Velikonočna torta z rozinami – 7 okusnih in enostavnih receptov za praznike + video

Svetli prazniki Velike noči so pred vrati, kar pomeni, da je čas, da poiščemo najbolj okusne in nenavadne recepte za praznično mizo. Seveda je glavna jed tega praznika velikonočna torta. Gospodinje si prizadevajo najti zanimiv nadev in si izmisliti živahne okraske, da bi vse presenetile s svojimi slastnimi pekovskimi dobrotami. Mnogi vedo, da lahko že ena sama sestavina popolnoma spremeni okus pekovske dobrote; ključ je v pametnem eksperimentiranju. Zbrala sem 7 preprostih in okusnih receptov po korakih, ki bi jih morala vsaka gospodinja vsekakor poskusiti.

Skutina torta z rozinami

Ta puhast, zračen in neverjetno aromatičen skutin kulich bo osvojil srce vsakogar. Njegov prijeten, nežen kremast okus vanilije ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Sestavine

• Jajca – 2 kos.
• Skuta – 250 g
• Moka – 1 – 2 žlici (250 ml)
• Sladkor – 350 g
• Maslo – 150 g
• Vanilija – ½ čajne žličke.
• Soda – ½ čajne žličke.
• Kis – 3 čajne žličke.
• Rozine – po okusu

Čas kuhanja: 1 ura in 40 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Jajca stepamo, dokler ne nastane gosta pena.

2. korak

Sladkor dodajajte v majhnih porcijah, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. korak

Vlijte stopljeno maslo.

4. korak

Jajčni mešanici dodajte mehko skuto sobne temperature. Stepajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Dodajte 1/3 moke. Premešajte. Dodajte sodo bikarbono.

6. korak

Testo preložite v večjo posodo. Dodajte vanilijo. Vlijte preostalo testo.

7. korak

Rozine vmešajte v testo. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Testo razporedite po testu. Pustite ga počivati ​​pri sobni temperaturi 5–10 minut.

8. korak

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Kulič pecite pri 180 stopinjah Celzija 40 minut. Pripravljen je.

Kulich Kraffin: z rozinami, oreščki in čokolado

Krafini so relativno nova pekovska dobrota za ruske domače kuharje. To nenavadno pecivo, ki združuje elemente rogljička in kolačka, izvira iz Združenih držav Amerike. Ta trendovska pekovska dobrota je videti zelo predstavljivo, okus pa niti za joto ne odstopa od klasičnih receptov.

Sestavine

Za testo

• Mleko – 300 ml
• Sladkor – 20 g
• Suhi kvas – 5 g
• Moka 150 g

Za test

• Jajca – 2 kos.
• Moka – 500 g
• Sladkor – 100 g
• Maslo – 200 g
• Sol – ½ čajne žličke.
• Testo

Za nadev

• Rozine – 200 g
• Oreščki – po okusu
• Čokolada – po okusu
• Posušena mak - po okusu

Za sirup

• Voda – 100 ml
• Sladkor – 100 g

Čas kuhanja: 2 uri in 20 minut

Porcije: 6

Recept po korakih

1. korak

Sladkor stopite v topli vodi.

2. korak

Ohlajenemu sirupu dodajte oprane rozine. Pustite jih namakati nekaj ur. Enako storite z oreščki.

3. korak

Presejano moko zmešajte s kvasom. Dodajte sladkor.

4. korak

Suhe sestavine vsujte v toplo mleko. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Testo pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 30 minut.

6. korak

V skledi zmešajte jajca, sladkor in ščepec soli.

7. korak

Dodajte testo in premešajte.

8. korak

Vlijte presejano moko.

9. korak

Dodajte 100 g masla sobne temperature. Zamesite testo.

10. korak

Testo položimo na pomokano površino in pregnetemo.

11. korak

Testo preložite v skledo. Pokrijte z brisačo. Postavite na toplo mesto.

12. korak

Vzhajano testo razdelite na 6 kosov in oblikujte kroglice.

13. korak

Vsako kroglico testa razvaljamo v tanke pravokotnike.

14. korak

Testo namažite z maslom. Dodajte nadev (rozine, oreščke ali čokolado). Zvijte v rolado.

15. korak

Z ostrim nožem zvitek prerežite po dolgem na pol. Konce zvijte navzven v "polža". Zvite trakove položite enega na drugega.

16. korak

Testo dajte v pekač. Za 1 uro ga postavite na toplo mesto, da vzhaja.

17. korak

Krufine pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Končano!

Velikonočna torta s kandiranim sadjem in rozinami

Kandirano sadje je nenavaden dodatek k velikonočni torti, ki je vsekakor vreden okusa. Ta nadev bo zagotovo presenetil in navdušil vaše goste.

Sestavine

• Jajca – 6 kosov.
• Mleko – 500 ml
• Moka – 1 kg
• Sladkor – 300 g
• Maslo – 200 g
• Vanilin – ½ čajne žličke.
• Kvas – 14 g
• Rozine – 300 g
• Kandirano sadje – 200 g

Čas kuhanja: 2 uri in 20 minut

Porcije: 4

Recept po korakih

1. korak

V toplo mleko dodajte kvas.

2. korak

Presejte 500 g moke. Premešajte.

3. korak

Testo pokrijte z brisačo in ga za pol ure postavite na toplo mesto.

4. korak

6 rumenjakom dodajte sladkor in vanilijo.

5. korak

6 beljakov stepite s ščepcem soli, dokler ne postane penasto.

6. korak

Vzhajanemu testu dodamo pretlačene rumenjake in sladkor ter premešamo.

7. korak

Dodajte stepene beljake.

8. korak

Dodajte stopljeno maslo. Premešajte.

9. korak

Preostalo moko presejemo. Zamesimo testo.

10. korak

Dodajte rozine in kandirano sadje. Nadev vmešajte v testo.

11. korak

Testo pokrijte z brisačo in ga postavite na toplo mesto. Ko testo vzhaja, pekače namažite z maslom. Testo preložite vanj.

12. korak

Ko testo v pekaču vzhaja, pecite prvih 10 minut pri 100 stopinjah, nato pa temperaturo povečajte na 180.

13. korak

Ohlajene, zlato rjave velikonočne kolačke narežite in postrezite.

Okusna in preprosta velikonočna torta z rozinami

Ta enostaven za pripravo kvašen kulich se odlikuje po neverjetno puhastem in zračnem testu. To mehko, z rozinami nadevno pecivo je enostavno za pripravo in ima odličen okus.

Sestavina

• Jajca – 3 kosi.
• Mleko – 100 ml
• Moka – 370 g
• Sladkor – 100 g
• Maslo 150 g
• Izvleček vanilije – ½ čajne žličke.
• Suhi kvas – 1,5 čajne žličke.
• Lupinica 1 limone
• Rozine – po okusu

Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite testo. V toplo mleko dodajte 1 čajno žličko sladkorja in kvas ter premešajte. Pustite počivati ​​15 minut.

2. korak

V skledi rahlo stepemo jajca, sladkor, sol in vanilijev ekstrakt.

3. korak

Vlijte testo in premešajte.

4. korak

Moko presejemo po delih in po vsakem dodajanju testo pregnetemo.

5. korak

Previdno vmešajte predhodno namočene rozine v testo.

6. korak

V testo dodajte mehko maslo v majhnih koščkih.

7. korak

Zgneteno testo dajte v čisto posodo, pokrijte s prozorno folijo, v foliji naredite majhno luknjo in pustite vzhajati 1–1,5 ure.

8. korak

Ko testo vzhaja, ga preložite na pomokano delovno površino. Testo oblikujte v kroglo. Lahko ga razdelite na dva manjša kuliča.

9. korak

Pekač za velikonočno torto namastite z malo masla. Testo preložite v pekač.

10. korak

Testo pustite vzhajati pri sobni temperaturi ali v pečici, ogreti na 40–45 stopinj.

11. korak

Vzhajane velikonočne torte pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30–40 minut.

12. korak

Kulič okrasite s čokoladno glazuro, smetano in sladkorjem v prahu. Dober tek!

Velikonočna torta s kvasom in rozinami v aparatu za kruh

Za sodobno žensko je ključnega pomena, da ne izgublja niti minute. Aparat za peko kruha je odličen kuhinjski aparat, ki vam bo prihranil čas v kuhinji. In kulič, narejen po tem receptu, je neločljiv od ročno izdelanega izdelka.

Sestavine

• Jajca – 2 kos.
• Mleko – 100 ml.
• Moka – 400 g
• Sladkor – 100 g
• Maslo – 100 g
• Rastlinsko olje – 2 žlici.
• Suhi kvas – 1,5 čajne žličke.
• Vanilin – po okusu
• Sol – 1 po okusu
• Rozine – po okusu

Čas kuhanja: 2 uri in 50 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

V posodo za peko kruha nalijte mleko sobne temperature.

2. korak

Dodajte rastlinsko olje in jajca.

3. korak

V mikrovalovni pečici vlijte stopljeno in ohlajeno maslo.

4. korak

Dodajte sladkor, sol in vanilijo.

5. korak

Dodajte presejano pšenično moko in suhi kvas. Testo zamesite v aparatu za kruh na ustrezni nastavitvi.

6. korak

Rozine zmešajte z moko, da se nadev enakomerno porazdeli po testu in ne pogrezne na dno.

7. korak

Ko je postopek gnetenja končan, preklopite aparat za kruh v način "Sladko pecivo" ali "Pečenje", odvisno od funkcionalnosti vašega aparata. Po pisku dodajte rozine v testo. Pustite, da se kulič speče.

8. korak

Kulič vzemite iz aparata za kruh. Pustite, da se ohladi. Pripravljen je!

Razveselite svojo družino in prijatelje na velikonočno nedeljo z okusnimi velikonočnimi pecivi z različnimi nadevi, narejenimi po preprostih receptih!

Video: Klasična velikonočna torta z rozinami in glazuro, avtorica Julija Vysotskaya

Skoraj ni gospodinje, ki ne bi uporabila receptov in kulinaričnih trikov Julije Vysotske. YouTube kanal televizijske voditeljice ponuja široko paleto receptov za hrano in pijačo. Toda peka ima v srcu restavratorke posebno mesto. Ta kulinarična mojstrovina rada deli svoje skrivnosti za ustvarjanje puhastih, aromatičnih in bogatih pekovskih dobrot, ki se topijo v ustih in dražijo vaše čute.

Na Vysotskajinem kanalu sem našla preprost recept za okusno klasično velikonočno torto z rozinami in glazuro. Ta velikonočna poslastica je neverjetno enostavna za pripravo, a hkrati bogata in okusna. Avtorica podrobno opisuje postopek priprave popolne velikonočne torte.