10 najboljših receptov za glazuro za kolačke

Kolački so ena najbolj priljubljenih sodobnih poslastic. Ti majhni kolački so čudovit dodatek k vsaki praznični mizi in so tudi čudovit dodatek k vsakemu darilu. Zato se slaščičarji vedno soočajo z izzivom, kako narediti kolačke ne le okusne, ampak tudi lepe in izvirne.

V tej zbirki vam ponujam najboljše recepte za glazuro za kolačke. Vsi so preizkušeni in enostavni za pripravo. Izberite pravo glazuro, eksperimentirajte in vaše sladice bodo vedno videti razkošno.

Glazura za kolačke s kondenziranim mlekom

Glazura iz kondenziranega mleka, narejena po tem receptu, je stabilna in neverjetno gladka. Ima prefinjen kremast karamelni okus, ki ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Ta glazura je odlična za okraševanje kolačkov.

Sestavine

• Kuhano kondenzirano mleko - 240 g
• Maslo - 200 g
• Mleko - 25 g

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije1 (za 12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Maslo dajte v globoko skledo in ga rahlo stepite z mešalnikom.

3. korak

Maslu v majhnih porcijah dodajajte kondenzirano mleko.

4. korak

Vsakič mešanico dobro premešajte, dokler ni gladka.

5. korak

V masleno mešanico vlijte mleko sobne temperature.

6. korak

Vse skupaj stepite, dokler ne dobite gladkega.

7. korak

Razkošna glazura iz kondenziranega mleka je pripravljena. Zdaj lahko začnemo okraševati kolačke.

Skutina krema za kolačke

To je moj najljubši recept za glazuro za kolačke, ki odlično drži obliko. Za pripravo boste potrebovali le najpreprostejše sestavine. Rahla glazura odlično poudari nežno teksturo kolačkov. Čudovito se poda k sadju, jagodičevju, čokoladi in oreščkom.

Sestavine

• Skuta 9% - 250 g
• Sladkor v prahu - 100 g
• Vaniljev sladkor - 7-10 g
• Maslo - 150 g

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije1 (za 12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Skuto dajte v skledo mešalnika ali katero koli globoko skledo in dodajte vanilijev sladkor.

3. korak

Skutino maso stepite z mešalnikom, dokler ni gladka.

4. korak

Mehko maslo dajte v ločeno skledo.

5. korak

Sladkor v prahu vsujte v maslo in stepite 3-4 minute, dokler zmes ni gladka in puhasta.

6. korak

Mešanico skute dodajte stepenemu maslu in dobro premešajte.

7. korak

Smetano stepamo z mešalnikom nekaj minut, dokler ni gladka.

8. korak

Puhasta kremna krema za kolačke je pripravljena. Zdaj je čas za okrasitev.

Glazura za kolačke iz smetane in sladkorja v prahu

To je recept za najlažjo glazuro za kolačke, ki se preprosto stopi v ustih. Zmore jo tudi začetnik. Nežna krema in glazura iz sladkorja v prahu odlično poudarita okus biskvita in se lepo poda k vsakemu nadevu.

Sestavine

• Smetana 33% - 300 ml
• Sladkor v prahu - 100 g

Čas kuhanja: 15–20 minut

Porcije1 (za 12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

V dobro ohlajeno smetano dodajte sladkor v prahu.

3. korak

Z lopaticami mešalnika nežno zmešajte sestavine.

4. korak

Kremasto zmes stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

5. korak

Ko naša krema postane gosta, puhasta in gosta, izklopimo mešalnik.

6. korak

Rahla stepena smetana je pripravljena. Kolačke lahko takoj začnemo okraševati.

Beljakovinska krema za kolačke

Predstavljam vam čudovit recept za glazuro iz meringue, ki odlično drži obliko. Je snežno bela, zračna in breztežna, kot oblak. Ta glazura je odlična za okraševanje kolačkov.

Sestavine

• Beljaki - 3 kosi
• Sladkor - 120 g

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije1 (za 10–12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Ohlajene beljake vlijemo v toplotno odporno skledo in dodamo sladkor.

3. korak

Posodo postavite v vodno kopel.

4. korak

Mešanico beljakovin kuhajte na srednji temperaturi 8-10 minut, pri čemer nenehno mešajte z mešalnikom pri minimalni hitrosti.

5. korak

Ko se beljakovinska masa segreje na približno 60 stopinj, postane puhasta, gosta in se v njej raztopi ves sladkor, posodo odstavite iz vodne kopeli.

6. korak

Smetano stepamo še nekaj minut, dokler se popolnoma ne ohladi.

7. korak

Zračna glazura iz meringue je pripravljena za uporabo. Prenesite jo v vrečko za brizganje in okrasite kolačke.

8. korak

To glazuro lahko rahlo zažgete z gorilnikom. Izkaže se zelo lepa. Če nimate gorilnika, končni kolaček z glazuro iz meringue za nekaj minut postavite v predhodno ogreto pečico pod žar.

Bananina glazura za preliv kolačkov

Ta recept za neverjetno okusno in aromatično bananino glazuro se čudovito poda k različnim vrstam biskvita. Ima nežno, a zelo gosto teksturo, zaradi katere dobro drži obliko. Zaradi tega je odlična za preliv na kolačkih.

Sestavine

• Sladkor - 80 g
• Maslo - 265 g
• Jajčni rumenjak - 1 kos
• Škrob - 20 g
• Banane (velike) - 2 kosa
• Sladkor v prahu - 30 g
• Krema 20% - 200 ml
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol - ščepec

Čas kuhanja2 uri

Porcije1 (za 25 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

V ponvi z debelim dnom stopite 35 g masla.

3. korak

Ko olje zavre, dodajte na majhne koščke narezane banane in jih takoj poškropite z limoninim sokom, da ne porjavijo.

4. korak

Banane kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, pri čemer nenehno mešajte z lopatico.

5. korak

Nato dodajte sladkor.

6. korak

Zmes premešamo, pustimo, da dobro zavre, nato pa jo odstavimo z ognja in preložimo v ponev.

7. korak

Mešanici z bananami dodajte smetano, škrob, rumenjak in sol. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

8. korak

Ponev postavite na nizek ogenj in mešanico banan kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, pri čemer nenehno mešajte. Nato ponev odstavite z ognja in pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.

9. korak

Mehko maslo dajte v ločeno skledo in ga rahlo stepite z mešalnikom.

10. korak

Medtem ko še naprej stepate maslo, postopoma dodajajte sladkor v prahu.

11. korak

Ko zmes masla postane puhasta in gosta, vanjo po delih vmešajte ohlajeno kremo in vsakič dobro premešajte z metlico, dokler zmes ni gladka.

12. korak

Bananina krema je pripravljena za nadaljnjo uporabo. Lepo rumeno barvo ji lahko damo z malo jedilnega barvila.

Čokoladna glazura za kolačke na vrhu

Svilnata čokoladna ganache je ena najboljših možnosti za okrasitev kolačkov. Ta glazura je zelo stabilna, ima bogat okus in preprosto čarobno aromo. Priporočam, da jo pripravite vnaprej, saj mora stati vsaj 8 ur.

Sestavine

• Smetana 33% - 250 ml
• Temna čokolada - 100 g

Čas kuhanja: 30–40 minut

Porcije1 (za 10–12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine. Smetano temeljito segrejte v mikrovalovni pečici ali na dvojni štedilnik, skoraj do vretja.

2. korak

Vročo smetano prelijte čez čokolado. Pustite jo stati nekaj minut, da se rahlo stopi.

3. korak

Sestavine dobro premešajte.

4. korak

Da bi bila čokoladna masa popolnoma homogena, jo premešajte z mešalnikom.

5. korak

Kremo vlijemo v čisto posodo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur.

6. korak

Ohlajen ganache tik pred uporabo preložite v globoko skledo in ga z mešalnikom stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.

7. korak

Nežna, okusna in zelo stabilna čokoladna krema za okrasitev kolačkov je pripravljena.

Mascarponejeva krema za kolačke

Ta glazura bo postala vaša nova najljubša. Je neverjetno mehka in odlično drži obliko, zaradi česar je popoln okras za kolačke. Glazura iz maskarponeja ima čudovito kremast okus, ki se dobro poda k jagodičevju, čokoladi in sadju.

Sestavine

• Mascarpone – 250 g
• Sladkor v prahu - 60-70 g
• Krema 33% - 80 ml

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije1 (za 9-10 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Dobro ohlajen maskarpone dajte v globoko skledo.

3. korak

Mascarponeju dodamo sladkor v prahu.

4. korak

Sestavine stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne dobimo gladke mase.

5. korak

Vlijte ohlajeno smetano in nadaljujte s stepanjem še nekaj minut.

6. korak

Ko je zmes gladka, izklopite mešalnik. Kremo postavite v hladilnik za 30 minut.

7. korak

Nežna krema iz maskarponeja je pripravljena. Z njo okrasimo kolačke.

Limonina krema za kolačke in mafine

Želite svojim kolačkom dodati pridih citrusov in čarobnega okusa? Potem vam bo všeč ta nežna limonina glazura. Njen recept je neverjetno preprost. Glazura je neverjetno zračna in stabilna, zaradi česar je popolna za okraševanje kolačkov ali mafinov.

Sestavine

• Kremni sir - 250 g
• Smetana 33-35% - 150 ml
• Sladkor v prahu - 80-150 g (po okusu)
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Lupinica 1 limone

Čas kuhanja: 30–40 minut

Porcije1 (za 12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Ohlajen kremni sir dajte v skledo mešalnika ali globoko skledo.

3. korak

Siru dodajte hladno smetano in sladkor v prahu.

4. korak

Sestavine dobro premešajte. Zmes stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti, nato pa hitrost povečajte na srednjo.

5. korak

Ko zmes postane homogena, ji dodajte limonino lupinico in sok.

6. korak

Smetano dobro stepite, dokler ni gladka.

7. korak

Lahka in osvežilna limonina krema je pripravljena. Okrasite z njo svoje kolačke.

Maslena krema za okrasitev vrha kolačkov

To je zelo preprost recept za pripravo goste kreme za kolačke. Izkaže se za zelo elastično, stabilno in nežno. Glazura ima rahel okus po vaniliji, ki sladicam doda pridih prefinjenosti.

Sestavine

• Maslo - 200 g
• Sladkor v prahu - 300 g
• Vanilin - 1-2 g
• Mleko - 2 žlici.

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije1 (za 10–12 kolačkov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Zmehčano maslo dajte v globoko skledo.

3. korak

Maslo stepamo z mešalnikom 5-7 minut, dokler ne postane belo in se ne oblikujejo mehki vrhovi.

4. korak

Presejte vanilijev sladkor in sladkor v prahu ter ju postopoma dodajajte maslu, vsakič dobro stepite, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

V masleno zmes vlijte mleko in jo ponovno stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti 5 minut.

6. korak

Maslena krema za okraševanje kolačkov je pripravljena za nadaljnjo uporabo.