Vsaka poslastica, ki tradicionalno zaključi kosilo ali večerjo, se imenuje sladica. Čeprav z vidika nutricionista niso bistvene, so te jedi kljub temu nepogrešljive: ustvarjajo praznično vzdušje in s svojim izvrstnim videzom in okusom prinašajo užitek in veselje. Te priljubljene dobrote lahko glede na temperaturo serviranja razdelimo v dve glavni kategoriji: hladne in tople sladice. Osredotočili se bomo na slednje.

Te dobrote so še posebej okusne jeseni in pozimi. Ko je zunaj hladno in vlažno, vas bo nežna aroma pečenega sadja spomnila na sončno poletje in vam dvignila razpoloženje. Te tople sladice vas bodo napolnile z energijo in pozitivnimi čustvi.

Neskončna zgodba

Sladica je beseda francoskega izvora. Dobesedno pomeni »pospraviti mizo«. To se nanaša na jedi, ki jih postrežejo na koncu obroka, potem ko so glavne jedi že pospravljene. Prvotno je bila sladica lahka, zračna poslastica z osvežilnim učinkom. Ni presenetljivo, da so bile glavne sestavine za njeno pripravo sveže sadje, jagode in sokovi.

Dandanes beseda "sladica" prikliče podobe nečesa sladkega, slastnega in okusnega. Ni skrivnost, da so ljudje vedno imeli radi sladke dobrote. Prednik vseh sladic je bil seveda med. Postregli so ga tako samostojno kot kot dodatek različnim jedem in pekovskim izdelkom. To se je nadaljevalo kar dolgo časa – druge sladice so bile preprosto neznane.

"Zlata doba" sladice se je začela šele v 18. in 19. stoletju, ko sta sladkor in kasneje čokolada postala dostopna Evropejcem. In takrat so kuharji dali prosto pot svoji domišljiji.

Pojavila se je neskončna raznolikost receptov za "tretje" jedi, vključno s pekočimi:

  • pijače (kava, kakav, čaj);
  • palačinke, krutoni, omlete, ocvrtki s sadjem;
  • enolončnice iz skute;
  • različne sladice, rižota;
  • pečeno ali flambirano sadje in še veliko, veliko več.

Slaščičarji iz različnih držav še danes nenehno izboljšujejo svojo umetnost ustvarjanja izvrstnih, prefinjenih in seveda neprekosljivo okusnih sladic.

Kako razveseliti sebe in svoje ljubljene

Za ustvarjanje prazničnega vzdušja v vašem domu ni potrebno veliko: le malo želje. Ne bojte se eksperimentirati. Vsakdo lahko postane kuhar v svoji kuhinji. In kaj bi lahko bilo boljšega in bolj zaželenega kot poslastica, pripravljena z ljubeznijo in skrbjo za vaše najdražje? Spodnji recepti vam bodo pomagali ustvariti lastne kulinarične mojstrovine.

Čokolada

Ni narobe reči, da imajo vsi radi čokolado. Izvira iz Amerike. Starodavne civilizacije Olmekov, kasneje pa Maji in Azteki, so čokolado imeli za pijačo bogov. Le redkim izbrancem je bilo dovoljeno piti jo. Vendar se je indijanska »čokolada« bistveno razlikovala od sladke pijače, na katero smo vajeni: mleta kakavova zrna so mešali s hladno vodo in pekočo papriko.

Evropejci so recept izpopolnili po svojem okusu in poper zamenjali s sladkorjem. Čokolada se je dolgo časa uporabljala tudi kot zdravilo. In to z dobrim razlogom: vsebuje bogastvo vitaminov, flavonoidov in mikroelementov. Čokolada je odličen antidepresiv; daje energijo, dviguje razpoloženje in izboljšuje delovanje možganov.

Ampak vrnimo se k naši temi. Sladice so namenjene uživanju, tople sladice pa so namenjene tudi ogrevanju.

Vroča čokolada

Vroča čokolada je sladica, ki je vedno na mizi.

Najlažja topla sladica za pripravo je vroča čokolada. Vendar ta preprostost ne pomeni, da je tako preprosta. Različni dodatki – vanilija, cimet, muškatni orešček in kardamom – bodo vsakič ustvarili edinstven in neponovljiv okus. Ingver, "pekoča" začimba, je prav tako dobrodošel dodatek: doda subtilno aromo in dodaten topel pridih. Ingver izboljša tudi prebavo in je znan afrodiziak ter odličen antioksidant. Lahko eksperimentirate z dodajanjem čilija, kot so to počeli Indijanci. Liker, konjak in rum bodo pijačo obogatili tudi s prefinjenim okusom. Skratka, meje so nebo: vse je odvisno od vaših preferenc in domišljije.

Torej, potrebovali boste:

  • kozarec mleka ali smetane;
  • 100 gramov čokolade.

Priprava:

  1. Mleko (smetano) skoraj zavremo.
  2. Dodajte naribano čokolado in mešajte, dokler se ne raztopi. Eno opozorilo: pijače ne zavrite.
  3. Nalijte v skodelice in po želji okrasite s stepeno smetano. Vaš napitek energije in dobre volje je pripravljen!

Pečena jabolka

Vroče sladice doma - pečena jabolka

Pečena jabolka so preprosta in znana otroška poslastica, ki so jo pripravljale naše babice. Ta poslastica ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava: sadje, pripravljeno na ta način, ohrani največjo količino esencialnih vitaminov in mineralov. Uživanje pečenih jabolk izboljša presnovo in spodbuja hujšanje.

Osnovni recept je izjemno enostaven za pripravo in celo kuharski začetnik se z njim lahko spopade z odliko.

Sestavine:

  • jabolka (glede na število jedcev);
  • med ali sladkor;
  • maslo, kisla smetana ali smetana;
  • rozine, kandirano sadje, datlji, oreščki, skuta (nadevi so odvisni le od vaše domišljije).

Priprava:

  1. Jabolka operite in previdno odstranite pečko. Luknja na sredini naj bo premera približno 2,5 centimetra.
  2. Priprava nadeva: izbrane nadeve zmešajte s sladkorjem (medom) in seveda ščepcem cimeta. Ta začimba se odlično poda k jabolkom in jim da edinstven, privlačen vonj.
  3. Jabolčne "lončke" napolnite z nadevom, na vsakega pa položite žlico kisle smetane ali košček masla.
  4. Jabolka položite v ognjevarno posodo. Na dno nalijte malo tople vode.
  5. Jabolka pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita), od 15 do 30 minut (čas je odvisen od sorte in količine jabolk). Končana sladica ne sme biti ne premehka ne pretrda.

Takoj uživajte v tej slastni poslastici. Sladoled, postrežen s pečenimi jabolki, bo čudovit okusni poudarek. Uživajte v ponovnem obisku otroštva!

In še en video recept za pečeno bučo