Kdo bi se uprl okusnemu in dišečemu pecivu? Vedno je dobrodošel dodatek: polnjene pite ali zavitki s klobaso za zajtrk ali sladice z lahko smetano, marmelado ali morda celo čokoladnim namazom za kosilo ali večerjo. Prav tako ga je priročno vzeti s seboj na pohod ali v službo, saj tako zagotovimo, da ne boste lačni čez dan.

Sladice iz listnatega testa so zelo kalorične, vendar to pogosto ne ustavi ljubiteljev pekovskih izdelkov. Zakaj? Ker je to testo precej lahko, prijetno hrustljavo in odličnega okusa. Z njim lahko naredite toliko stvari: torte, pecivo, pite, piškote in celo okusne pite. Vendar se postavlja vprašanje: ali je zdravo ali nezdravo?

Vse je odvisno od zaužite količine. Kar zadeva sestavine, je recept precej preprost. Glavne sestavine so voda, pšenična moka, maslo in sol. Včasih pa se namesto masla uporabi margarina, zato se lahko kalorična vsebnost razlikuje.

Listnato testo, ki se uporablja kot osnova za hrustljave, hrustljave pekovske izdelke, zahteva posebno pozornost in natančnost pri pripravi. Znano je tudi nekvašeno listnato testo, ki ima bistveno nižjo kalorično vrednost kot navadno listnato testo. Glavna razlika je v tem, da se pri njegovi pripravi ne uporablja kvas.

Izdelek je razdeljen na dve vrsti: poenostavljeno in klasično. Seveda je prva različica veliko lažja in priročnejša za pripravo, vendar klasična različica zagotavlja bolj kakovostne izdelke. Pogosto se gospodinje, da bi se izognile različnim težavam, raje odločijo za nakup že pripravljenih izdelkov v trgovini, kot pa za samostojno pripravo. Pogosto se uporablja za izdelavo različnih slaščic.

Visoka energijska vrednost je pomembna značilnost tega testa. Vsebuje 337 kilokalorij na 100 g izdelka. Jasno je, da ne gre za dietetični izdelek, zato ga morajo ljudje s prekomerno telesno težo uživati ​​previdno.

Recept za domače listnato testo

Kako narediti listnato testo doma?Želite ta izdelek narediti doma? Ponujamo enega od receptov.

Kaj boste potrebovali:

  • Moka;
  • 500 gramov masla ali margarine;
  • Pol čajne žličke soli;
  • 300 ml vode;
  • 1 čajna žlička kisa.

Maslo ali margarino pustite pol ure pri sobni temperaturi. Moko stresite v kupček in na sredini naredite majhno vdolbinico. V hladno vodo dodajte čajno žličko kisa, da bo testo elastično, in ščepec soli. Mešajte, da se sol raztopi. Med dodajanjem vode gnetite testo, dokler ni čvrsto in elastično. Nato ga dobro pregnetite na pomokani površini.

Testo se običajno razvalja na določeno debelino enega centimetra, robovi pa so nekoliko tanjši, kar mu daje kvadratno obliko. Na sredino se položi maslo ali margarina, ki se razreže na več kosov. Testo se prepogne z vogali proti sredini, robovi in ​​stranice pa se združijo, tako da se ustvari zaprta ovojnica. Testo z maslom ali margarino v notranjosti se nato razvalja na enako debelino kot prej. Postopek se ponovi in ​​​​za pol ure ohladi. Po tem času se testo vzame iz pečice, previdno razvalja, prepogne in nato vrne v hladilnik – ta postopek se ponovi dvakrat.

Okusna sladica

Pite iz listnatega testa

Želite doživeti edinstven okus in poskusiti sladico iz listnatega testa? Potem z veseljem delimo z vami naš naslednji recept. Ti listnati piškoti s cimetom in jabolki vam ne bodo dali le okusa nenavadnega nadeva, temveč tudi edinstvene arome.

Sestavine:

  • 2 plasti že pripravljenega listnatega testa (400 g);
  • 1 žlica cimeta;
  • Piščančje jajce;
  • 2-3 jabolka;
  • 1-2 žlici sladkorja v prahu.

Jabolka prerežite na pol, jim odstranite peške in jih drobno narežite. Jabolka stresite v skledo in jim dodajte sladkor v prahu in cimet, da se združijo. Vsako plast testa razdelite na štiri kose. Vsak kos razvaljajte v eno smer, na vsak kos namažite 1-2 žlici nadeva, robove premažite z beljakom in oblikujte v pito. Robove testa okrasite z vilicami.

Ne pozabite narediti luknjic na površini pite. Končano pito položite na pekač, obložen s silikonsko podlogo. Pito lahko premažete s stepenim jajcem. Pekač postavite v pečico, ogreto na 200–220 stopinj, za 15 minut.

Medtem ko se vaša mojstrovina peče, si skuhajte aromatičen čaj, nato pa si lahko privoščite nepozaben obrok. Dober tek!

Video recept za češnjevo pito