Hitre in okusne sladice za otroke
Vsebina
Postopek priprave jedi za otroke nujno vključuje upoštevanje treh osnovnih pravil.
Prvič, poslastica za male sladkosnede mora biti hitra in enostavna. Navsezadnje se v bližini vedno skriva kakšen nemiren malček, ki si želi ukrasti nož z mize ali pa celo roko zariti v sredino torte.
Drugič, otroške sladice naj bodo tematsko, po možnosti pravljično. To pomeni, da naj bodo podobne risanim junakom ali pa naj bodo okrašene z živimi in privlačnimi kulinaričnimi elementi.
In tretjič, pri pripravi težko pričakovane poslastice je najbolje uporabiti bodisi otrokove najljubše sestavine bodisi, nasprotno, neljubljene, ki so zanj zdrave. Včasih bo na primer zdrob spremenil v razkošno, čarobno presenečenje, zaradi česar bo mali izbirčni jedec nekoč neljubljeno kašo v hipu požrl. Še posebej, če je predhodno pomagal okrasiti »presenečenje za Mišo«.
Zdrobova pena - presenečenje za Mišo
Za pripravo mousseja iz zdroba in jagod potrebujete zelo malo sestavin:
- tri žlice zdroba;
- dva kozarca vode;
- kozarec svežih ali zamrznjenih jagod;
- sladkor po okusu.
Najprej morate narediti preprost kompot. Zamrznjene jagode pa je najbolje odtajati, preden jih dodate v lonec. Ko je kompot pripravljen, ga odstavite z ognja in precedite. Nato ga vrnite na štedilnik. Zdrob vlijte v vreli kompot in počasi ter nenehno mešajte. Zmes mora biti redka, a ne preveč tekoča. Ohladite in ponovno premešajte, da preprečite nastanek pene na površini. Lahko jo posujete z malo sladkorja. Ko se ohladi, zmiksajte to "presenečenje za Mišo". Dobiti morate okusno zračno, a zelo čvrsto zmes. To običajno traja približno deset minut. Ta poslastica je neverjetno priljubljena ne le pri fantih, ampak tudi pri dekletih. Otroci jo radi okrasijo z jagodami ali pisanimi posipami za torte.
Šopek za princeso Nesmejano
Če vaš malček obožuje sladkarije, a se ob jabolkih obotavlja, mu lahko ponudite to neverjetno zdravo poslastico. "Šopek princese Nesmejane" je zelo enostaven za pripravo. Potrebovali boste:
- eno čvrsto, a majhno jabolko;
- paket listnatega testa (vendar ne kvasnega);
- sladkor po okusu – za sladkorni sirup;
- leseni nabodala kot okras.
Jabolko narežemo na četrtine, nato pa na tanke, skoraj prosojne rezine. Te rezine nekaj minut kuhamo v sladkornem sirupu, da postanejo prozorne kot steklo. Testo razvaljamo in narežemo na trakove, vsak dolg največ 20 centimetrov. Na trakove položimo rezine jabolk, tako da se prekrivajo. Trakove zvijemo v hlode in položimo na namaščen pekač. Vrtnice dobesedno zacvetijo v pečici. Ostane le še, da jih nanizamo na lesena nabodala, zavijemo v folijo in okrasimo s čipko iz pisanih prtičkov. Privlačne otroške sladice v obliki šopka rož ali nogometne žoge bodo navdušile vsakega otroka.
Koristno "Rafaelo"
Včasih je bolje, da najljubšo poslastico za svojega dojenčka pripravite sami, kot pa da jo kupite v trgovini. Na primer, priljubljeno torto Rafaelo lahko preprosto pripravite doma, če nezdrave sestavine zamenjate z zdravimi. Potrebujete naslednje:
- 200 gramov domače skute;
- 150 g sladkorja;
- 200 g kokosovih kosmičev (po možnosti belih, ne večbarvnih);
- mandelj.
Najprej mandlje prelijte z vrelo vodo in jih pustite nekaj časa stati. Tako se bodo lupine lažje ločile od jedrc. Skuto, sladkor in mandljeve ostružke zmešajte, dokler ne dosežete želene gostote. Zdaj mandlje oblikujte v kroglice, velike približno kot čajna žlička. Na sredino vsake kroglice položite mandelj ali polovico mandlja. Nato kroglice povaljajte v kokosovih ostružkih. Za majhne otroke je najbolje, da ostružkov ne dodajate samim kroglicam iz skute, ampak jih le povaljate vanje. Vse kroglice postavite v hladilnik za približno eno uro. Verjemite mi, otroci bodo to poslastico cenili, starši pa se ne bodo več obremenjevali s škodo, ki jo lahko nezdrave sladkarije povzročijo njihovim otrokom.
Skutini kolački
Omeniti velja, da so skutne sladice za otroke veliko bolj zdrave kot katera koli druga sladica. To pa zato, ker skuta vsebuje pomembna hranila, kot so fosfor, kalij, kalcij, natrij in magnezij, skupaj s številnimi drugimi koristnimi vitamini. Zato je veliko bolje pripraviti skutno poslastico kot na primer biskvit. In za majhne nepridiprave, ki nenehno zahtevajo čokoladne skutne ploščice, je recept za "skutne torte" popoln. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 650 g domače skute;
- 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti kupljene v trgovini);
- 200 g temne mlečne čokolade;
- nekaj sladkorja in banano.
Najprej morate stopiti čokolado. Uporabite dvojno vodo. Nato pripravljene silikonske modelčke premažite s stopljeno čokolado in jih postavite v zamrzovalnik, da se strdijo (vsaj 10 minut). Medtem z mešalnikom stepite mešanico skute in kisle smetane ter ji dodajte sladkor in banano. Ko se čokolada strdi, lahko modelčke odstranite in jih napolnite s skutino mešanico. Vrh nastalih "tortic" premažite z isto stopljeno čokolado. Nato modelčke vrnite v zamrzovalnik. Ko se čokoladne skutine tortice strdijo, jih odstranite iz silikonskih modelčkov. Z njimi lahko zgradite celotno mesto ali vrt, odvisno od tega, kako se odločite okrasiti čokoladne stolpe.
Te sladice za otroke niso le zdrave in okusne, temveč tudi pomagajo razvijati otrokovo domišljijo. Z razporejanjem rjavih tort v različne vzorce in okraševanjem s čimer koli, kar imate pri roki, lahko z otrokom ustvarite zgodbo ali pa sproti posnemate oblike in barve. Mali nadobudni kuharji pa bodo tudi prvič okusili pripravo sladke poslastice.
