10 najboljših receptov za skutino kremo za torte in sladice

Skutina krema je ena najbolj priljubljenih med slaščičarji. Je neverjetno mehka, zračna in okusna. Ta krema se čudovito poda k biskvitnim, medenim, listnatim in maslenim tortam, pa tudi k sadnim in jagodičevim nadevom. Popolna je za plastenje, glajenje tort, polnjenje peciva in okraševanje slaščic.

V tej zbirki bom z vami delil najboljše in najbolj preizkušene recepte za skutino kremo, ki jih je enostavno pripraviti doma. Poleg klasične različice obstajajo tudi različice skutine kreme, narejene s smetano, kondenziranim mlekom in kislo smetano. S katero koli od teh različic bo vaša sladica neverjetno okusna, nežna in lepa.

Okusna krema iz skute in kisle smetane

Ta lahka, kremasta skutina glazura vam bo zagotovo všeč. Prvič, narejena je iz lahko dostopnih sestavin. Drugič, je neverjetno okusna in zračna. Popolna je za plastenje biskvita in medenjakov, pa tudi za sadne solate in druge sladice.

Sestavine

• Skuta - 230 g
• Kisla smetana - 350 g
• Sladkor - 130 g

Čas kuhanja: 25–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Skuto dajte v globoko skledo in dodajte sladkor.

3. korak

Skuti dodamo tudi tretjino kisle smetane.

4. korak

Sestavine zmešajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Nastali masi dodamo preostalo kislo smetano.

6. korak

Zmes nežno premešajte z lopatico, dokler ni gladka.

7. korak

Gosta in zelo nežna skuta in kisla smetana je pripravljena.

Glazura za večnamensko kremno sirovo torto

Predstavljam vam recept za razkošno kremno kremo iz sira. Je neverjetno zračna in nežna, a hkrati zelo stabilna. Z lahkoto jo lahko pobarvate v katero koli barvo z gelsko barvo za živila. Ta glazura je odlična za plastenje, oblaganje in okraševanje tort in drugih pekovskih izdelkov.

Sestavine

• Skuta - 300 g
• Maslo 82,5 % - 200 g
• Sladkor v prahu - 80 g

Čas kuhanja: 25–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

V globoko skledo dajte maslo sobne temperature.

3. korak

Maslu dodamo sladkor v prahu.

4. korak

Sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste bele mase.

5. korak

Stepenemu maslu v treh fazah dodajamo kremni sir.

6. korak

Vsakič mešanico dobro premešajte, dokler ni gladka.

7. korak

Nežna in stabilna skutina krema je pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Okusna skutina krema za torto s kondenziranim mlekom.

Ta recept za najnežnejšo skutino kremo s kondenziranim mlekom je kot nalašč za oblaganje različnih tort in žemljic. ​​Ima neprekosljiv okus in preprosto čarobno aromo. Lahko jo okrasite celo s sadjem, čokolado ali jagodičevjem in postrežete kot samostojno sladico. Ta poslastica bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Sestavine

• Skuta 9% - 400 g
• Smetana 33-35% - 250 ml
• Kondenzirano mleko - 100 g
• Kakav v prahu - 20 g

Čas kuhanja: 30–35 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Skuto dajte v globoko skledo.

3. korak

Skuti dodajte ohlajeno smetano in kondenzirano mleko.

4. korak

Sestavine zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

V nastalo maso vlijemo kakav skozi cedilo.

6. korak

Z mešalnikom dobro premešajte, dokler zmes ni gladka.

7. korak

Puhasta, aromatična in okusna skutina krema je pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Najbolj okusna skutina krema

Snežno bela in lahka kot oblak, ta kremasta glazura iz skute bo postala vaša najljubša. Ima nežen, kremast okus in se harmonično poda k katerim koli plastem torte, sadnim, jagodnim in oreščkovim nadevom ter čokoladi. Ta glazura bo vsaki sladici dodala lahkoten in zračen pridih.

Sestavine

• Skuta - 380 g
• Smetana 33-35% - 450 ml
• Sladkor - 150 g
• Izvleček vanilije (ali vanilin) ​​- po okusu
• Želatina - 20 g
• Voda - 100 ml

Čas kuhanja: 1 ura in 20 minut

Porcije: 1 (za polaganje torte iz 5 plasti s premerom 16 cm)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Skuti dodajte ¼ smetane, sladkor in vanilijev ekstrakt.

3. korak

Sestavine zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke paste.

4. korak

Nastalo zmes prelijte v skledo mešalnika in ji dodajte preostalo smetano.

5. korak

Zmes stepemo z mešalnikom, postopoma vmešamo raztopljeno želatino.

6. korak

Ko je zmes puhasta in gladka, izklopite mešalnik. Kremo postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se strdi.

7. korak

Kremo vzemite iz hladilnika in jo dobro premešajte z lopatico.

8. korak

Mehka in stabilna krema iz skute je pripravljena. Lahko začnemo sestavljati torto.

Krema iz skute in smetane

Ta recept za nežno, a zelo stabilno glazuro je popoln za okraševanje tort. Potrebuje le tri sestavine. Glazura iz kremnega sira, narejena iz mehkega kremnega sira in sladke smetane, je lahka, sijoča ​​in stabilna.

Sestavine

• Skuta - 600 g
• Sladkor v prahu - 200 g
• Smetana 33-35% - 150 ml

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Ohlajen kremni sir dajte v skledo mešalnika in dobro premešajte, da se izognete grudicam.

3. korak

Ne da bi nehali stepati, postopoma v majhnih porcijah dodajte siru sladkor v prahu.

4. korak

Nadaljujte s stepanjem sirove mešanice in vlijte ohlajeno smetano.

5. korak

Smetano stepamo 2 minuti, dokler ne postane puhasta, zračna in gladka.

6. korak

Lahka kremna krema iz sira in stepene smetane je pripravljena. Zdaj lahko začnemo okraševati torto.

Skutina krema za eklerje

Potrebujete nekaj idej, kako napolniti eklerje? Imam čudovit recept za nadev iz kremnega sira, ki se odlično poda k tem nežnim choux pecivom. Vedno je puhast, stabilen, neverjetno okusen in aromatičen. Eklerji, polnjeni s tem nadevom, se vam bodo preprosto stopili v ustih.

Sestavine

• Skuta - 320 g
• Kondenzirano mleko - 65 g
• Maslo - 175 g
• Sladkor v prahu - 90 g
• Konjak - 1 žlica.
• Vanilin - po okusu

Čas kuhanja: 30–35 minut

Porcije: 1 (za polnjenje 10-12 tort)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Skuto pretlačite skozi cedilo ali jo dobro premešajte z mešalnikom, da se izognete grudicam.

3. korak

Mehko maslo dajte v globoko skledo in mu dodajte sladkor v prahu in vanilijo.

4. korak

Sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo lahke, zračne mase.

5. korak

Ne da bi nehali stepati, v masleno mešanico vlijte kondenzirano mleko in nato konjak.

6. korak

Ko zmes postane homogena, dodamo skuto in vse skupaj previdno premešamo z lopatico.

7. korak

Smetano stepamo z mešalnikom nekaj minut, da postane puhasta.

8. korak

Okusna skutina krema za eklerje je pripravljena. Z njo lahko napolnimo torte.

Krema za torto iz skute in kondenziranega mleka

Ponujam vam še eno možnost za pripravo okusne in nežne skutine kreme. Popolna je za plastenje biskvita in ustvarjanje različnih sladic. Krema ima zračno konsistenco, prijeten karamelni okus in čudovito aromo.

Sestavine

• Skuta - 400 g
• Maslo 82,5 % - 130 g
• Kondenzirano mleko (kuhano) - 200 g
• Sladkor v prahu - 40 g

Čas kuhanja: 25–30 minut

Porcije: 1 (približno 770 g)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Kremni sir dajte v skledo mešalnika ali katero koli globoko skledo.

3. korak

Kremni sir rahlo stepemo z mešalnikom.

4. korak

Dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka.

5. korak

V ločeno skledo dajte mehko maslo in mu dodajte sladkor v prahu.

6. korak

Maslo in sladkor v prahu stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne dobimo bele, puhaste mase.

7. korak

Mešanico sira v treh fazah dodajajte mešanici masla in vsakič dobro premešajte, dokler ni gladka.

8. korak

Nastalo kremo zmešajte s silikonsko lopatico, da odstranite odvečni zrak.

9. korak

Lahka, nežna in zelo okusna skutina krema s kondenziranim mlekom je pripravljena.

Kremni sir s kremo

Ta recept za precej nenavaden, a neverjetno okusen puding je dovolj preprost, da ga lahko pripravi celo kuharski začetnik. Odlično se poda k medu, maslenemu testu in biskvitu ter je kot nalašč za nadev peciva iz choux testa in tartletov. Ta krema bo vsaki sladici dodala poseben pridih nežnosti.

Sestavine

• Skuta - 1 kg
• Jajca C1 - 4 kosi.
• Sladkor - 200 g
• Koruzni škrob - 80 g
• Mleko - 125 ml
• Maslo (ali sladka smetana) - 150 g
• Vanilin sladkor - po okusu

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije: 1 (za plast torte iz 3 plasti s premerom 24 cm)

Recept po korakih

1. korak

Skuto dajte v globoko skledo in ji dodajte rumenjake in sladkor.

2. korak

Dodajte škrob in prelijte z mlekom.

3. korak

Sestavine previdno premešajte.

4. korak

Nastali masi dodamo maslo ali smetano.

5. korak

Skutino zmes dajte v ponev z debelim dnom in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak

Beljake vlijemo v ločeno posodo in jih stepamo, dokler ne nastanejo puhasti vrhovi.

7. korak

Stepene beljake dodajte skutini zmesi in mešajte, dokler ni gladko.

8. korak

Ponev postavite na nizek ogenj in mešanico med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato ponev odstavite z ognja in kremo ohladite na sobno temperaturo.

9. korak

Gosta, nežna in okusna krema je pripravljena. Zdaj je čas, da sestavimo torto.

Video: Recept za kremno sirovo torto s smetano, avtorica Julia Small

Ta video recept za zračno kremno kremo s sirom in smetano je delo priznane sodobne slaščičarke Yulie Small. Za kremo so uporabljene le tri sestavine. Izkaže se zelo puhasta, stabilna in okusna. Avtorica podrobno prikaže celoten postopek priprave glazure ter razloži njene značilnosti in uporabo.

Slaščičarka svetuje glede izbire kremnega sira in pojasnjuje, zakaj ga ni mogoče nadomestiti z drugimi vrstami. Delila bo tudi svoje skrivnosti za popolno glazuro iz kremnega sira. Poskusite to glazuro iz kremnega sira narediti doma. Rezultati vam bodo zagotovo všeč.