10 preprostih in hitrih receptov za glazuro za biskvitne torte

Biskvitne torte so vedno mehke in okusne. Te plasti se čudovito podajo k različnim vrstam glazure: masleni kremi, kisli smetani, skuti, kremi iz jajčeca, masleni kremi in še več. Vsaka gospodinja ima verjetno svoj preizkušen recept. Ponujam vam nekaj preprostih in hitrih receptov za glazuro, ki bodo zagotovo všeč vam in vašim gostom.

Hiter in enostaven recept za glazuro za biskvitno torto

Pogosto zmotno prepričanje je, da je izdelava tort dolgotrajen in dolgočasen postopek. Ovrzimo ta mit na primeru glazure za biskvit. Potrebujete le 5 minut in nekaj preprostih sestavin, ki jih verjetno že imate v hladilniku. Glazura bo ravno prav sladka in lahka ter bo biskvit popolnoma prepojena.

Klasična krema

To je klasičen recept za kremo. Nastala krema je gladka in lepa, z rahlim okusom vanilije. Priporočam jo za eklerje, profiterole, biskvitne torte, Napoleonove torte ali medene torte.

Sestavine

• Mleko - 400 ml
• Maslo - 100 g
• Jajca C1 - 2 kos.
• Sladkor - 150 g
• Moka - 4 žlice.
• Vaniljev sladkor - 10 g

Čas kuhanja: 2 uri

Porcije: 1 (dobili boste približno 600 gramov smetane, to je dovolj za namakanje medene torte iz 11 plasti v pekaču velikosti 18 x 18 cm)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

V ponev nalijte kozarec in pol mleka.

3. korak

Pustimo pol kozarca.

4. korak

Mleko postavite na ogenj in ga skoraj zavrite.

5. korak

5. letaPreostalo mleko nalijte v skledo, dodajte kristalni sladkor, vanilijev sladkor, jajca in moko.

6. korak

Vse sestavine zmešajte v skledi. Zmes ne sme imeti grudic.

7. korak

Vroče mleko prilivajte v tankem curku in nenehno mešajte. Pomembno! Najprej premešajte, nato dodajte mleko.

8. korak

Vso mešanico vlijte nazaj v ponev in postavite na srednji ogenj. Nenehno mešajte.

9. korak

Kremno osnovo je treba zavreti.

10. korak

Ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 1-2 minuti. Nadaljujte z nenehnim mešanjem. Zmes se bo zgostila.

11. korak

Odstavite ponev z ognja in nadaljujte z mešanjem smetane v še vroči kozici, da se ohladi.

12. korak

Dodajte maslo. Količina je vaša. 50 gramov je dovolj, za bolj kremast okus pa je 100–150 gramov boljša izbira.

Vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

13. korak

Krema je pripravljena, le še jo je treba ohladiti.

14. korak

Da se krema ohladi na sobno temperaturo, jo pokrijte s plastično folijo, pri čemer pazite, da se dotika površine. To prepreči nastanek kondenza.

Če želite kremo hitreje ohladiti, lahko to storite na balkonu ali pod hladno vodo. V tem primeru kremo obvezno premešajte, da preprečite nastanek grudic.

Nežna maslena krema doma

Ta nežna, žametna krema je kot nalašč za prelivanje plasti biskvita. Ta maslena krema je zelo hitra in enostavna za pripravo.

Sestavine

• Smetana 33 % – 500 ml
• Kisla smetana 20 % – 400 g
• Sladkor v prahu – 200 g

Čas kuhanja: 15–20 minut

Porcije1 na torto premera 20–22 cm

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Smetano in kislo smetano je treba predhodno dobro ohladiti.

2. korak

V mešalno posodo dajte kislo smetano in sladkor v prahu.

3. korak

Smetano dobro pretresite in jo dodajte kisli smetani in sladkorju v prahu.

4. korak

Z mešalnikom stepamo, dokler se vse sestavine ne združijo in zmes ne zgosti. To običajno traja približno 8–10 minut.

5. korak

Pripravljeno kremo namažite po plasteh torte. Ta recept ne zahteva dodatnega namakanja.

Kisla smetana hitro in enostavno

Še en hiter in enostaven recept za glazuro za biskvit. Ta zmerno gosta in zmerno sladka glazura je odlična za pogoste biskvitne torte in pecivo. Je poceni, ima relativno malo kalorij in je še vedno neverjetno okusna!

Sestavine

• Kisla smetana 25-30% – 250 g
• Sladkor v prahu – 4 žlice.

Čas kuhanja: 5–10 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Ohlajeno kislo smetano vlijemo v posodo.

2. korak

Kisli smetani dodamo sladkor v prahu.

3. korak

Kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu z mešalnikom pri visoki hitrosti.

4. korak

Nadaljujte z mešanjem 3-5 minut, dokler se krema ne zgosti in postane puhasta ter gladka.

5. korak

Pripravljeno kremo namažite po plasteh biskvita. Po želji lahko dodate jagodičevje ali sadje.

Krema s kondenziranim mlekom za sladkosnede

Ta klasična krema iz masla in kondenziranega mleka je zelo sladka in bo zagotovo ugajala sladkosnedcem. Pa vendar jo je hitro in enostavno pripraviti.

Sestavine

• Maslo 82,5 % – 200 g
• Kondenzirano mleko (naravno) – 200 g
• Izvleček vanilije, rum ali konjak – 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 5–10 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Maslo in kondenzirano mleko vnaprej vzemite iz hladilnika in ju pustite, da doseže sobno temperaturo.

2. korak

Maslo stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne postane belo in dobi konsistence goste kisle smetane.

3. korak

Ne da bi nehali mešati, postopoma dodajajte kondenzirano mleko maslu, eno žlico naenkrat.

4. korak

Po dodajanju vsakega dela kondenziranega mleka mešanico stepamo, dokler ni gladka.

5. korak

Nadaljujte z mešanjem, dokler krema ne postane puhasta in zračna.

6. korak

Pripravljeno kremo namažite po plasteh biskvita. Naša sladka sladica je pripravljena!

Zračna skutina krema

Ta krema je narejena iz lahko dostopnih sestavin, ki jih skoraj vedno najdete v hladilniku. Končni izdelek je gladek in homogen, se lepo poda k jagodičevju in sadju ter je primeren za nanos na čokoladne in svetle biskvitne torte.

Sestavine

• Skuta 9 % – 125 g
• Maslo – 90 g
• Sladkor v prahu – 50 g
• Vaniljev sladkor – 10 g

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Vse potrebne sestavine pripravimo v zahtevanih količinah.

2. korak

Skuto vlijte v posodo in jo zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane pasta.

3. korak

Zmehčano maslo dajte v posodo in ga stepite z mešalnikom.

4. korak

Ne da bi nehali stepati, maslu postopoma dodajajte sladkor v prahu in vanilijev sladkor.

5. korak

Maslo stepamo, dokler ne postane puhasto in belo ter se poveča v volumnu.

6. korak

Ko maslo stepemo do želene gostote, dodamo skuto. Z mešalnikom mešamo, dokler ne dobimo puhaste, gladke zmesi.

7. korak

Za lažje nanosovanje pripravljeno kremo preložite v slaščičarsko vrečko in premažite plast torte.

Krema z mlekom

To je zelo preprosta in cenovno ugodna glazura za biskvit, katere priprava traja največ 15 minut. Je okusna in lepa, popolna ne le za nanašanje med plastmi torte, ampak tudi za ustvarjanje preprostih okraskov.

Sestavine

• Sladkor v prahu – 200 g
• Maslo – 250 g
• Mleko – 70 ml
• Vanilin – 0,5 čajne žličke.

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine v količinah, potrebnih za pripravo. Mleko predhodno zavrite in ohladite na sobno temperaturo.

2. korak

V skledi zmešajte maslo, sladkor v prahu in vanilijo.

3. korak

Maslo in sladkor v prahu stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo goste, homogene mase.

4. korak

Stepenemu maslu dodamo mleko.

5. korak

Z mešalnikom stepamo pri visoki hitrosti 5-7 minut.

6. korak

Rezultat mora biti sijoča, sijoča ​​masa.

7. korak

Pripravljeno kremo dajte v slaščičarsko vrečko in jo uporabite za oblaganje ali okrasitev biskvita.

Jogurtova krema z odličnim okusom

Glazura na osnovi jogurta je lahka in okusna. Enostavna je za pripravo in je popolna tako za bele kot čokoladne biskvitne torte. Velja za najbolj priljubljeno glazuro za otroške biskvitne torte.

Sestavine

• Jogurt (gost, ni za pitje) – 500 ml
• Stepena smetana 33 % – 200 ml
• Sladkor v prahu – 100 g
• Želatina – 15 g
• Hladna voda – 90 g

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Odmerimo potrebno količino sestavin.

2. korak

Želatino namočimo: prelijemo jo s hladno vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. korak

Dobro ohlajeno smetano vlijte v globoko skledo. Stepite z mešalnikom, najprej na nizki hitrosti, nato na visoki.

4. korak

Smetano stepajte, dokler se ne zgosti. Odvisno od hitrosti mešalnika lahko to traja od 8 do 10 minut.

5. korak

Jogurtu dodamo sladkor v prahu in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase.

6. korak

Nabreklo želatino postavite v mikrovalovno pečico in jo segrevajte v kratkih intervalih, dokler ne postane tekoča. Pomembno je, da želatine ne pregrejete nad 60 stopinj Celzija (140 stopinj Fahrenheita), saj lahko s tem izgubi želirne lastnosti.

7. korak

Segreto želatino postopoma dodajajte v jogurtovo mešanico in dobro premešajte.

8. korak

Ko vso želatino vmešate v jogurtovo zmes, postopoma vmešajte stepeno smetano. Z žlico ali silikonsko lopatico nežno vmešajte, dokler zmes ni gladka in homogena.

9. korak

Posodo s kremo za 30 minut postavite v hladilnik. V tem času se bo krema zgostila in postala bolj stabilna. Zdaj jo lahko uporabite za združevanje plasti biskvita.

Najbolj okusna čokoladna krema

Če želite resnično presenetiti svoje goste in družino, namažite to okusno čokoladno glazuro čez plasti biskvita. Ne potrebuje sladke smetane, jajc, želatine ali eksotičnih sirov. Narejena je iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Je lahka in okusno čokoladna.

Sestavine

• Mleko – 500 ml
• Maslo – 250 g
• Sladkor – 150 g
• Kakav v prahu – 20 g
• Koruzni škrob – 35 g
• Sol - ščepec

Čas kuhanja2–3 ure

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite vse potrebne sestavine. Mleko razdelite na dva dela: 200 ml in 300 ml.

2. korak

V posodo z 200 ml mleka dodajte sladkor, sol, koruzni škrob in kakav v prahu. Vse skupaj dobro premešajte z metlico.

3. korak

Na štedilnik pristavite 300 ml mleka in ga zavrite, vendar ne zavrite.

4. korak

Med nenehnim mešanjem v vroče mleko vmešajte čokoladno zmes.

5. korak

Lonec vrnite na srednji ogenj. Neprestano mešajte, dokler zmes ne zavre. Krema je pripravljena, ko se na površini pojavijo prvi mehurčki, se zgosti in potemni.

6. korak

Pripravljeno kremno zmes vlijemo v krožnik, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

7. korak

Maslo, segreto na sobno temperaturo, stepamo z mešalnikom 3-5 minut, da postane puhasto in belo.

8. korak

Kremno zmes v več serijah dodajajte stepenemu maslu. Z mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka. Čokoladna krema za biskvitno plast je pripravljena!

Maslena krema

Najlažja, najhitrejša in najbolj okusna glazura za biskvitne torte. Pripravljena je v le nekaj minutah in je čudovit dodatek k različnim sladicam. Dodatek nekaj žličk kave bo glazuri dal edinstven okus in privlačen odtenek.

Sestavine

• Maslo 82 % – 200 g
• Sladkor v prahu – 200 g
• Močna kava – 2 žlici.

Čas kuhanja: 5–10 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne izdelke.

2. korak

Zmehčano maslo dajte v skledo za mešanje. Stepajte, dokler ne postane bledo in puhasto.

3. korak

Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte sladkor v prahu stepenemu maslu.

4. korak

Ko je ves sladkor v prahu vmešan v maslo, dodajte kavo. Ponovno dobro premešajte z mešalnikom.

5. korak

Ko so vse sestavine dobro premešane, je krema pripravljena. Ima čudovito bež barvo ter nežen okus in aromo!