Krema za vaflje: 9 okusnih receptov za kremo za vaflje

Oblatni zvitki so hrustljave dobrote, ki bodo navdušile tako otroke kot odrasle. Testo za pripravo teh dobrot se lahko razlikuje. Standardne sestavine vključujejo preproste in enostavne: jajca, sladkor, moko in maslo.

Vaflje lahko postrežete v klasični obliki ali pa jih napolnite s sladkim nadevom: stepeno smetano, kondenziranim mlekom, masleno kremo, kremo ali katero koli drugo kremo. Predlagam, da si ogledate najbolj priljubljene možnosti nadeva za vaflje in recepte za njihovo pripravo po korakih.

Gosta krema za vaflje

Ponujam čudovito možnost za gosto in okusno kremo. Odlično drži obliko, se ne razliva in ne ločuje, zato je idealna za polnjenje tub.

Sestavine

• Sladkor – 200 g
• Jajce – 1 kos.
• Mleko – 250 ml
• Maslo – 180 g
• Moka – 1 žlica.
• Vanilin – 10 mg

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne izdelke.

2. korak

V kozico ali lonec z debelim dnom vsujte vse suhe sestavine: sladkor, moko in vanilijo. Dobro premešajte.

3. korak

Suhi mešanici dodamo jajce in ponovno dobro premešamo z metlico.

4. korak

Nato v tankem curku prilijte mleko in nenehno mešajte. Zmes dobro stepite z metlico.

5. korak

Lonec z mlečno mešanico postavite na štedilnik na nizek ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti in ne nastanejo veliki mehurčki. Kremasta osnova za bodočo kremo je pripravljena.

6. korak

Ko se krema ohladi na sobno temperaturo, dodamo zmehčano maslo in mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste bele mase.

7. korak

Kremo prenesite v vrečko za brizganje in z njo napolnite tulce. Da krema doseže sredino, tulce napolnite z obeh koncev.

Krema za vaflje s kondenziranim mlekom

Krema iz kondenziranega mleka je najlažji in najhitrejši način za pripravo nadeva za tulce z glazuro. Ta možnost je še posebej priljubljena pri tistih, ki uživajo v kremasti, sladki smetani in imajo radi kondenzirano mleko.

Sestavine

• Maslo – 250 g
• Kuhano kondenzirano mleko – 530 g

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Vse sestavine segrejte na sobno temperaturo.

2. korak

Zmehčano maslo dajte v skledo in ga z mešalnikom stepite, dokler ne postane belo in se volumen ne poveča.

3. korak

V stepeno maslo v majhnih porcijah dodajte kuhano kondenzirano mleko.

4. korak

Maslo in kondenzirano mleko stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti. Ko je vse kondenzirano mleko stepeno, boste dobili kremo, ki je zmerno gosta in zmerno tekoča.

5. korak

Kremo dajte v slaščičarsko vrečko in začnite polniti cevke.

6. korak

Kremo izmenično vlivajte z obeh strani, tako da nadev zapolni celotno prostornino.

Kisla smetana za oblate

To je še ena preprosta in hitro pripravljena krema, ki je odlična za polnjenje tub. Je zmerno sladka in ima malo maščob v primerjavi s kremami, ki vsebujejo maslo.

Sestavine

• Kisla smetana 20 % – 500 g
• Sladkor v prahu – 100 g

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Najprej pripravite kislo smetano. Da bi bila krema gosta, jo je treba najprej stehtati.

2. korak

Vzemite globoko posodo, sito ali cedilo, nanjo položite gazo ali laneno brisačo in vanjo vlijte kislo smetano.

3. korak

Konce gaze zavežite, vanjo vstavite lopatico in nastali vozel obesite. Kislo smetano pustite stati 6–12 ur.

4. korak

Kislo smetano, stehtano in ohlajeno v hladilniku, stepamo z mešalnikom, začenši pri nizki hitrosti in postopoma povečujemo do največje.

5. korak

Med stepanjem postopoma dodajamo presejan sladkor v prahu.

6. korak

Stepajte, dokler se kisla smetana ne začne gostiti. Najbolje je, da mešalnik takoj izklopite, saj obstaja nevarnost, da boste kislo smetano preveč stepali in se bo ločila.

Maslena krema za oblate

Ta krema je hitra in enostavna za pripravo. Je odlična možnost, ko hitro potrebujete okusno in lepo sladico. Tulci se odlično podajo k temu nadevu.

Sestavine

• Smetana 33 % – 500 ml
• Sladkor v prahu – 150 g

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Smetano dajte v mešalno posodo. Za pravilno stepanje smetano predhodno ohladite na 1–3 stopinje Celzija. Prav tako je dobro ohladiti mešalno posodo in nastavke mešalnika.

2. korak

Smetano stepemo z mešalnikom, začenši pri najmanjši hitrosti.

3. korak

Ko se krema začne gostiti, ji postopoma dodajajte sladkor v prahu, ne da bi nehali stepati.

4. korak

Ko smetani dodamo ves sladkor v prahu, nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne zgosti (približno 4 minute).

5. korak

Pri stepanju pazite, da ne pretiravate, sicer se bo smetana spremenila v maslo in krema se ne bo oblikovala. Z masleno kremo napolnite tulce in postrezite.

Kremni sir za nadev vafljev

Glazure na osnovi kremnega sira ali skute so v zadnjem času postale zelo priljubljene. So okusne in dobro držijo obliko. Predlagam, da poskusite narediti eno najpreprostejših in najbolj dostopnih glazur iz kremnega sira, ki je kot nalašč za nadev zavitkov.

Sestavine

• Skuta 9-18 % – 400 g
• Maslo – 200 g
• Smetana 33% – 1-2 žlici.
• Sladkor v prahu – 150 g
• Vaniljev sladkor – 10 g

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite vse potrebne sestavine. Preden začnete, jih segrejte na sobno temperaturo.

2. korak

Skuto mešajte, dokler ne dobite paste. Če je skuta gosta, lahko dodate malo smetane. Po mešanju bo skuta po teksturi podobna kremnemu siru.

3. korak

V mešalno posodo dajte maslo, sladkor v prahu in vanilijev sladkor.

4. korak

Masleno zmes stepamo z mešalnikom 10 minut, dokler ne postane puhasta in se podvoji. Rezultat je snežno bela, stabilna zmes.

5. korak

Skuto postopoma v treh fazah dodajajte v masleno mešanico in dobro premešajte z žlico ali lopatico.

6. korak

Ko je skutina masa popolnoma vmešana v masleno mešanico, je nadev iz kremnega sira za cevke pripravljen.

Mascarponejeva krema za vaflje

Zelo lahka, nežna in lepa krema. Ima kremast okus in gladko teksturo. Ta nadev v tubi je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine

• Smetana 33 % – 250 g
• Mascarpone sir – 250 g
• Sladkor v prahu – 80 g

Čas kuhanja: 10–15 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Ohlajeno smetano vlijemo v globoko posodo in stepemo z mešalnikom, najprej pri nizki hitrosti, postopoma jo povečujemo do maksimuma.

2. korak

Nadaljujte s stepanjem, dokler se smetana ne poveča v volumnu.

3. korak

Mascarpone sir zmešajte s sladkorjem v prahu in mešajte z mešalnikom pri minimalni hitrosti 10-15 sekund, da preprečite ločevanje sira.

4. korak

Maskarponejevi zmesi dodajte stepeno smetano in dobro premešajte z žlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti, da dobite gladko zmes.

5. korak

Ko se zmes združi, izklopite mešalnik in prenehajte mešati. Krema je pripravljena.

6. korak

Mascarpone kremo dajte v slaščičarsko vrečko in z njo napolnite tulce.

Sladoled za vaflje

Krema, narejena po tem receptu, je zelo mehka in zračna ter ima okus po sladoledu Plombir. Ta nadev za tulce je enostaven in dokaj hiter za pripravo.

Sestavine

• Mleko – 500 ml
• Jajca – 2 kos.
• Sladkor – 150 g
• Maslo – 200 g
• Koruzni škrob – 60 g
• Vaniljev sladkor – 10 g

Čas kuhanja: 40–60 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Zberemo vse potrebne sestavine.

2. korak

V kozici zmešajte jajca, sladkor in koruzni škrob.

3. korak

Jajčni mešanici po delih dodajajte mleko. Ob vsakem dodajanju mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Mešanico jajc in mleka postavite na štedilnik in jo med nenehnim mešanjem kuhajte na srednji temperaturi 5-7 minut, dokler se zmes ne začne gostiti.

5. korak

Ko se mešanica jajc in mleka začne gostiti, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in med nenehnim mešanjem zavrite. Ko zavre, bo mešanica dobila konsistenco pudinga.

6. korak

Ko je krema pripravljena, jo pustite, da se ohladi. To storite tako, da ponev postavite v skledo z ledeno vodo in med nenehnim mešanjem ohladite vročo zmes na sobno temperaturo. Druga možnost za hlajenje kreme je, da jo pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik.

7. korak

Zmešano maslo in vanilijev sladkor zmešajte. Z mešalnikom stepite pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bleda.

8. korak

Kremno osnovo sobne temperature rahlo stepite z mešalnikom, da postane mehka in gladka. Postopoma jo dodajajte stepenemu maslu in stepite pri visoki hitrosti. Rezultat je zračna in nežna krema, idealna za glazuro!

Creme brulee za vaflje

Zelo preprost in neverjetno okusen nadev za vaflje. Temelji na le dveh lahko dostopnih sestavinah. Rezultat je dišeč in edinstven nadev, ki bo čudovit dodatek k vsaki sladici.

Sestavine

• Smetana 33 % – 250 ml
• Kuhano kondenzirano mleko – 200 g

Čas kuhanja: 15–20 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

Ohlajeno smetano, ohlajeno na 1-3 stopinje, vlijemo v čisto, suho skledo za stepanje.

3. korak

Smetano stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti 4-5 minut, da postane puhasta.

4. korak

Ko se krema začne gostiti, postopoma, po eno žlico naenkrat, vmešajte kuhano kondenzirano mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler se vse kondenzirano mleko ne vmeša v kremo.

5. korak

Ko smetani dodate vse kondenzirano mleko, mešanico stepajte še 2 minuti. Crème brûlée je pripravljen!