Krema za "Medovik"

Medovikova torta je nežna in zračna sladica z osupljivo aromo medu. Za mnoge že sama omemba te poslastice vzbuja nostalgijo in asociacije na otroštvo in rojstne dneve. Kljub široki paleti tort, ki so na voljo v trgovinah, je domača Medovikova torta vedno bila in ostaja najbolj priljubljena in iskana med pravimi poznavalci.

Medovik ni znan le po svojem izjemnem okusu, temveč tudi po vsestranskosti, cenovno dostopnosti in enostavni pripravi. Če ste se naveličali klasičnega nadeva iz kisle smetane in maslene kreme, lahko okus svoje najljubše poslastice spremenite z eksperimentiranjem z nadevi. Tukaj je izbor najboljših nadevov za torto Medovik.

Zelo okusna krema za "Medovik"

To je najbolj okusna krema za medeno torto. Je zelo aromatična, zračna in ravno pravšnje gostote. Ta krema doda torti mehkobo, odlično prepoji plasti in poudari njihov bogat medeni okus.

Sestavine

• Mleko - 500 ml
• Jajca C1 - 2 kos.
• Sladkor - 150 g
• Moka - 50 g
• Vaniljev sladkor - 10 g
• Maslo - 200 g

Čas kuhanja: 1,5 ure

Porcije1 (dovolj za namakanje 8 plasti medene torte s premerom 22 cm)

Recept po korakih

1. korak

V kozico stresite sladkor, vanilijev sladkor in moko.

2. korak

Jajca dodamo sladkorju in moki.

3. korak

Vse sestavine dobro premešajte z metlico, dokler ne dobite gladke mase.

4. korak

Mešanici postopoma dodajajte mleko. Dobro premešajte z metlico, dokler ne dobite gladke zmesi.

5. korak

Ponev postavite na nizek ogenj in nenehno mešajte zmes, da preprečite nastanek grudic.

6. korak

Smetano kuhajte, dokler se ne zgosti. Takoj ko se začnejo pojavljati mehurčki, ponev odstavite z ognja.

7. korak

Kremo vlijemo v skledo, jo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.

8. korak

Mehko maslo dajte v ločeno skledo.

9. korak

Maslo stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti 2-3 minute, dokler ne postane belo.

10. korak

Ohlajeno kremno zmes postopoma dodajajte stepenemu maslu in vsakič dobro stepite z mešalnikom.

11. korak

Aromatična krema je pripravljena, lahko jo namažete na plasti torte.

Maslena krema za "Medovik"

Ta preprosta in enostavna glazura bo navdušila vse sladkosnede. Prav tako je odlična za prelivanje plasti medene torte. Rezultat je lahka, snežno bela, sijoča ​​glazura, ki bo čudovit dodatek vaši torti.

Sestavine:

• Smetana 33-35 % – 500 ml
• Sladkor v prahu – 5 žlic.

Čas kuhanja: 15–20 minut.

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo sestavine in potrebne pripomočke.

2. korak

Predhodno ohlajeno smetano vlijemo v skledo za stepanje.

3. korak

Sladkor v prahu presejte skozi cedilo, da se izognete grudicam.

4. korak

Kremi dodajte sladkor v prahu.

5. korak

Smetano stepamo s sladkorjem v prahu z mešalnikom 7 minut (1 minuto pri nizki hitrosti, nato pri najvišji hitrosti).

6. korak

Smetano lahko prepoznate po povečanju volumna in gostote. Pravilno stepena smetana bo ohranila obliko in ne bo puščala.

Krema "Sladoled" za medeno torto

Ta zmerno sladka, ne preveč bogata krema odlično prepoji plasti torte. Palačinka plombir ima okus po stopljenem sladoledu. Ko se ohladi, krema odlično ohrani obliko, zaradi česar je idealna za okrasitev.

Sestavine:

• Sladkor – 110 g
• Moka – 3 žlice.
• Kisla smetana 20 % – 350 g
• Maslo – 120 g
• Kondenzirano mleko – 150 g
• Jajca – 1-2 kos.
• Vaniljev sladkor – 10 g

Čas kuhanja: 40–60 minut.

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Jajca razbijte v kovinsko skledo, dodajte sladkor in dobro premešajte.

3. korak

Nastali mešanici sladkorja in jajc dodajte kislo smetano, vlijte moko in dobro premešajte nastalo maso, dokler ni gladka.

4. korak

Pripravite dvojno posodo: v debelo ponev nalijte približno dva centimetra vode. Zavrite vodo.

5. korak

Kovinsko posodo s smetano postavite nad nastali dvojni ogenj. Med nenehnim mešanjem pripravite kremni del smetane.

Krema mora biti precej gosta, brez grudic in gladka. Pripravljena je po neprekinjeni brazdi.

6. korak

Nastalo zmes ohladite tako, da jo pokrijete s prozorno folijo, tako da se celotna površina kreme dotika folije. V nasprotnem primeru se lahko na kremi naredi skorjica.

7. korak

V ločeni skledi z mešalnikom stepamo maslo, dokler ne dobimo homogene bele mase.

8. korak

Ohlajeno kremo postopoma dodajajte maslu in nadaljujte z mešanjem. Končana krema bo gladka, zračna in okusna.

Pred sestavljanjem torte je priporočljivo, da kremo Plombir nekoliko ohladite.

Krema za "Medovik" s kondenziranim mlekom

Kisla smetana s kondenziranim mlekom se izkaže za zelo okusno, poleg tega pa odlično drži obliko in ima privlačen videz.

Sestavine:

• Kisla smetana 25-30% – 500 g
• Kondenzirano mleko – 150 g
• Limonin sok – 25 ml
• Izvleček vanilije – 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 15–20 minut.

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

V globoki skledi zmešajte kislo smetano, kondenzirano mleko, dodajte vanilijev ekstrakt.

3. korak

Nastalo zmes mešajte z mešalnikom 3-4 minute, dokler ne dobite homogene bele mase.

4. korak

Ne da bi nehali mešati, postopoma vlijte limonin sok in premešajte.

5. korak

Po dodajanju limoninega soka mešajte še 2 minuti.

6. korak

Rezultat je močna krema brez uporabe dodatnih zgoščevalcev.

Kisla smetana za "Medovik"

Kaj bi lahko bilo boljšega od nežnih, v ustih se topijo medeninasti kolački, prepojeni z zračno kislo smetano? To je nepozaben okus otroštva! Ponujam vam najpreprostejši recept za klasičen nadev iz kisle smetane, ki je kot nalašč za torto Medovik.

Sestavine

• Kisla smetana 20-30% - 1 kg
• Sladkor v prahu - 140 g
• Vanilin sladkor - 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije1 (dovolj za plast medene torte s premerom 21-22 cm)

Recept po korakih

1. korak

V skledo z ohlajeno gosto kislo smetano stresite sladkor v prahu.

2. korak

Kisli smetani dodamo tudi vanilijev sladkor.

3. korak

Sestavine dobro premešajte z metlico.

4. korak

Nato dobro stepamo mešanico kisle smetane, dokler se ne zgosti in postane gladka.

5. korak

Nežna, sijoča ​​kisla smetana za medeno torto je pripravljena.

6. korak

Lahko začnemo sestavljati torto.

Zdrobova krema za medene torte

To je okusna in nežna krema s kremastim okusom, ki spominja na sladoled. Zelo enostavno jo je pripraviti z uporabo lahko dostopnih sestavin.

Sestavine:

• Mleko – 600 ml
• Maslo – 150 g
• Sladkor – 150 g
• Zdrob – 4 žlice.
• Krema 33 % – 200 ml
• Vaniljev sladkor – 15 g

Čas kuhanja: 40–60 minut.

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite posodo in sestavine.

2. korak

Pripravite navadno zdrobovo kašo: v kozico nalijte mleko, dodajte sladkor in vanilijev sladkor. Dobro premešajte. Zmes zavrite in med nenehnim mešanjem v tankem curku vmešajte zdrob. Kuhajte, dokler se kaša ne zgosti.

3. korak

Zdrobno kašo pokrijte s prozorno folijo, tako da se plastika dotika površine kaše, in pustite, da se ohladi.

4. korak

Ko se kaša popolnoma ohladi na sobno temperaturo, nadaljujte s pripravo kreme. Stopljeno maslo vlijte v skledo in ga z mešalnikom rahlo stepite, dokler ne postane puhasto.

5. korak

Nato postopoma, po eno žlico naenkrat, dodajajte zdrobovo kašo maslu in nadaljujte z mešanjem. Ko sta vsa kaša in maslo združena, je krema skoraj pripravljena.

6. korak

Za dodaten kremast pridih priporočamo dodajanje stepene smetane. Ohlajeno smetano stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

Najbolj okusna krema z zdrobom za "Medovik" je pripravljena.