajno žličko skutinega nadeva. Na vrh dodajte še 1 žlico glavnega testa. Pekači naj bodo napolnjeni do 2/3.

11. korak

Pecite pri 180 stopinjah Celzija 25–30 minut. Ko se mafini nekoliko ohladijo, jih potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.

Zdravi mafini z bananami in kakavom

Zdrava prehrana ne pomeni, da se morate odpovedati domačim pekovskim izdelkom. Obstaja veliko zanimivih receptov, s katerimi lahko doma preprosto uživate v skodelici okusnega čaja, ne da bi pri tem ogrozili svoje zdravje. Predlagam, da si ogledate enega od njih. Tukaj je recept za pripravo odličnih bananinih in kakavovih mafinov z riževo moko. Poskusite jih; zagotovo vam bodo všeč.

Sestavine

• Banana - 1 kos.
• Riž (katera koli druga moka) - 100 g
• Kakav v prahu - 2 žlici. l
• Jajca - 2 kos.
• Med - 2-3 žlice.
• Pecilni prašek - 1/2 čajne žličke.
• Vanilin - po okusu

Čas kuhanja: 40 minut

Porcije: 9 kosov.

Recept po korakih

1. korak

Odmerimo potrebno količino sestavin.

2. korak

Banano olupite in jo z vilicami pretlačite, dokler ne postane pire.

3. korak

V globoki skledi z metlico stepemo jajca.

4. korak

Dodajte bananin pire in med. Premešajte z metlico.

5. korak

Presejte suhe sestavine: kakav, moko in pecilni prašek. Premešajte. Testo bo precej gosto.

6. korak

Testo prenesite v modelčke in jih napolnite največ do 2/3. Pecite pri 180-200 stopinjah pol ure.

7. korak

Okusno in zdravo pecivo za čaj je pripravljeno!

Video: Super čokoladno-kakavovi mafini

Za pripravo resnično čokoladnih mafinov boste morali dodati ne le kakav, temveč tudi čokolado, po možnosti belo in temno. In kot kaže, ne potrebujete veliko kakava v prahu; že majhna količina bo mafinom dala želeni odtenek. Čokoladni koščki pa bodo poskrbeli za odličen okus.

Če si že dolgo želite speči okusne, super čokoladne mafine, potem je to pravi kraj za vas. Odličen bonus k video receptu je družba zabavne in nadarjene blogerke o hrani.

Upam, da vam je bil všeč moj izbor čokoladnih mafinov. Toplo priporočam, da to slastno poslastico pripravite za goste ali za prisrčno čajanko z družino. Delite svoje vtise in rezultate v komentarjih!