Granite z limono, pomarančo, mandarino, kavo, melono in jagodami – 6 najboljših receptov za italijanske sladice

Če niste prepričani, kaj bi pripravili na vroč poletni dan, poskusite osvežilno sicilijansko sladico – granito. Ta dobrota je čudovita poslastica tako za otroke kot za odrasle.

V tej zbirki bom razpravljal o podrobnostih priprave granite in delil najuspešnejše in najbolj zanimive recepte. Do konca tega članka se boste naučili, kako pripraviti granite z limono, melono, mandarino in jagodo, hladno sladico na osnovi kave in zdravo poslastico z zelenim čajem, medom in ingverjem.

Granit: kaj je to?

Granita je tradicionalna italijanska sladica, sestavljena iz zdrobljenega, aromatiziranega ledu s sladkorjem. Za razliko od sorbeta ali gelata ima granit bolj grobo, kristalno teksturo. Njena konsistenca se lahko razlikuje. Na primer, v nekaterih italijanskih mestih granito postrežejo kot pijačo, v drugih pa spominja na gladek, stopljen sladoled.

Tradicionalno granita vsebuje tri glavne sestavine: vodo, sladkor in naravno aromo. V jedi, pripravljeni po klasičnem receptu, vsebnost sladkorja ne presega 20–25 %. Zato je ta poslastica idealna za tiste, ki so na dieti in pazijo na svojo prehrano.

Na Siciliji se granit ne uporablja le kot samostojna jed. Limonino sladico na primer pogosto dodajajo čaju, mineralni vodi ali pivu, kavno granito pa ledeni kavi.

Granito običajno postrežejo v prozornih steklenih posodah. Italijani jo najpogosteje jedo za zajtrk s svežimi, hrustljavimi žemljicami iz kvašenega testa in jajc.

Limonina granita: recept za klasično italijansko sladico

Recept za hladno sladico: Granita iz mandarin

Granito lahko pripravite iz različnega sadja, jagodičevja in citrusov. Zakaj ne bi pripravili mandarinske poslastice? Ta sladica bo všeč ljubiteljem aromatičnih citrusov. Granito je izjemno enostavno pripraviti! Samo tri sestavine in ta osvežilni sadni sladoled je pripravljen!

Sestavine

• Mandarine - 1 kg
• Sladkor - 100-150 g
• Sok polovice limete
• Olivno olje - 1 žlica.

Čas kuhanja: 2–3 ure

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

Mandarine olupimo, odstranimo bele žile in semena.

2. korak

Zmeljemo z mešalnikom.

3. korak

Precedite skozi cedilo. Za pripravo granite potrebujete le sok mandarine.

4. korak

Dodajte sladkor. Premešajte.

5. korak

Iztisnite sok limete.

6. korak

Prelijte z olivnim oljem.

7. korak

Zmes vlijte v široko posodo. Plitvejša kot je posoda, tem bolje. Postavite jo v zamrzovalnik in pustite, da se popolnoma strdi.

8. korak

Z žlico nastalo mešanico razdelite na porcije in postrezite.

Jagodna granita

Če ne morete odpotovati v Italijo, da bi poskusili pristno sicilijansko jagodno granito, jo lahko pripravite doma. Je precej preprosta, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja in ponudil nepozabno okusno izkušnjo.

Sestavine

• Jagode - 400 g
• Sladkor - 100 g
• Voda - 100 g
• Limonin sok - 2 žlici
• Meta za okras

Čas kuhanja: 7–8 ur

Porcije: 5–7

Recept po korakih

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Jagode operite in jim odstranite peclje.

2. korak

Jagode dajte v mešalnik. Dodajte sladkor.

3. korak

Zmeljemo, dokler zmes ni gladka. Vlijemo v globoko posodo.

4. korak

Dodajte vodo in limonin sok. Dobro premešajte.

5. korak

Zmes postavite v zamrzovalnik. Vsakih 30 minut zmes vzemite iz zamrzovalnika in dobro premešajte.

6. korak

Po 5–6 urah bo granit dosegel želeno teksturo. Zdaj je pripravljen za serviranje, razložen v posamezne sklede in okrašen z listi mete.

Recept za kavno granito

Tudi izkušeni ljubitelji kave se v vročini znajdejo v situaciji, ko se odpovedo svoji najljubši pijači. V tem receptu vam bom pokazal, kako se poleti osvežiti s kavo. Predlagam, da naredite kavni sladoled s hladno stepeno smetano. Priprava je zelo enostavna in preprosta, edina težava je, če ga naredite preveč naenkrat, saj boste želeli še več. Za pikanten pridih lahko kavni graniti dodate limonino lupinico, cimet, vanilijo ali čokolado.

Sestavine

• Mleta kava - 6 čajnih žličk.
• Sladkor - 5 čajnih žličk.
• Voda - 300 ml
• Smetana 33% - 200-250 ml
• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Čokolada, limonina lupinica, cimet - po želji

Čas kuhanja: 4–5 ur

Porcije: 5–6

Recept po korakih

1. korak

Pripravite kuhano kavo. Kavo nalijte v turški kavnik, dodajte sladkor in prelijte z vodo.

2. korak

Zavrite. Odstavite z ognja.

3. korak

Kavo ohladite na sobno temperaturo. Nato jo prelijte v široko posodo, ki ste jo predhodno ohladili v zamrzovalniku.

4. korak

Posodo s kavo postavite nazaj v zamrzovalnik za 40–60 minut, dokler se ne naredi led.

5. korak

Z vilicami zdrobite nastali led in ga vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponovite večkrat, vsakih 40–60 minut, dokler led ne dobi fine, snegu podobne kristalne strukture.

6. korak

Pripravite kremo za dekoracijo. Smetano vlijte v globoko skledo in jo stepite s sladkorjem v prahu, dokler se ne zgosti.

7. korak

Začnimo z okraševanjem sladice. Majhne skledice predhodno ohladite v zamrzovalniku. Vnje dajte kavni granit, prelijte s stepeno smetano in potresite z naribano čokolado, cimetom ali limonino lupinico (po želji).

Medena granita z zelenim čajem: recept za lajšanje prehlada

Granita iz svežega jagodičevja in sadja je prava zakladnica vitaminov. Mešanica med pripravo ni toplotno obdelana, s čimer se ohranijo koristne lastnosti njenih sestavin. Predlagam vam pripravo medene granite z zelenim čajem. Sladica ne bo le okusna, ampak tudi resnično zdrava, še posebej, če ji dodate malo ingverja.

Sestavine

• Zeleni čaj - 4 vrečke
• Med - 1/2 čajne žličke.
• Ingver (mlet ali svež) - 1 čajna žlička.
• Limona - 1-2 kos.

Čas kuhanja: 2–3 ure

Porcije: 4–5

Recept po korakih

1. korak

V globoki posodi skuhajte čajne vrečke.

2. korak

Nalijte med.

3. korak

Dodajte nasekljano limono in ingver. Premešajte.

4. korak

Mešanico precedite in jo za 2 uri postavite v zamrzovalnik, dokler se ne zamrzne.

5. korak

Medena granita je pripravljena!

Granita je neverjetno vsestranska – lahko jo pripravite z jagodičevjem, sadjem in pijačami. Vsekakor poskusite to sicilijansko sladico pripraviti sami in delite svoje mnenje o njej v komentarjih.

Video: Melona Granita Yulia Vysotskaya

Če želite pripraviti okusno in aromatično granito, s katero boste navdušili svojo družino in prijatelje, jo poskusite pripraviti z melono. Za bolj živahen in pikanten okus priznana kulinarična blogerka Julija Vysotskaja priporoča, da dodate malo limetinega soka.

Ta sladica bo pogasila vašo žejo v poletni vročini in bo odličen prigrizek. Poleg tega vas bo melona napolnila z vitamini in energijo. Granita je čudovit način, da otroke nahranimo z zdravo hrano, v kateri bodo uživali. Če boste to sladico pripravili z Julijo Vysotsko, ne boste dobili le okusne jedi, temveč se boste napolnili tudi z njeno pozitivno energijo.