Recept za mafine je precej preprost. Prav zato je ta sladica postala tako pogosta ne le na jedilnikih kavarn in restavracij, temveč tudi v kuhinjah mnogih domačih kuharjev. Mafini s kondenziranim mlekom – odlična sladica za večerni čaj doma in tudi dober dodatek k sladki mizi.

Z okusnim nadevom

Najprej bomo delili recept za kolačke z nadevom iz kondenziranega mleka. Zanje boste potrebovali:

  • 400 g moke;
  • 1 žlica pecilnega praška;
  • 300 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 200 ml mleka;
  • 50 g sladkorja.
  • 1 kokošje jajce;
  • Ščepec soli;
  • 50 ml rastlinskega olja;

Mafini s kondenziranim mlekom

Moko, sol, sladkor in pecilni prašek zmešajte. Nato dodajte mleko in rastlinsko olje, nato dodajte jajce. Ponovno premešajte in dodajte moko. Ponovno premešajte. Dobiti morate tekoče testo. Nato vzemite modelčke. To so lahko modelčki z vdolbinami ali posamezni silikonski modelčki. Karkoli uporabite, jih namažite z maslom. Nato testo vlijte v modelčke. Glede na velikost modela nalijte toliko, da napolnite približno ¼ njegove prostornine. Nato vzemite kondenzirano mleko in ga v vsak modelček dajte na testo približno pol čajne žličke. Na vrh nalijte še več testa. Modelčki naj bodo napolnjeni malo več kot do polovice. Ker med peko močno narastejo, se bo pecivo, če jih preveč napolnite, preprosto razlilo čez rob, kar bo povzročilo neprivlačno sladico. Mafine postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita), za približno 25 minut. Pečeni so tako, da vanj zapičite leseno palčko, na primer zobotrebec: če se testo ne prime, je vaša kulinarična mojstrovina pripravljena. To je to: kot vidite, je recept za mafine resnično preprost, mafine s kuhanim kondenziranim mlekom pa je dokaj enostavno pripraviti doma. Preden mafine pokažete, jih lahko še polepšate: na primer jih okrasite z naribano čokolado, glazuro ali sladkorjem v prahu.

Testo z dodatkom kondenziranega mleka

Mafini s kondenziranim mlekom

Še en okusen recept za to sladico so mafini s kondenziranim mlekom. Testo, narejeno s to sestavino, je zelo mehko in okusno. Zanje boste potrebovali:

  • 200 g moke;
  • 350 g kondenziranega mleka "Iriska";
  • 50 g poljubnih oreščkov;
  • 100 g kisle smetane;
  • 2 kokošji jajci;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška.

Torej, začnimo: jajca razbijte v globoko skledo; rumenjakov od beljakov ne ločujte. Jajca stepajte približno pet minut. Nato dodajte kislo smetano in kondenzirano mleko ter ponovno stepajte, še vedno z metlico. V drugi skledi zmešajte moko s pecilnim praškom in jo dodajte tekoči zmesi. Dobro premešajte. Testo mora biti poltekoče, vendar ne kot testo za palačinke. V idealnem primeru bo njegova konsistenca podobna dobri kisli smetani.

Nato vzamemo pekače za mafine. Recept tudi tukaj ni strog – pečemo v kakršnih koli pekačih, ki jih imamo. Najprej pa pekače namažemo z rastlinskim oljem in vanje vlijemo testo. Ta recept, tako kot prejšnji, zahteva precejšen dvig mafinov, zato pekačev ne napolnimo do roba. Mafine potresemo z zdrobljenimi oreščki. To je to: postavimo jih v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 200 stopinj Celzija (400 stopinj Fahrenheita), in pečemo 25 minut. Vaši mafini s kondenziranim mlekom so pripravljeni!

Če želite, da so vaši mafini s kondenziranim mlekom še bolj okusni in lepi, pripravite glazuro. Z veseljem delimo recept z vami. Potrebovali boste:

  • 200 g masla;
  • 200 g kisle smetane;
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka.

Maslo vzemite iz hladilnika, da se zmehča. Z mešalnikom ga stepite skupaj s kondenziranim mlekom. Nato dodajte kislo smetano in ponovno stepite. Kremo postavite v hladilnik za eno uro. Nato jo dajte v slaščičarsko vrečko in okrasite mafine. Lepota te kreme je v tem, da lahko uporabite tako kuhano kot navadno kondenzirano mleko.

Kot lahko vidite, je njihova priprava doma neverjetno enostavna in zmore jo popolnoma vsak! Kuhajte z nami in uživajte!

Video recept za mafine s kondenziranim mlekom