Skutina ganache za izravnavo torte

Skutin ganache je eden izmed najbolj priljubljenih prelivov za torte. Za razliko od kremnega sira skutin sir, ki se uporablja za to glazuro, nima slanega priokusa, zaradi česar je okus bolj nežen. Ta recept lahko nanesete v enem sloju, brez tradicionalnega ganacheja, kar ima za posledico mehak, a stabilen premaz. Ta ganache se lahko uporabi tudi za polnjenje kolačkov ali mafinov ali za okrasitev tartufov. Neverjetna kombinacija skute in čokolade bo zagotovo navdušila vse sladkosnede!

Podoben video recept: Ganache s kremnim sirom

Drug podoben recept za ljubitelje skute je ganache s kremnim sirom. Je enostavnejši za pripravo in zahteva le tri sestavine. Ta krema je idealna za izravnavo pod fondantom ali za barvanje: ima gladko teksturo in je precej stabilna. Vendar ima eno posebnost: pred uporabo jo je treba hraniti v hladilniku.

Po želji lahko v receptu za ganache namesto bele čokolade uporabite temno čokolado – ne bojte se eksperimentirati z razmerji, da bi našli svojo popolno kremo!