Danes gospodinje vse bolj opuščajo sintetična barvila v korist naravnih. Danes vam bom povedala, kako barvati velikonočna jajca z juho ali sokom rdeče pese.

Ta zbirka vsebuje najuspešnejše foto in video recepte. Pomagali vam bodo ustvariti različne odtenke jajc, od svetlo rožnate do temno rjave. Izvedeli boste tudi, katere učinke lahko dosežete z belimi ali rjavimi jajci.

Lastnosti rdeče pese kot naravnega barvila

Pesa se v domačih kuharjih pogosto uporablja kot naravno barvilo za dajanje želenega odtenka različnim pekovskim izdelkom. Barvne lastnosti te korenovke se lahko uporabijo tudi za ustvarjanje velikonočnih jajc.

Jajca lahko barvamo z juho ali sokom rdeče pese. Odvisno od tega, kako dolgo so lupine v stiku z barvilom, se lahko barva jajc razlikuje od nežno rožnate do bogato rjave.

Tukaj je nekaj splošnih priporočil, kako barvati jajca s peso, da bodo lepa in elegantna:

  • za rožnato barvo uporabite sok rdeče pese in bela jajca; za bogatejši rjav odtenek pobarvajte z juho iz rdeče pese in uporabite jajca z rjavimi lupinami;
  • Dajte prednost sladkim sortam pese (temne na zunanji strani in temno rdeče na notranji strani);
  • Pri barvanju uporabite majhno količino kisa; to bo pomagalo pigmentu prodreti v lupino in narediti barvo svetlejšo in bolj obstojno.
Recept s fotografijami po korakih

Kako barvati velikonočna jajca s peso?

Barvanje z naravnimi sestavinami je najvarnejše. Barvana jajca, narejena z juho iz rdeče pese, so varna za otroke in ljudi z alergijami ter ne predstavljajo zdravstvenega tveganja. Ponujam preprost in hiter način barvanja jajčnih lupin s peso.
Hranilna vrednost na porcijo
157 kcal
  • Beljakovine: 12,7 g
  • Maščobe: 11,5 g
  • Ogljikovi hidrati: 0,7 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Preprost recept.
  • Število porcij: 10

Sestavine

Porcije
  • Jajca (rjava in bela)
    10 kosov
  • Pesa
    800 G
  • Sončnično olje
    1 čajna žlička
  • Voda
    800 G

Priprava

1. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 1. korak

Jajca in peso temeljito operite. Za čiščenje jajčnih lupin lahko uporabite sodo bikarbono.

2. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 2. korak

Peso z lupino narežite na majhne kocke; lahko jo naribate na grobem ribežu.

3. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 3. korak

Peso dajte v ponev in jo prelijte z vodo. Kuhajte, dokler se ne zmehča.

4. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 4. korak

Jajca dajte v ponev, dodajte vodo sobne temperature in kuhajte na majhnem ognju, dokler niso kuhana (8-10 minut).

5. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 5. korak

Ko sta jajca in pesa kuhana, začnemo z barvanjem. Uporabili bomo tako čisto jušno osnovo kot jušno osnovo z narezano peso. Zato del jušne osnove precedimo skozi cedilo.

6. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 6. korak

Jajca dajte v pripravljene jušne osnove. Juhe pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih za 24 ur postavite v hladilnik.

7. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 7. korak

Po predpisanem času jajca vzemite iz juhe in jih položite na prtiček. Tako so izgledala jajca po barvanju v čisti juhi brez kock rdeče pese. Dobila so enakomerno rjav odtenek. Temnejša jajca so bila tista z rjavo lupino. Svetlejša so bila tista z belo lupino.

8. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 8. korak

Jajca skupaj s koščki pese vzamemo iz juhe. So temnejša, bela jajca pa se praktično ne razlikujejo od rjavih. Kocke pese so lupinam dale opazen marmoriran vzorec.

9. korak
Kako barvati velikonočna jajca s peso - 9. korak

Jajca posušite in jih natrite s sončničnim oljem.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese

Da bi jajca dobila rožnat in ne rjav odtenek, priporočamo, da juho iz rdeče pese zamenjate s sokom rdeče pese. To bo ustvarilo manj intenzivno, a nič manj izrazito barvo. Če te naravne metode barvanja še niste preizkusili, vsekakor eksperimentirajte.

Sestavine

  • Pesa (srednja) - 1 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Kis 9% - 1,5 žlice.

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 2

Recept po korakih

1. korak

Olupite peso.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese - 1. korak

2. korak

Naribajte na finem ribežu in iztisnite sok.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese - 2. korak

3. korak

Dodajte kis in premešajte.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese - 3. korak

4. korak

Jajca skuhajte vnaprej, dokler niso kuhana. Eno za drugim jih polagajte v sok rdeče pese.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese - 4. korak

5. korak

Jajca naj ne stojijo več kot 5 minut. Sicer bodo postala bolj rjava.

Barvanje jajc s sokom rdeče pese - 5. korak

Video: Čudovita velikonočna jajca: Barva iz pese in čebulnih olupkov

Če barvate jajca in vam obupno primanjkuje čebulnih lupin, vam lahko pomaga pesa. Poparek iz pese in čebule bo jajčnim lupinam dal bogat, lep rjav odtenek in privlačen marmoriran vzorec. Delo s tem naravnim barvilom ne zahteva veliko časa ali truda, z rezultati pa boste zagotovo zadovoljni.

Avtor tega recepta podrobno razloži posebnosti in pravila za pripravo juhe iz rdeče pese in čebule. Če boste natančno sledili video navodilom, boste zagotovo dobili čudovita velikonočna jajca.

Ta čudovita velikonočna jajca so narejena z uporabo barvnih lastnosti navadne pese. Eksperimentirajte z različnimi metodami barvanja in časi sušenja. Delite svoje rezultate v komentarjih!